Okra

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Bamija je znana tudi pod različnimi imeni: užitni hibiskus, bamija, gombo in ženski prsti. Ta pridelek izvira iz tropske Afrike in je enoletnica, ki pripada družini slezov.

Pravzaprav okra zelo spominja na čisto navzven preprost vrtni slez. Za rastlino so značilni visoko, debelo steblo, veliki zeleni listi s petimi ali sedmimi lističi, pa tudi cvet v pazduhah. Vendar tudi rože ne bodo tako spektakularne kot tiste istega sleza ali hibiskusa, ki mu pravijo tudi kitajska vrtnica. Okra ima užitne plodove, ki so videti kot nekakšne podolgovate škatle, ki so lahko gladke in večplastne. Ti stroki so videti kot veliki stroki popra.

Kar se tiče okusa, bo v okraju izredno nežen in nevtralen. Ne smete čakati, da plodovi končno zorijo: odrezati jih je treba, ko dosežejo starost 3-6 dni. V nasprotnem primeru lahko sadje postane popolnoma neužitno. Pravzaprav se zaradi teh plodov bamija prideluje dobesedno povsod, kar bo tudi pojasnilo tako številčnost različnih imen kulture.

V Rusiji je okra težko imenovati novost: znano je dejstvo, da je celo Anton Pavlovič Čehov ta pridelek gojil na svojem vrtu. Možno je, da je tudi kot zdravnik vedel za koristne zdravilne lastnosti bamije. Sesekljana korenina okra lahko lajša kašelj, sluzne snovi, ki jih vsebujejo kapsule okra, pa bodo pomagale pri gastritisu in razjedah.

Na jugu Rusije in Ukrajine se ta rastlina goji že zelo dolgo, za srednji pas pa bo gojenje bamije mogoče le s sadikami.

Gojenje sadik

Semena tega pridelka kalijo precej počasi: ta postopek bo trajal približno dva do tri tedne. Če semena pred setvijo namočite v topli vodi za en dan, lahko proces kalitve nekoliko pospešite. Optimalna temperatura za gojenje bo temperatura 18-21 stopinj. Redno zalivanje je sestavni del pravilnega vzdrževanja bamije.

Obstaja veliko sort bamije, ki se med seboj razlikujejo tako po obliki, barvi, času zorenja kot po višini končne rastline in velikosti njenih plodov.

Okra ima posebno ljubezen do toplote, zato lahko sadike gojimo samo na prostem v že ogreti zemlji. To je treba storiti po koncu spomladanskih zmrzali, za srednji pas pa je priporočljivo saditi sadike po sredini junija. Bamija potrebuje sončne žarke in rodovitna tla.

Razdalja med rastlinami na vrtu naj bo približno 40 centimetrov, razmik med vrsticami pa najmanj sedemdeset centimetrov. Priporočljivo je redno zrahljanje tal in odstranjevanje plevela. Preden okra cveti, je treba gnojenje narediti s kombiniranimi mineralnimi gnojili. Na primer, nitrofoska je optimalna: po dveh žlicah na deset litrov vode. Ko se plodovi začnejo, boste morali dodati kalijev nitrat, razmerje bo ostalo enako. Bamija ima povečano odpornost na suše, vendar bo v obdobju plodov in ob suhem vremenu treba gredice redno in obilno zalivati. Kljub tako intenzivnemu zalivanju ne smemo dovoliti prekomerne vlažnosti tal in pojava stagnacije vode.

Po približno dveh mesecih bodo rastline zacvetele in kmalu bo prišel čas žetve. Ko so škatle velike štiri do šest centimetrov, jih je treba odstraniti. To se zgodi vsakih 3-6 dni. Do nastopa zmrzali bo rastlina obrodila sadove.

Treba je opozoriti, da plodov ni mogoče hraniti v hladilniku več kot nekaj dni. Zato se okra konzervira, posuši ali zamrzne. Uporabite lahko ne samo stroke, ampak tudi nezrela semena. In iz zrelih semen lahko skuhate kavo, ki se bo imenovala gombo.