Rdeče Zelje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Rdeče zelje (latinsko Brassica oleracea convar.capitata rubra) - zelenjavna kultura; dvoletna rastlina družine zelja ali križnica. Je vrsta belega zelja, razlikuje se le v rdeče-vijolični ali modrikasto-vijolični barvi, kar je posledica vsebnosti antocianinskega pigmenta. Rdeče zelje izvira iz zahodne Evrope in severne Afrike.

Značilnosti kulture

Botanične značilnosti (morfološke značilnosti, značilnosti rasti in razvoja) rdečega zelja se praktično ne razlikujejo od belega zelja. To je dvoletna rastlina, ki v prvem letu življenja tvori odebeljeno steblo visoko 15-50 cm in ovalno, plosko okroglo, okroglo ali stožčasto glavo zelja. Glava zelja od 0, 5 do 3, 2 kg. Steblo in mednožci so skrajšani. Koreninski sistem je močan, razvejan.

V drugem letu življenja rastlina tvori peclje in cvetove, nato plodove in s tem semena. Plod je strok, dolg 8-12 cm. Semena so rjavkasto rjava, zaobljena. Zgodnje dozorelih sort rdečega zelja ni. Glave zelja odlikujejo dobra gostota in prevoznost, dobro so shranjene v zimski sezoni. Rdeče zelje je pogosto nizko donosno. Kultura je hladno odporna, mlade rastline lahko prenesejo zmrzali do -5C, odrasle pa do -8C. Optimalna temperatura za rast je 15-17 ° C.

Rastni pogoji

Rdeče zelje je svetloljubna rastlina, v senci razvojne faze v veliki meri zamujajo, listi potemnijo, glave zelja pa nastanejo ohlapno in 2-3 tedne kasneje kot običajno. Rdeče zelje je zahtevno za vlago v tleh, zlasti v trenutku nastanka listne rozete in v začetni fazi oblikovanja glav.

Preplavljena območja, vključno z nižinskimi območji s stoječo vodo, niso primerna za gojenje rastlin. Tla so raje rodovitna, bogata s humusom z nevtralno pH reakcijo. Zadnji pogoj je najpomembnejši; če je mogoče, je bolje, da povabite strokovnjaka, ki bo zemljo analiziral glede kislosti.

Najboljši predhodniki rdečega zelja so kumare, krompir, čebula, grah, paradižnik, stročnice, bučna semena. Ni priporočljivo gojiti pridelkov po predstavnikih družine križnic: repa, repa, redkev, hren, gorčica in vodna kreša. Zelja na teh območjih ne moremo saditi vsaj 2-3 leta, sicer bo pogosto bolelo.

Priprava tal in setev

Parcela za gojenje rdečega zelja je pripravljena jeseni: globoko oranje se izvaja s prevračanjem zemeljskih plasti, gnilega gnoja, komposta ali humusa (1 vedro na 1 kvadratni meter M), pa tudi superfosfata (40 g) in dodamo kalijevo sol (20 g). Spomladi grebene zrahljamo in nahranimo z dušikovimi gnojili. Preveč kisla tla so predhodno apnena ali mavčna. Za alkalizacijo tal je treba uporabiti gnojila, ki vsebujejo kalcij, zaščitila bodo tudi zelje pred kobilico.

Kljub dejstvu, da je za kulturo značilna povečana odpornost proti mrazu, jo gojijo v sadikah, redkeje s setvijo semen v zemljo. Za pridobitev zgodnje letine zelja se seme poseje za sadike konec januarja - v začetku februarja, naslednjo setev opravimo marca -aprila. Pred setvijo je priporočljivo semena obdelati s pripravkom "Fitosporin" ali raztopino kalijevega permanganata.

Zelje sejemo v sadične škatle, napolnjene z mešanico trate, šote in opranega rečnega peska. Namesto šote lahko uporabite gnili humus. Takoj po setvi se tla drevesnic obilno razlijejo, prekrijejo s polietilenom in odnesejo v prostor s temperaturo zraka 20-25C. S pojavom sadik se temperatura zniža na 10-11C, po 7-10 dneh pa se poveča na 15-17C.

Sadike se potopijo dva tedna po nastanku sadik, nato se prvo hranjenje izvede z lesnim pepelom in superfosfatom. Sadike pozno zrelih sort ni mogoče potopiti, ampak le rahlo razredčiti. Sajenje sadik zgodnjih sort na odprtem terenu izvajamo v začetku maja pod filmom ali v rastlinjaku, pozne sorte - konec maja - v začetku junija. Pred sajenjem se sadike utrdijo. Sadike so vdelane v zemljo do kotiledonnih listov. V tla, ki jih od jeseni ne hranimo, dodamo sečnino, superfosfat in kalijevo sol. Shema sajenja sadik 70 * 35 cm.

Nega

Rdeče zelje je rastlina, ki ljubi vlago, potrebuje sistematično in obilno zalivanje s toplo in ustaljeno vodo. Tla ne smete preveč navlažiti, tako kot je treba pustiti, da se posuši. Količina vode se poveča med nastajanjem novih listov in oblikovanjem zeljne glave.

Rdeče zelje zahteva pravočasno zrahljanje tal v območju blizu stebel, pletje in pokošenje. Kultura se na hranjenje odziva pozitivno. Med sezono zadostujejo 2-3 prelivi: prvi se izvede 2-3 tedne po sajenju rastlin na odprtem terenu, drugi-po 30-40 dneh, tretji-med nastajanjem zeljne glave.

Kulturo pogosto napadajo škodljivci. Najnevarnejše za zelje so križnice, zajemalke, zeljene beljake in listne uši. Če jih najdemo na rastlinah, jih obdelamo z insekticidi, kot so: Aktelik, Intavir, Volaton, Karate itd.