2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Navajeni smo čaja, ki ga vidimo na policah trgovin in v trgovinah s čajem: črnega, zelenega, belega z različnimi dodatki v obliki arom, različnih začinjenih zelišč, kosov sadja itd. Toda čaj je drugačen. Najbolj uporaben pa je čaj z našega vrta, ki ga skuhajo iz vej različnih dreves in grmovnic. Je zdrav in okusen ter odlično poteši žejo
Mimogrede, v lačnih devetdesetih letih, ko za čaj pogosto ni bilo denarja, so takšne čaje kuhali številni prijatelji, tudi moji starši. Katere vejice so primerne za čaj in kako jih pravilno skuhati? Za začetek je nekaj splošnih smernic za varjenje čaja, ki so primerne za večino rastlin na našem vrtu.
Kako kuhati?
Priprava tega okusnega (no, bodimo iskreni, obstaja izjema - rakitovec, ki ima okus kot samostojna surovina za čaj, ni zelo dober) in zdrav čaj se ne zgodi hitro, čeprav so stroški dela minimalni. Iz rastline, iz katere želite pripraviti čaj, izrežite tanke vejice (maline, češnje, rakitovec, ribez ali jih lahko uredite), jih temeljito sperite, dajte v kotliček ali ponev (posode morajo biti neprozorne, saj barvila in čaj bodo brezbarvni in brez okusa), napolnite z vodo in kuhajte približno petnajst minut. Nato pustite stati 10-12 ur. Če imate štedilnik, ga lahko pustite kar na robu peči, toplega, zjutraj bo čaj topel, okusen in lep. Mimogrede, vejice lahko pripravimo poleti ali jeseni, v času obrezovanja dreves in grmovnic. Če se čaj ohladi, ga le segrejte, ne kuhajte! Po želji lahko dodate med.
Češnjev čaj
Pripravljene in oprane vejice zavrite v neprozorni posodi. Čaj lahko popijete takoj, vendar ne bo tako dobrega okusa kot po nekaj urah. Zato je priporočljivo pustiti, da se skuha. Sčasoma bo čaj pridobil bogato temno rdečo (raje češnjevo) barvo, v aromi pa bodo zlahka uganili note mandljev. Češnjev čaj z medom je še posebej dober in nekaj kapljic limoninega soka ga ne bo pokvarilo, le barva bo postala manj nasičena. Število vej je po vaši presoji, več vej, bolj intenzivna je barva in okus.
Čaj iz češnjevih vejic je odličen pomočnik za vaše ledvice, dobro odstrani pesek in lajša bolečine pri cistitisu.
Slivov čaj
In tukaj je 5-6 majhnih vej dovolj za en liter vode, ne smete narediti premočne infuzije. Po okusu in barvi podoben čaju iz češnjevih vej, vendar manj intenziven. Vonj je bolj subtilen, prijeten, barva je svetlejša, okus je nežen.
Ta čaj je dobro popiti po napornem dnevu, odlično razbremeni stres, pomirja in sprošča.
Čaj iz jabolčnih vej
In tukaj po vašem okusu lahko pričakujete presenečenje, saj je okus odvisen od sorte jabolk. Na primer, iz vejic Antonovke boste dobili pijačo s čudovitim okusom, a Kitajka bo dodala lahkotno izvrstno grenkobo. Lahko poskusite skuhati čaj iz vseh sort jablan, ki rastejo na vašem spletnem mestu, nato pa, ko izberete tiste, ki so vam najbolj všeč, jih poskusite združiti med seboj in odkriti nove okuse. Mimogrede, ne pozabite, da listi jablane vsebujejo precej veliko vitamina C, zato lahko spomladi in jeseni vejice skuhate kar z listi.
Pomemben pogoj: Pred kuhanjem je treba veje (tudi z listi, tudi brez njih) temeljito sprati pod tekočo vodo. Mimogrede, če pivate z listi, je bolje, da prelijete vrelo vodo in dušite 10-20 minut, brez vrenja, da ohranite vitamin C, ki se, kot veste, uniči med intenzivno toplotno obdelavo. Po želji lahko čaju dodate med, limono, nekaj kapljic limete ali malo ingverja.
Čaj iz jabolčnih vej je dobro piti ob pomanjkanju vitaminov, odlično podpira telo pozimi, pomaga krepiti imunski sistem in se spopadati z gripo, prehladom in vnetim grlom.
Nadaljevanje
Priporočena:
Kurilski čaj
Kurilski čaj (latinska Potentilla) - največji rod cvetočih rastlin družine Pink. Druga imena so cvetača, petolistna rastlina, daziphora. Rod je dobil ime po latinski besedi "potentes", ki se prevaja kot "močan", "mogočen"
Paleta Vašega Vrta
V našem času resnično želim verjeti besedam F. Dostojevskega, da bo lepota rešila svet. Splošna fascinacija z vrtnimi parcelami nam omogoča, da se dotaknemo enega od vidikov lepote - rož. Naj vas ne moti, če je vaš vrt daleč od doma in ne morete vsak dan skrbeti za rože, za zimo izkopati določene vrste, kot na primer pri dalijah ali gladiolih. Na pomoč vam bodo priskočile tako imenovane parkirne trajnice. Niso nič manj lepi kot vrtno cvetje, hkrati pa bodo presenetili
Vitamini Iz Gozda, Vrta In Zelenjavnega Vrta
V vsakdanjem življenju redko razmišljamo o pomembni vlogi vitaminov za zdravje našega telesa. Potem pa je prišla jesen in nekdo je že čutil zlom. Pozimi ob pomanjkanju vitaminov človek postane priročna tarča za viruse. Torej stopimo korak pred neprijetnimi prehladi in se napolnimo z vitaminsko energijo. Za to vam ni treba teči v lekarno. Vse, kar potrebujete, lahko zberete na vrtu in zelenjavnem vrtu
Semena Z Vašega Vrta: Kako Zbrati?
Če nameravate pridobiti lastno seme, se morate že julija odločiti, katero zelenjavo boste pustili za semenske kumare, paradižnik in druge vrtne pridelke
Čaj Iz Vrta: Koristi In Zdravje
V tem članku želim nadaljevati temo čaja, pridelanega z lastnega vrta. Prvič, ta čaj je okusen (z redkimi izjemami), drugič pa je uporaben in pomaga pri zdravljenju različnih bolezni. Tretjič, skoraj brez stroškov dobite okusno pijačo
