Solata

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Solata včasih znana tudi kot zelenjavna solata. Ta rastlina spada v družino Asteraceae ali Asteraceae. Zagotovo ni znano, kje se je solata prvič pojavila. Menijo, da ta kultura izvira iz samonikle solate, ki je pogosta v Evropi, Afriki, Ameriki in Aziji. Tudi v starem Rimu, Grčiji in Egiptu so gojili solato. Danes lahko to kulturo najdemo povsod po svetu in jo lahko varno imenujemo ena najpogostejših zelenjadnic.

Solata se pogosto uporablja pri kuhanju. Lahko se uporablja surov: kot okusen in zdrav dodatek k zelenjavnim solatam, omakam, juham in prigrizkom. Dodaja se tudi jedem z zelenjavo, mesom in ribami. Poleg tega se lahko ta kultura uporablja kot okras za praznično ali vsakodnevno mizo. Solato lahko dušimo ali ocvremo, vendar se s takšno predelavo izgubijo nekatere koristne lastnosti te kulture.

Ta rastlina je enoletna, zato lahko solata ne samo raste, ampak tudi proizvaja semena v eni sezoni. Svež kis in olje je dobro dodati tej kulturi. Dodatek k različnim jedem v obliki solate pomaga pridobiti ne le neverjeten okus, ampak tudi pomaga pri hitrejši prebavi take hrane. Solata je bogata z minerali in organskimi snovmi ter različnimi vitamini.

Solata zori precej hitro, zato se včasih morda pojavi ena izmed prvih na vaši mizi. Po zrelosti se ta kultura deli na jesen, poletje in pomlad. V poletnih kočah najpogosteje najdemo štiri vrste solate: šparglje, zelje, listje in romin.

Koristne lastnosti solate

Solata je bogata s folno kislino, ki je odgovorna za normalizacijo presnove in pomaga tudi pri optimalnem delovanju živčnega in hematopoetskega sistema. Večino soli najdemo le v špinači. Solata vsebuje naslednje elemente v sledovih: jod, bor, mangan, baker, cink, kobalt, titan in molibden.

Ta kultura vsebuje tudi velike količine kalcija, kalija, magnezija, železa, fosforja in žvepla. Silicij, žveplo in fosfor pomagajo normalizirati stanje kože in kite ter pospešiti rast las.

Solata je odličen vir vitaminov A in C. Celični sok je bogat z različnimi kalijevimi solmi, ki ugodno vplivajo na ledvice, jetra, obtočni sistem in trebušno slinavko. Železo je za telo zelo pomembno, zato se zdi, da je solata tako zdrava. Magnezij ugodno vpliva na živčne celice in mišično tkivo.

Ta kultura je zelo uporabna za bolnike s sladkorno boleznijo, pa tudi za aktiven življenjski slog. Še posebej je priporočljivo uživanje solate za starejše in majhne otroke. Iz solatne sokove izdelujejo različna zdravila, ki so zelo učinkovita homeopatska zdravila za različne bolezni srca. Kar zadeva tradicionalno medicino, se tukaj pogosto uporablja infuzija svežih listov. Ta metoda je optimalna za kronični gastritis, skorbut, hipertenzijo in bolezni jeter.

Zelo pogosto solato uporabljajo tisti, ki želijo shujšati. Solata bo pomagala izboljšati presnovo maščob, pomagala znižati raven holesterola v krvi, to pa preprečuje hipertenzijo in debelost.

Vendar pa solate ne smejo uživati ljudje z urolitiazo in protinom. Poleg tega solate ne smemo uživati v velikih količinah pri akutnem in kroničnem enterokolitisu in kolitisu. Prav tako se ne smete obrniti na to kulturo in s poslabšanji različnih črevesnih bolezni. Uživanje velike količine solate lahko negativno vpliva tudi na ljudi s tuberkulozo in astmo.