2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ancho (lat. Ancho) Je ena izmed številnih sort čilijeve paprike, imenovane tudi mulato ali poblano.
Opis
Za dokaj široke sardonove stroke je značilna oblika v obliki srca in prisotnost tupih sploščenih konic. Če primerjamo to sorto popra s papriko anaheim, se sardo ponaša s temnejšo barvo. Na splošno velja, da so zrele rdeče paprike bolj privlačne in ostre kot njihove zelene kolege.
Po dolžini paprika v povprečju doseže sedem do štirinajst centimetrov, v širino pa od pet do sedem centimetrov.
Nezrele temno zelene paprike imajo precej grbavo površino in takoj ko so popolnoma zrele, so vsi plodovi pobarvani v temno rdeče tone, čim bližje črni. Surovi stroki imajo zelo prijeten sladkast vonj, vendar se pogosto uporabljajo ne samo sveži, ampak tudi posušeni. Kar se tiče arome suhe paprike, je komaj zaznavna.
Ancho paprika ima lahko precej blag okus in nepričakovano oster, zato te lastnosti v nobenem primeru ne smemo zanemariti. In tudi različne paprike, iztrgane iz iste rastline, se lahko močno razlikujejo po intenzivnosti pikantnosti!
Kjer raste
Ancho je v evropske države prišel iz Mehike (natančneje, iz države Puebla), kjer se aktivno goji do danes.
Uporaba
Mehičani radi polnijo sardonove paprike ali jih pokrijejo s svežim stepenim jajcem in jih popražijo. Prav tako se aktivno uporabljajo za pripravo okusnih omak iz krtov. Še posebej priljubljeni so prigrizki na osnovi sardona na dan neodvisnosti Mehike - dodani so za pripravo veličastnega čilija en nogada (torej čilija v arašidovi omaki), ki vključuje rdeče, bele in zelene sestavine, ki poosebljajo glavne barve Mehiška zastava.
Olupljeno in ocvrto papriko iz sardona lahko shranimo zamrznjeno ali konzervirano več mesecev. Res je, najpogosteje je ta izdelek še vedno shranjen v posušeni obliki - v tej obliki izgleda še posebej impresivno: ploski in široki stroki v obliki srca so res prijetni za oko. In sušenje teh paprik je zelo preprosto: najprej se izberejo rdeči zreli plodovi, ki se sušijo, dokler ne dobijo nagubanega ploskega videza in črnasto rjave barve. Mimogrede, čez nekaj časa se barva posušenih paprik spremeni v zelo zanimivo opečno rdečo.
Lahko pa posušimo tudi temno rjave zrele plodove - tako kot rdeče jih je treba posušiti, dokler se ne nagubajo. V tem primeru bo barva paprike tudi med skladiščenjem ostala rjava. Poleg tega se ta sorta paprike ponaša s slajšim okusom, njihova presenetljivo bogata aroma pa bo navdušila tudi najbolj prefinjene gurmane s domiselnimi notami čokolade.
Posušena sardo paprika je dobra za zdravljenje izpadanja las, raka, krvavitev dlesni, slabe prekrvavitve, pomanjkanja vitamina C, astme, živčnih motenj, pa tudi prehladov in različnih nalezljivih bolezni. In sardo poper je odličen pomočnik pri težki nalogi normalizacije prebave. Ta privlačna paprika bo dobro služila tudi pri depresiji, aterosklerozi, epilepsiji, izgubi apetita, motnjah spanja, bolečinah v mišicah in sklepnem revmatizmu.
Kontraindikacije
Ančo paprika ni priporočljiva za ljudi z gastritisom, razjedami, sladkorno boleznijo in vsemi vrstami motenj v prebavnem traktu. Ne smejo jih jesti ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic.
Priporočena:
Sladka Paprika Alternaria
Alternaria, sicer imenovana rjava pegavost, prizadene stebla popra, pa tudi njene liste in plodove. Ta nevarna bolezen povzroča velike izgube med prevozom pridelka. Pogosto lahko prve simptome odkrijemo že v fazi gojenja sadik, v obdobju množičnega plodovanja pa Alternaria doseže največji razvoj. Hkrati je v rastlinjakih precej redek. Na splošno lahko izgube zaradi te škodljive bolezni zlahka dosežejo trideset
Paprika V Rastlinjaku: Pomembni Odtenki
Zelenjavna paprika je rastlina, ki ljubi toploto. In ne v vseh zemljepisnih širinah podnebne razmere omogočajo gojenje tega pridelka na prostem. Vendar dajanje paprike v rastlinjak ni zagotovilo za zavidljivo letino. Za uspešno gojenje pridelka v zavetišču morate upoštevati številne najpomembnejše odtenke
Paprika Na Prostem
Da bi bolgarski poper na prostem s svojim razvojem in pridelkom ugajal lastniku osebne parcele, se bo moral vrtnar potruditi. Navsezadnje v tej zadevi ni nepomembnih malenkosti. Tu je pomembno vse: priprava tal pred sajenjem in kakovost sadik ter skrb za rastline v gredicah
Sladka Paprika: Raste Skozi Sadike
Gojenje sladke paprike zahteva veliko časa in truda. Ko pa obvladajo tehniko setve semen za sadike in skrbijo za papriko, poletni prebivalci odnesejo zavidljivo letino, ki zadostuje za uživanje sveže zelenjave poleti in za pripravo na zimo. Pomembno si je zapomniti nekaj osnovnih pravil kmetijske tehnologije in z bogato letino ne bo težav
