2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Za njihove koristi so vedeli že v antiki. Z njihovo pomočjo so zdravili različne bolezni in obnavljali oslabljeno telo. Vsako začimbo so odlikovale njene zdravilne lastnosti. Pogovorimo se le o desetih znanih začimbah in njihovih koristih za zdravje
Dandanes se začimbe pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Začimbe so ključni del mnogih kultur in tradicij, zlasti med ljudmi na vzhodu. Začimbe ne samo pomagajo povečati obseg in globino okusov, ampak koristijo tudi zdravju ljudi. Na primer, nekateri od njih lahko pomagajo pri obvladovanju bolečin, zacelijo rane in zmanjšajo tveganje za raka, srčni infarkt in možgansko kap. Tu je 10 zdravih začimb:
1. Ingver
Prvič so ga uporabljali že v antiki, celo ljudstvo Indije in Kitajske. To je bila ena glavnih začimb, ki se uporabljajo po vsem svetu. Ingver se danes zelo pogosto uporablja, vendar ne le kot dodatek k hrani, ampak tudi v medicinske namene, kjer se je precej dobro izkazal. Blaži slabost (zlasti jutranje slabosti), mišice in glavobole, znižuje holesterol in sladkor v krvi ter blaži želodčne motnje. Ingver je uporaben tudi v boju proti prehladu - tako kot preventivno kot terapevtsko sredstvo.
2. Črni poper
Mlet črni poper je vsem znan že od otroštva. Privrženci starodavnih naukov ajurvede so verjeli, da ta čudovita začimba pomaga tudi pri ohranjanju zdravja: na primer zdravi prebavne motnje in ustavi drisko ter celo prepreči bolezni srca. Črni poper so uporabljali tudi za zdravljenje gangrene.
3. Mint
Mnogi ljudje to začimbo zaužijejo vsaj enkrat ali dvakrat čez dan, saj poprovo meto najdemo v skoraj vseh zobnih pastah. Je pa tudi odlično zdravilo za slabost. Lahko se uporablja tudi za bolečine v trebuhu, povezane s sindromom razdražljivega črevesja. Mentol v poprovi meti dobro deluje za pomiritev mišic debelega črevesa, kar zmanjšuje bolečino. V tradicionalni medicini so znani recepti z meto za boj proti dispepsiji.
4. Kurkuma
To je še ena pogosta začimba, ki izvira iz Kitajske in Indonezije. Ima zdravilne lastnosti in je odličen naravni antioksidant. Če se pogosto uporablja skupaj s curryjem. Ta mešanica ima protivnetne lastnosti, ki lahko ublažijo vnetje v želodcu in grlu. Po številnih raziskavah lahko kurkuma pomaga tudi pri obvladovanju depresije. Zmanjšuje bolečine v sklepih, povezane z artritisom, znižuje krvni sladkor in pomaga pri preprečevanju in zdravljenju raka. Pogosto ga jemljemo pri kašlju z mešanico žličke praška v toplem mleku.
5. Gorčica
Gorčična semena so Indijanci že več stoletij uporabljali kot začimbe in za aromaterapijo ter v medicinske namene. Bogati so z vitamini B in pomagajo pri prehladu, blažijo mišične bolečine, nelagodje v sklepih pri artritisu. Gorčično omako prebivalci Kavkaza uporabljajo kot dodatek k mesnim jedem.
6. cimet
Cimet je morda ena najlepših začimb. Mnogi ga zjutraj dodajo kavi, zaradi česar je edinstven. Ta začimba je narejena iz lubja drevesa in so jo faraoni v starem Egiptu uporabljali kot začimbo. Cimet je zelo koristen tudi za zdravje. Pomaga pri zniževanju krvnega sladkorja, preprečuje bolezni srca in raka ter pomaga pri boju proti bakterijskim in glivičnim okužbam. Cimet je močan naravni protivnetni antioksidant.
7. Česen
Zdravniki, nutricionisti in zdravstveni svetovalci se strinjajo s svojimi priporočili: priporočajo, da vsi ljudje vsak dan uživajo česen - vsaj en svež strok naenkrat. Konec koncev ta zelenjava dobro izboljša imuniteto in se bori proti različnim okužbam in virusom, ki vstopijo v telo.
8. Kumina
Semena kumine se pogosto uporabljajo v tradicionalnih indijskih jedeh. Za zdravje so kumina koristna, saj zmanjšujejo želodčne krče, pomagajo pri slabosti in bolečinah v telesu kot celoti. Kumina je dobro znano zdravilo za povečanje laktacije in krepitev imunosti.
9. Žajbelj
Če cesta poteka mimo polj žajblja, se morajo mnogi popotniki ustaviti in uživati v vonju, ki prihaja od njih. On je čudovit. Žajbelj se že od srednjega veka uporablja za boj proti kugi. Toda poleg te neverjetne lastnosti rastlina krepi imuniteto, inteligenco in spomin. Žajbelj je dober za zdravljenje prehladov, vneto grlo. Žajbelj se uporablja kot učinkovito grgranje za lajšanje simptomov.
10. Koriander
Koriander so na Irskem kot začimbo in zdravilo začeli uporabljati že pred sedem tisoč leti. Ta začimba je zelo močan antioksidant in pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni. Pri kuhanju ga zelo pogosto uporabljajo tudi kuharji po vsem svetu. Ljudska zdravila s koriandrom lahko okrepijo dlesni, želodčne stene, zmanjšajo pritisk, se spopadejo z nespečnostjo in ublažijo bolečine med menstruacijo.
