2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Okusne lastnosti cvetnih brstov so v starem Rimu aktivno uporabljali kulinarični strokovnjaki Kitajske in Japonske. Danes je cvetje značilnost številnih kuhinj sveta, vključno z italijansko in francosko. Omogočajo vam ustvarjanje mojstrovin in dobrot, ki so znak visoke kuhinje. Pogovorimo se o tistih rožah, ki jih lahko gojimo za hrano v državi in kako jih pripraviti
Zakaj gojijo užitne rože?
Nutricionisti in zdravniki potrjujejo, da uporaba cvetov blagodejno vpliva na prebavni, imunski in živčni sistem, pomaga pri hujšanju, očisti telo, odvaja toksine in aktivira procese pomlajevanja.
Od konca 20. stoletja je zaslediti nov krog zanimanja za užitne rože. Danes obstaja veliko užitnih vrtnih kmetij. V hipermarketih in trgovinah z živili je na voljo izbor užitnih poganjkov in brstov. Kupujejo se za uporabo v sladicah, pijačah in različnih jedeh. Rože gojijo za pripravo marmelad, tinktur, vina, kisa.
Kakšno cvetje lahko gojimo v državi?
Ob lastni parceli je mogoče neodvisno pridobiti potrebne vrste užitnega cvetja. Pogosto se za hrano ne uporabljajo samo brsti in cvetni listi, stebla, peclji in listi so dragocene surovine. Kulinarični klasiki so ognjiči, nasturcij, krizanteme, vrtnice, sivka. Priljubljene so vijolice, regrat, rožmarin, marjetice, socvetja žajblja, timijan in druge. Vsaka vrsta ima svoje značilnosti okusa.
Dnevna lilija ima nevtralen sladkast okus, ki spominja na šparglje, bučke, solato. Glavni namen: kompoti, solate, pecivo. Gurmani cenijo priloge iz pecljev nerazcvetelih brstov.
Mačkice imajo izredno trpek okus hruške. V majhnih deležih dajejo mehko svežino koktajlom in sladicam. Uporablja se v solatah, zelenjavnih juhah.
Monarda pogosto imenovani "bergamotka". Ima svetel okus z rahlim trnom, sladko-citrusnimi notami, od daleč spominja na kombinacijo mete in origana. Glavna uporaba: aromatizacija čajev, začimbe za solate, mesne jedi, omake / omake za ribe in perutnino.
Ognjiči, ognjiči značilen po ostro-svetlem okusu začimb z zapeljivo grenkobo. Kot alternativa žafranu dajejo jedem zlato barvo. Uporablja se v juhah, toplih solatah, vključenih v recepte v kombinaciji z žitaricami, jajci, rižem.
Preliv krizanteme / zelenjava je blaga oteklina in trpka trpkost. V majhnih količinah lahko sodeluje v navadnih in eksotičnih jedeh. Vključena je v priloge, solate, kuhana s čajem. Priljubljeni so blanširani brsti krizanteme v testu.
Zelenjava krizantema
Cvetni listi vrtnic primerljiv z okusom rukole. Vključeni so v hladne jedi, solate kot listnate zelenice.
Kako se uporabljajo užitni cvetovi
Kuhanje vključuje poleg prašnikov tudi različne dele rastline. Užitna sta le regrat in nasturcij. Rože se v jedi uporabljajo na različne načine. Običajno so to zelenjavne in sadne solate, pijače, kompoti. Cvetni listi se uporabljajo pri pripravi aromatičnega sladkorja, sendvičev, sladic, peciva. Kocke ledu za pijače se izdelujejo z njimi, uporabljajo jih za okrasitev jedi. Dišeče brsti jemo surove, dodamo omakam, polnjene.
Kandirano cvetje
Kandirano cvetje je priljubljeno kot samostojna jed; uporabljajo se tudi za okrasitev pekovskih izdelkov. Sladkornih cvetov ni težko narediti: stepeni beljak nanesemo s čopičem, dokler ni popolnoma prekrit na brstu / cvetnih lističih. S cedilom potresemo s sladkorjem v prahu in posušimo na papirnati brisači. Včasih je prah obarvan v želenem tonu.
Polnjeni brsti bučk
Za nadev: rakovo meso, limeta / limonina lupina, koriander, jalapeno poper, majoneza, sol. Polnjeni brsti so tesno zaprti in ocvrti, obdelani z maso, do zlato rjave barve. Ko dajete na posodo, morate dodatno poper / sol.
Sladica s krizantemo
Sladica s krizantemo je priljubljena v kitajski kuhinji. Ta jed je primerljiva z občutljivo torto, ki jo v dragih restavracijah postrežejo s sladoledom. Uporabljajo se le cvetni lističi: po potopitvi v mešanico moke z jajcem jih položijo v vroče olje, po ohlajanju pa jih posujejo z mletim sladkorjem.
Cvetlična solata
Vsako zelenje, vključno s peteršiljem in školjko, je kombinirano s socvetji ognjiča, mačk. Za preliv vzemite vinski kis, sladko gorčico, olivno olje, sol, po možnosti mleto papriko. Postrežemo z rezino kozjega sira, jagodami.
Nasturtium pesto
Za 2 skodelici popkov nasturcija se uporablja 1 žlica. l. sesekljan česen in šalotka, pest opečenih orehov. Izdelke, ki jih prelijemo skozi mešalnik, okrasimo z rokavicami, nasolimo in aromatiziramo z rastlinskim oljem.
Priporočena:
Taro Užitno
Taro užitno znan tudi kot taro taro, v latinščini se ime te rastline sliši tako: Colocasia esculenta. Užitni taro je ena izmed rastlin družine, imenovane aroidi, v latinščini se ime te družine sliši tako: Araceae. Opis užitnega tara Za ugoden razvoj te rastline ji bo treba omogočiti bodisi delno senčno svetlobo bodisi polnosenčno svetlobo.
Syt Užitno Ali Chufa
Užitni ali Chufa (lat. Cyperus esculentus) - zelnata užitna trajnica, predstavnica rodu Syt (latinski Cyperus) iz družine Sedge (Latin Cyperaceae). Med svojci izstopa po užitnih vozličkih prijetnega okusa, ki nastanejo na koreninah rastline.
Nezahtevno, Ljubko In Užitno
Ste kdaj pomislili na dejstvo, da vam lahko nekaj znanega in skromnega cvetja na vašem vrtu služi ne le v veselje očem, ampak tudi kot okusen, izviren prigrizek? Seveda je pri nas pogosteje običajno, da cvetje občudujemo in ga ne jemo. Zakaj pa včasih ne bi eksperimentirali in v poletni meni vnesli nekaj cvetličnih sestavin?
Kakšno Cvetje Posaditi Jeseni Na Vrtu
Jeseni ima vrtnar veliko skrbi - pobeliti drevesa, pograbiti listje s parcele in odnesti smeti, hišo in gospodarska poslopja "naftaliti", z žetvijo zavihati pločevinke, narediti nekaj žara za zaključek sezone … Ne pozabite, da lahko jeseni poberete in posadite rože za vrt, ki bi jih želeli spomladi spomladi videti na cvetličnem vrtu. Pomislimo skupaj, katero cvetje bi lahko jeseni posadili na svoji poletni koči
Kakšno Cvetje Sejati Maja
Naj vas ne razburja, če marca ali aprila niste imeli časa posejati cvetja za sadike. Ni še vse izgubljeno! Dejansko lahko celo maja sejete in po mesecu in pol občudujete cvetoče travnike na svojem spletnem mestu. Kakšno cvetje je mogoče razmnoževati v tem obdobju? In kje jih lahko gojimo?
