Durian Cibetka

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Durian cibetka (lat. Durio zibethinus) - najpogostejša vrsta lesnatih rastlin rodu

Durian (lat. Durio) družine

Malvaceae (latinsko malvaceae ali Bombacaceae) … Plod te vrste je užiten in se imenuje "durian". Obstaja več sort, katerih okus je med seboj zelo drugačen, kar povzroča različna mnenja ljudi o okusu duriana. Ker sadje skupaj s prijetnimi aromami izžareva žveplovo aromo, so plodovi Duriana podvrženi številnim prepovedim, med katerimi je prepoved vnosa sadja v hotele ali v javni prevoz, vključno z letali.

Kaj je v vašem imenu

Latinsko ime rodu "Durio" je bilo dodeljeno rastlinam ne zato, ker iz njih izhaja neprijeten, torej slab vonj. Krivec tega imena je malajski jezik, v katerem je beseda "norec" enakovredna ruski besedi "trn". Lupina plodov rastlin iz rodu Durian je prekrita z zelo ostrimi trni, ki ščitijo nezrele plodove pred sovražniki in prehranjevanjem živali.

Poseben latinski epitet "zibethinus" je povezan z vonjem, ki ga izžarevajo cvetovi in plodovi dreves te vrste iz rodu Durian. V prevodu v ruščino beseda "zibethi" pomeni "mošus".

Opis

Durian cibetka je veliko drevo, ki zraste do višine petinštirideset metrov. Les durian cibetke je rdečkasto rjave barve. Podolgovati eliptični preprosti listi imajo, tako kot mnoge tropske rastline, usnjato listno površino.

Veliki cvetovi čez dan odprejo svoje cvetne liste in razkrijejo ginecijum in prašnike. Zvečer in ponoči kisla težka cvetlična dišava privablja netopirje v rastlino, ki se hranijo s cvetnim prahom cvetja in hkrati oprašujejo. Do naslednjega jutra odpadejo čašni lističi, cvetni listi in prašniki, zaradi česar je ginoecij oprašena odlična izolacija.

Krona rastnega cikla je sferično veliko sadje, pod trdo in bodičasto lupino so skrita rjava semena, obdana z rdečkastim ali rumenim mesom. Zaradi te kaše, ki ima cel kup arom in uporabnih sestavin, ljudje gojijo durian cibetko. Plodovi zorijo v treh mesecih. Ko je popolnoma zrelo, sadje odpre svoja bodičasta vrata in ljubiteljem neverjetno okusnega sadja privošči kremasto, občutljivo kašo. Ljubitelji Durian ne vključujejo le ljudi, ampak na primer takšne plenilske sesalce v tropih, kot so cibetke ali cibetke, ki so nam podobne bolj znane kune. Seveda se za prodajo pobirajo še nerazprti plodovi, ki pogosto odpirajo vrata že na trgovskih okencih ali pa jih s spretnimi gibi prodajalca, oboroženega z ostrim obrezovalnikom, na silo osvobodijo bodičaste lupine.

Kemična sestava plodov

Plodovi durian cibetke so prava shramba uporabnih sestavin. Sto gramov nežne kaše vsebuje sedemindvajset gramov ogljikovih hidratov; nekaj več kot pet gramov maščobe; približno štiri grame prehranskih vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo hrane v človeškem telesu; približno en gram in pol beljakovin. Poleg tega kaša vsebuje številne vitamine, med katerimi so vodilni vitamin "A", folati (vitamin "B9") in vitamin "C", pa tudi kemični elementi, kot so kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo in drugo.

Uporaba

Tako bogate kemične sestave oseba, ki goji durijanovo cibetko, ne bi mogla prezreti. Neumorni rejci so ustvarili številne sorte, katerih plodovi se bistveno razlikujejo po svojem okusu in vonju.

Vzrejene sorte brez neprijetnih vonjav, zaradi katerih so plodovi duriana zaslužili slab ugled. Takšne sorte odlikuje povečan sladki okus in posebno občutljiva tekstura sadne kaše. Seveda so cene takšnih sort duriana višje.