2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Znano je, da ima česen zelo močan in obstojen vonj. Če ga želite odstraniti, je treba česen skuhati. Na primer, kisle kumarice. Vloženi česen je okusen, hrustljav in popolnoma brez vonja. Česen lahko kuhate vroče in hladno.
Hladna pot
Glave česna olupimo z zgornje plasti lupine; ni jih treba razstavljati na stroke. Česen dajte v kozarce (praviloma so to pol litrski kozarci), prelijte z marinado in zaprite pokrove.
Marinada:
Za 0,5 kg česna, 600 ml vode, 2 žlici. sladkor, 2 žlici. sol, 7-8 kosov. nageljnove žbice, 1 žlička zrna črnega popra.
Marinado zavremo in pustimo vreti nekaj minut. Nato ga odstranite z ognja, nalijte 1 kozarec kisa in ohladite.
Česen prelijemo z marinado pri sobni temperaturi. Kozarce postavite na hladno temno mesto (vendar ne v hladilnik!) 1, 5–2 mesecev, koliko časa traja, da se česen marinira.
Hladno kuhan česen ostane hrustljav zelo dolgo in ohrani svoj okus.
Vroča pot
Glavna razlika med tem načinom mariniranja in hladnim mariniranjem je v času kuhanja. Vroč vloženi česen je pripravljen za uživanje v 3-4 dneh.
Za pripravo marinade (na 500 g česna) boste potrebovali 0,5 skodelice vode, 0,5 skodelice kisa (9%), 10 g grobe soli, 30 g sladkorja, nekaj grah črnega popra, nekaj zaliva listi, 2 žlički. l. začimbe hmelj-suneli. Marinado zavremo in izklopimo ogenj. Pustite, da se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi.
Pripravite česen (lahko ga marinirate z glavico, pri čemer odstranite zgornjo plast lupine, česen pa lahko razdelite na drobnjak in lupino). V ločeni ponvi zavremo vodo, solimo in česen kuhamo dve minuti. Nato odcedite vodo, česen dajte v cedilo in sperite s hladno vodo. Česen dajte v kozarce, prelijte z ohlajeno marinado, zaprite pokrov in postavite na hladno temno mesto.
Recepti za česen
Česnova pasta
Potrebovali boste 200 g česna in 1 žlico. sol.
Priprava
Česen precedite skozi česen ali ga nasekljajte na drobno. Solimo, temeljito premešamo in zložimo v kozarec z navojnim pokrovčkom. Pasto shranite v hladilniku. Idealen za preliv boršča, juh, solat, odlično se poda k mesu.
Česen sol
Česen olupimo, razdelimo na kolobarje. Vsakega narežite na tanke rezine, položite na pekač in postavite v pečico, ogreto na 60 ° C. Vrata pečice pustite odprta, da preprečite peko česna. Sušite šest ur. Po tem posušite stroke česna v mlinčku za kavo, zmešajte s soljo v razmerju 1: 1, prelijte v suh kozarec in uporabite za kuhanje.
Česen ekstrakt
Olupljen drobnjak ali dobro oprane puščice sperite skozi sokovnik. En kozarec soka bo potreboval 1 žličko. sol. Mešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi, nalijte v sterilizirane majhne kozarce in pasterizirajte še 15-20 minut. Tesno zaprite s pokrovi. Izvleček lahko dolgo časa hranimo in ohranimo vse uporabne lastnosti.
Kisle puščice česna
Izkušeni poletni prebivalci vedo, da morate česen zrasti velik, pravočasno odrežite puščice z rastline. Lahko jih zavržete ali pa za zimo pripravite neverjeten slani prigrizek. Za kisanje so primerne le mlade puščice česna.
Za marinado potrebujete 1 liter vode, 50 g sladkorja, 50 g soli, 1 žlico. kis (9%).
Puščice operite in jih položite v kozarce. Marinado iz soli in sladkorja zavremo, jih prelijemo s kozarci, neposredno v kozarce dodamo kis in zavijemo.
Zanimivo je
Zelo pogosto so se gospodinje soočale z dejstvom, da je česen v kozarcu z marinado postal zelen. Poskusimo ugotoviti, ali je zaradi tega vredno skrbeti in se nujno znebiti praznin.
Tako lahko pomirite hostese - sprememba barve je razumljiva. Tako se česen odziva na mikroskopske bakrove spojine. Zato vam ni treba skrbeti glede vsebine pločevink - vse je precej užitno. \
Rad bi pomiril poletne prebivalce in rekel, da je česen, pridelan v državi, najmanj dovzeten za razbarvanje v marinadi. Najpogosteje se tako "obnaša" kitajski česen, kupljen v trgovini. Zato, da ne bi prestrašili ljubljenih in gostov s kuhano jedjo, je bolje, da kupljenega česna ne uporabljate pri šivanju.
Priporočena:
Česen Dubrovnik
Česen Dubrovnik je vključeno v število rastlin družine, imenovanih labiates, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Teucrium scordium L. Kar zadeva ime družine česnovih pritlikavcev, bo v latinščini tako: Lamiaceae Lindl. Opis česna Dubrovnik Česen Dubrovnik je trajnica, obdarjena s plazečim korenikom.
Česen
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Allium sativium Družina: Čebula Kategorije: Zelenjava Česen (Allium sativium) Je priljubljen zelenjavni pridelek iz družine čebule. Opis Česen predstavlja rastlina, sestavljena iz ozko linearnih tankih listov in zapletene čebulice, razdeljene na strok.
Kako Jeseni Zasesti Spletno Mesto? Posadite česen
Zgodnji krompir je že dolgo pobran, kmalu bodo na gredicah brez kumar in paradižnika, zelje bo dozorelo, mesto pa bo prazno. Toda ali ni tako potratno ravnati z deželo? Konec koncev se to mesto lahko uporablja za iztovarjanje pod zimo. Poleg tega bodo ti pridelki odlični predhodniki za gredice česna
Česen črn
Črni česen (lat. Allium sativum) - zelnata trajnica iz družine Amaryllis. Zgodovina Prvič se je ta precej nenavaden česen pojavil na slanih mizah Korejcev in Tajcev - tam se je tako dobro ukoreninil, da se aktivno uporablja do danes.
Kaj Storiti, če česen Porumeni
Težava v obliki rumenenja česna na vrtnih gredah je znana večini poletnih prebivalcev. Mnogi med njimi menijo, da se ta pojav pojavlja sam od sebe brez posebnega razloga. Toda napačno je tako razmišljati, čeprav le zato, ker v resnici obstaja veliko okoliščin, ki ustvarjajo ugodne pogoje za porumenelost kulture
