Daikon

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Daikon (latinsko Raphanus) - zelenjavna kultura; korenovka iz družine zelja ali križnica. Druga imena so bela ali kitajska redkev. Jugovzhodna Azija velja za domovino daikona. Rastlino zdaj široko gojijo v Koreji, na Japonskem, Kitajskem in Tajvanu. V Rusiji so jo začeli gojiti relativno nedavno. Znano je, da je bil daikon pridobljen z izbiro iz azijskih sort redkvice. Za razliko od redkvice rastlina ne vsebuje gorčičnih olj, ima zmerno aromo in prijeten sladkast okus.

Značilnosti kulture

Daikon je dvoletna rastlina, ki v prvem letu življenja tvori razširjeno ali dvignjeno rozeto listov in korenovke, v drugem pa steblo z razvejanim pecljem in vijoličnimi cvetovi. Listi so veliki, gladki ali puhasti, močno razkosani.

Korenine so okrogle, valjaste, stožčaste, eliptične, fusiformne ali serpentinske, odvisno od sorte imajo lahko belo ali svetlo zeleno barvo. Teža korenin 0, 3 - 2 kg. Semena so velika, svetlo rjave barve.

Daikon je hladno odporna rastlina, semena kalijo pri temperaturi 3C, odrasle rastline lahko prenesejo zmrzali do -4C. Optimalna temperatura za gojenje daikona je 15-25C. Vegetacijsko obdobje je 60-120 dni.

Rastni pogoji

Daikon je rastlina, za katero je značilna močna fotoperiodična reakcija, natančneje, kultura se odziva na dolžino svetlobnih ur. Ko daikon sejemo zgodaj spomladi, prehitro stebla in sčasoma pridela majhno in brez okusa korenovko. V osrednji Rusiji je treba posevek posejati sredi junija - v začetku julija.

Daikon ni izbirčen glede talnih razmer, vendar se najbolje razvija na lahkih, rodovitnih, dobro navlaženih, šotno-humusnih ali šotno-sodnih tleh z nevtralno pH reakcijo. Težka glinena tla niso primerna za gojenje daikona.

Razmnoževanje in sajenje

Daikon se razmnožuje s semeni. Setev se izvaja na odprtem terenu, za poletno porabo - v začetku junija, za zimsko skladiščenje - v začetku julija. Korenine, pridobljene iz junijskih pridelkov, so slabše ohranjene kot pri julijskih. Parcelo za gojenje pridelkov pripravimo jeseni: zemljo izkopamo do globine 40-50 cm, dodamo gnilo kompost, sečnino, superfosfat in kalijevo sol; spomladi grebene temeljito zrahljamo z grablje in nahranimo z nitrofosom.

Semena se posejejo v predhodno navlaženo zemljo, nato jih mulčijo s suho zemljo in prekrijejo s plastično folijo. Tkanih materialov ne smete uporabljati, saj ne ščitijo pred škodljivci in ne zadržujejo vlage v tleh. Setev poteka v dveh vrstah. Globina sejanja je 2-3 cm. Razdalja med rastlinami naj bo 20-25 cm, med vrstami pa 60-70 cm. Rastline po potrebi redčimo.

Nega

Na splošno skrb za daikon ni težka. Rastline potrebujejo redno zalivanje, plevenje, gnojenje in rahljanje tal v prehodih. Po zalivanju je priporočljivo, da zemljo v bližnjem steblu mulčite s šoto, ta postopek bo preprečil nastanek skorje in zbijanje. Gnojenje se izvaja dvakrat na sezono; v ta namen so idealna kompleksna mineralna gnojila.

Zatiranje škodljivcev

Zatiranje škodljivcev je ena najpomembnejših dejavnosti nege pridelkov. Listi rastlin pogosto jedo polži; za preprečevanje se zemlja okoli rastline obdela z dovoljenimi mehkužci ali razprši superfosfat v prahu. Križane bolhe so nevarne za daikon, lahko uničijo sadike v 1-2 dneh. Da se to ne bi zgodilo, grebene takoj po setvi pokrijemo z lutrasilom ali agrilom in jih hranimo v tem stanju, dokler se na sadikah ne pojavijo 2-3 resnična lista. Če na rastlinah najdemo listne uši ali trips, jih poškropimo z infuzijami tobačnega prahu, celandina, pekoče paprike ali tansyja.

Žetev in skladiščenje

Obiranje se začne 50-70 dni po setvi. Poraščene korenine izgubijo okus. Dolge korenine, popolnoma potopljene v zemljo, izkopamo z lopato, druge potegnemo za vrhove. Korenine očistimo iz zemlje, posušimo na odprtem soncu, vrhove porežemo, pustimo kratke peclje. Daikon je shranjen v kleteh ali kleteh v škatlah pod filmom. Korenovke lahko shranite tudi v pesku pri temperaturi 0-3C.