2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - sadno drevo družine Annonovye z užitnimi plodovi.
Opis
Cherimoya je precej zanimivo drevo, ki zraste do pet do devet metrov navzgor in prekrito z dvovrstnimi listi, širokimi od štiri do devet centimetrov in dolgimi od sedem do petnajst centimetrov.
Cvetovi Cherimoya se nahajajo na kratkih pecljih vzdolž vej. Vsi so sestavljeni iz treh precej mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh nekoliko manjših notranjih cvetnih listov.
Za zapletene, jasno segmentirane plodove je značilna stožčasta ali srčasta oblika in vsebujejo približno dva ducata sijočih črnih semen. Vlaknasto-kremasta sadna kaša je bela in ima izjemno prijetno aromo. Teža teh plodov se lahko giblje od pol kilograma do tri kilograme, pri čemer vsak plod doseže deset centimetrov v širino in deset do dvajset centimetrov v dolžino.
Cherimoya začne saditi v četrtem ali petem letu. Mimogrede, drevo cherimoya včasih imenujejo "drevo sladoleda". Tako zanimivo ime je prejel zaradi zelo posebnega videza in okusa sadja. Če zamrznete cherimojo, bo njen okus in tekstura zelo spominjala na sladoled. Za to sadje včasih imenujemo "kremna jabolka".
Kjer raste
Obronki Andov v Kolumbiji, Boliviji, Peruju in Ekvadorju veljajo za rojstni kraj čerimoje. Mimogrede, to sadje so v Peruju poznali že iz časov Inkov.
Cherimoya se zdaj goji v Venezueli, Mehiki, Čilu, pa tudi v Argentini in Braziliji. Gozdove te kulture lahko najdemo tudi v hladnih regijah Srednje Amerike, na Antilih, v Kaliforniji in na jugu Floride. Izven Novega sveta se čerimoja goji v Eritreji, Somaliji, Južni Afriki, pa tudi v Indiji, Avstraliji in Sredozemlju. Hkrati se najbolj trdne letine nabirajo na Portugalskem in v Španiji.
Uporaba
Zrelo čerimojo najpogosteje jemo svežo. Pravilno ga jejte tako: plodove razrežemo na dva dela, nato pa z žlico odstranimo kašo iz vsakega dela. Poleg tega se čerimoja pogosto dodaja solatam, z njenim dodatkom pa pripravljajo brezalkoholne pijače, sorbete in sladoled. In sok zrelih plodov fermentira za kasnejšo pripravo alkoholnih pijač.
Kar zadeva semena čerimoje, jih ne moremo jesti, saj lahko povzročijo nepopravljivo škodo prebavnemu sistemu.
Cherimoya ima precej nizko vsebnost kalorij - 100 g tega sadja vsebuje le 74 kcal. Poleg tega je značilna visoka vodnatost - vsakih 100 gramov celuloze teh plodov vsebuje približno 79 gramov vode. To sadje je odlična rešitev za tiste, ki želijo jesti nekaj sladkega, ne da bi pridobili težo.
Zdrobljena in rahlo opečena semena čerimoje so zelo močna emetika. Semenski prah v kombinaciji z maščobo se uporablja za boj proti kožnim parazitom in ušem. Za obvladovanje uši se pripravi tudi alkoholna raztopina. Cherimoya blagodejno vpliva tudi na delovanje želodca in jeter ter pomaga preprečevati razvoj tumorskih procesov. Za obvladovanje zastrupitve s hrano posušeno čerimojo zmeljemo v prah in porabimo dve žlici nastalega prahu.
V Južni Ameriki iz listov in lubja čerimoje pripravljajo sproščujoč in pomirjujoč čaj, ki pomaga izboljšati prebavo in ima blag odvajalni učinek.
Nevarne lastnosti
V nobenem primeru ne smete jesti strupenih semen čerimoje. Prav tako je pomembno, da njen sok ne pride v oči - to lahko vodi v slepoto.
Diabetiki morajo čerimojo uporabljati zelo previdno, saj je bogata z ogljikovimi hidrati in sladkorjem. Ni priporočljivo jesti tega sadja in s posamezno nestrpnostjo.
