Sredozemska Oljka

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Za tiste, ki niso odraščali v Italiji, kot je veseli Cipollino, so fige in oljke eksotične rastline, katerih plodovi niso več čudež. Res je, da se v svoji domovini ne imenujejo oljke, ampak oljke, ki rastejo na zimzelenih drevesih, znanih že od antičnih časov

Oljčna družina

Med zimzelenimi grmi in drevesi iz rodu oljk (Olea) je najbolj znana evropska oljka (Olea europaea), ki jo pravilneje imenujemo "oljka".

Starodavne civilizacije so oljko gojile v kulturi in aktivno uporabljale njene plodove. To drevo ni samo starodavno, ampak tudi trpežno. Medtem ko iz velikih antičnih civilizacij obstajajo v najboljšem primeru ruševine in pogosteje le legende, je starost nekaterih posameznikov oljke ocenjena na tisoč ali celo več let.

Na fotografiji so oljke v Getsemanskem vrtu. Jeruzalem.

Močne korenine drevesa, čeprav se nahajajo blizu površine zemlje, trdno držijo debela, zvita debla, ki so pogosto otekla na dnu rastline. Olivno-zelena barva debla se združi z zeleno fleksibilnih vej z usnjatimi suličnimi listi. Drevesa se raztezajo proti soncu, zrastejo do 20 metrov v višino.

Aksilarna socvetja, zbrana iz belih neopisanih cvetov, izžarevajo aromo.

Glavni zaklad drevesa so njegovi plodovi - enosemenske koščice. Od septembra do decembra zorijo na prožnih vejah in nasičijo sadno kašo z olivnim oljem, katerega vsebnost doseže 70 odstotkov. Ljudje že od antičnih časov uporabljajo oljčno olje v hrani, medicini in parfumeriji.

Razlike med oljkami in oljkami

Kako se ne bi zmotili pri izbiri pravega izdelka na policah naših trgovin. Ime "oljke" lahko najdemo le na rusko govorečih bankah, kajti tam, kjer rastejo oljke, jih imenujemo oljke, ne glede na barvo.

Samo tiste oljke, ki še niso dosegle polne zrelosti, imenujemo "zelene oljke", tiste, ki so dozorele na vejah drevesa in so dobile črno barvo, pa imenujemo "črne oljke", imenujemo jih "črne oljke" " oljke ".

Sodobna živilska industrija, ki se mudi nahraniti ljubitelje oljk, pogosto ne čaka, da oljke dozorijo na drevesu, ampak se zateče k uporabi kemikalij, zaradi katerih zelene oljke postanejo črne. Seveda kakovost takega izdelka pušča veliko želje.

Če želite uživati v naravnih črnih olivah, je bolje izbrati kozarce, ki vsebujejo oljke z koščicami. Trik je v tem, da so zrele oljke zelo mehke, zato je iz njih težko izločiti koščice. Zato je prisotnost kosti zagotovilo za kakovost. Črne oljke brez koščic, polnjene z različnimi nadevi, se lahko izkažejo za zelene oljke, obdelane s kemikalijami.

Sorte

* Evropska oljčna oljka (Olea europaea oleaster) je divja oblika oljke do 6 metrov visoko s trnovitimi vejami. Tako kot mnoge divje rastline tvori bujne poganjke na dnu debla in skrbi za trajanje njegove prisotnosti na Zemlji. Zelo majhni plodovi so obarvani črno-rdeče.

* Lovorjeva oljka (Olea laurifolia) - spomladi je drevo prekrito z dišečimi belimi cvetovi.

* Olivna bradavica (Olea verrucosa) - linearno suličasti listi se oprijemajo bradavičastih sivkastih poganjkov.

Oljka za bonsaj

Ker večina ruskega ozemlja ni primerna za gojenje oljke in si res želite sami gojiti sadje, ki ste ga v otroštvu z nerazumevanjem odstranili iz okusne jedi in se spraševali, zakaj je bilo pokvarjeno z nekaj neokusnimi slivami, lahko gojite majhno drevo v bonsaju.

Najboljši način gojenja bonsajev je uporaba semena, ki bo zraslo v drevo z majhnimi listi in zvitim deblom, značilnim za oljko, ki ga je treba hraniti v zaprtih prostorih.