Scorcier - Koren Zdravja

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Ste že slišali za črno korenino, ki je še znana iz časa Aleksandra Velikega? Samo ne mešajte te gojene rastline s črnim plevelom, ki je strupen. Danes vam bomo povedali o neverjetni dietni korenovki, cenjeni zaradi svojih zdravilnih lastnosti

V srednji Evropi in kasneje na Kavkazu, v Sibiriji, v Aziji je črna korenina prodrla s sredozemske obale. Scorcier se popularno imenuje sladka španska korenina, črni koren, črni korenček, koza. Že v srednjem veku je bila ta zelenjavna rastlina priljubljena zaradi svojih značilnih hranilnih lastnosti.

V obliki gojene rastline je ožigalka v Rusiji še vedno malo znana; zavzema majhen delež v pridelkih. Vrtnarji se ne mudijo, da bi to zelenjavo posadili na svojih dvoriščih. Toda divje oblike črnega korenja najdemo na Kavkazu, Krimu in v Sibiriji.

Koristne lastnosti črne korenine

Skorzioner je poslastica in redek gost na vrtu ruskih poletnih prebivalcev. Kozelets še ni cenjen po svoji resnični vrednosti, čeprav ima močne zdravilne lastnosti, ki jih človeško telo zlahka absorbira. Biokemijske študije so pokazale, da črna korenina vsebuje vitamine, elemente v sledovih, inulin, asparagin, glutamin, kalcij, fosfor in železove soli. Uporaba scorcierja kot živilskega izdelka je našla uspešno uporabo v dietni terapiji.

Ta korenovka ima veliko vlogo pri zdravljenju revmatizma, radikulitisa, diabetesa mellitusa, trofičnih ulkusov. Koren Scorcier se uporablja za zdravljenje srčnih in živčnih bolezni, prebavil in ščitnice.

Mlečni sok črnega korenja vsebuje tanine, zato je kuhana korenina prijetnega okusa in spominja na nekaj vmesnega med šparglji in cvetačo. Nekateri trdijo, da ima surov scorzoner blag, oreškov okus in se uporablja v dobrotah.

V hrani se uporablja sam koreninski pridelek, svež ali posušen, in mladi listi. Koren Scorcier se doda v juhe, duši kot samostojna jed, lahko naredite celo pijačo, ki spominja na kavo.

Botanični opis

Scorcier pripada družini Asteraceae, ki se v kulturi goji kot dvoletna rastlina.

V prvem letu gojenja rozeta tvori rozeto iz suličastih, podolgovatih, celovitih listov. Koren rastline je hrapav, s črno ali rjavo površino, s premerom 2 - 4 cm in dolžino do 40 cm. Po obliki korenina spominja na znani korenček, jedro je belo užitno. Če razrežete celulozo, se pojavi mlečni, sladkast sok.

V drugem letu razvoja rastlin se vrže razvejano steblo, na katerem cvetijo majhni rumeni cvetovi in z aromo vanilije, zbrane v socvetjih - košarah. Scorcier ima posebnost cvetenja, rože cvetijo zjutraj in se zaprejo popoldne. Semena so bela, velika, podolgovata, kot regrat ima greben.

Rast in skrb

Črna korenina ni izbirčna glede sestave tal, a za bogato letino bi bila idealna lahka, rodovitna tla. Najprimernejša tla za gojenje škarje so predelana ilovnata ali peščena ilovnata tla, bogata s humusom. Ta zelenjava ne mara organskih gnojil, zato je priporočljivo opustiti gnoj. Škrlatinko posadite na gredice, kjer so lani zrasle kumare, zeljna solata, fižol, čebula - repa, por.

Semena sejejo v odprto zemljo aprila - maja, takoj ko se zemlja izsuši. In da zmrzali ne poškodujejo sadik, vrtno gredico po sajenju 10-14 dni pokrijemo s filmom. Ne zategnite setve ožigalnika, sicer bodo korenine tanjše. Semena posadimo na največjo globino 2 cm, pri čemer je med vrsticami razdalja 30 cm.

Če gojite črno korenino kot trajnico, lahko sejete v začetku avgusta. V tem primeru boste naslednje leto dobili zgodnjo letino.

Izogibajte se nastanku zemeljske skorje na vrtu. Prvi teden semena počasi kalijo in da plevel ne zaduši mladih poganjkov, je treba zemljo razkosati in zrahljati.

Redno zalivajte, da tla ne prenesejo nenadnih nihanj vlage. Če rastlina zacveti v prvem letu, jo zavržemo, saj po tem grobe korenine niso užitne. Med rastno sezono je vredno narediti 3-4 gnojenje z mineralnimi gnojili.

Jeseni, ko je zemlja že zmrznjena, se korenine odstranijo v klet za shranjevanje, posuta s peskom. Pridelek lahko pustite v tleh celo zimo, plodovi se odlično ohranijo pod snegom, v zmrzalnih razmerah. Če je zima brez snega, potem posteljo s črno korenino mulčimo z listi in prekrijemo z netkanim materialom.