2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ste naveličani zelenih solat, ki jih je poleti na dači veliko? Poskusite jih popestriti s sadnimi sestavinami! Čaka vas neverjetna paleta okusov in arom. Ni naključje, da takšne mešanice sadja in zelenjave ter solate postrežejo v elitnih restavracijah za najbolj prefinjeno občinstvo. Poskusite in morda boste imeli svoj izvirni recept
Poleti je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi na podeželskih mizah različne solate iz vrtnih zelišč. Njihovi recepti so približno enaki, le sestavine in prelivi se spremenijo. Nihče ne dvomi o koristih sveže zelenice, a nas lahko slej ko prej le motijo. Gotovo so hostese že večkrat ugotovile, da ista solata, ki jo mesec dni redno postrežemo na mizi, vedno bolj ostaja na krožniku.
Dobro je, da občasno spremenite jedilnik, še bolj zanimivo pa je poskusiti kaj novega. Ste razmišljali, da bi svojim običajnim solatam dodali malo sadja? Zagotovo ste podobne recepte srečali v elitnih kulinaričnih knjigah, sami pa si jih zaradi različnih razlogov niste upali kuhati. Konec koncev je kombinacija precej nenavadna in sadje in jagode običajno jemo ločeno, ne da bi jih s čim mešali. Vendar je vredno poskusiti!
Berry note
Za začetek lahko solatam dodate katero koli sadje po vaši izbiri. Zaželeno pa je, da je osnova solate "zelena" - samo zelenice, listi solate, kumare brez paradižnika (kombiniranje z jagodami ni za vsakogar). Sezona jagod in jagod je daleč zadaj, zagotovo pa imajo številni vrtnarji na svojem mestu več grmov odstranjenih jagod ali jagod.
Za solato ne potrebujete veliko jagod. Potrebni so za igro okusa in barve, za dajanje nenavadne sladke kisline. Ena izmed klasičnih kombinacij je špinača, solata, rezine jagod, orehi in feta sir. Za preliv boste potrebovali oljčno olje, vinski kis (ali jabolčnik) v razmerju 1: 1 ter sol in poper po okusu. Če solata vsebuje liste z grenkim okusom (krešnjo ali rukolo), potem bo polsladka, sadna omaka ali sirup omilila njihov okus. Poleg jagod lahko zelene solate varno mešamo z robidami, malinami, borovnicami, grozdjem, češnjami, ribezom, bezgom in drugimi jagodami.
Sladkost suhega sadja
Sveže sadje je nedvomno odlično. Toda suho sadje je lahko prav tako uporabno v solatah. Pomislite na rozine, suhe marelice, fige. Odlično se podajo k zelenim solatam z dodanim sirom. Suho sadje bo zelenim, lahkim solatam dodalo ne samo nenavadno sladkost, ampak tudi kalorije, zaradi česar bo jed bolj zadovoljiva. Če že pobirate jabolka, jih posušite in jih poskusite dodati v solato.
Okusi citrusov
Agrumi - pomaranče, grenivke, mandarine - se odlično podajo k zelenjavi. Ostrijo brbončice in so primerni celo za mesne solate. Zahvaljujoč njim jedi pridobijo edinstvene arome, tudi če v preliv iztisnete malo soka citrusov. Limonin sok in pinjole dodajo pikantne note navadni zeleni solati. Nevtralna špinača in sladka pomaranča sta zelo dobra prijatelja. Poleg tega vam bo vitamin C v citrusih pomagal bolje absorbirati železo v špinači.
Univerzalno sadje
Sem spadajo jabolka in ananas. To sadje je primerno tako za solate kot za glavne jedi in se odlično poda k mesu. Najpreprostejša in najbolj zdrava solata je naribano jabolko in kumare, pokapane z limoninim sokom, ki mimogrede prepreči, da bi olupljeno jabolko dobilo grdi rjav odtenek.
Vzhodni odtenki
Ljubiteljem orientalskega sadja priporočamo, da upoštevate marelice in breskve. Verjetno se ne bodo prepirali z listi zelene solate. Mimogrede, to sadje je primerno tudi v pločevinkah. Poskusite domiselno začinjeno mešanico listov rukole, orehov in breskev v pločevinkah, začinjenih z balzamičnim kisom, olivnim oljem ter soljo in poprom.
Začinjena eksotika
Sadje z najbolj oddaljenih celin se zlahka spoprijatelji z vrtnim zelenjem. V solatnih mešanicah so še posebej priljubljeni mango, kivi, ananas in avokado. Zanimivo harmonijo okusa dobimo v mešanici s špinačo (ali katero koli nevtralno solato), kockami manga, avokadom in indijskimi oreščki. Za sito jed lahko aromatizirate s koščki kuhanega piščanca. Kivi ali ananas lahko zmehčata okus mesa in ga naredijo bolj sočnega.
Gostje z melonami
Ob sončnem zahodu vrtne sezone se na mizi vse bolj pojavljajo melone in buče. Zakaj jih torej ne bi uporabili tudi v solatni umetnosti? Rezine lubenice bodo zelenim lističem dodale sočnost in sladkost, ublažile grenkobo. Znana mešanica lubenice z rukolo, feta sirom in olivami z dodatkom medu in limoninega soka.
Želimo vam drzne in okusne poskuse!
Priporočena:
Divja Solata
Divja solata je ena izmed rastlin družine, imenovana Asteraceae ali Compositae, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Lactuca scariola L. Kar se tiče imena same družine divje solate, bo v latinščini: Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke).
Listna Solata
Solata (lat. Lactiuca sativa) -enoletnica, vlažna in svetloljubna zelena rastlina, ki se uporablja predvsem kot vitaminsko zelena. Zgodovina Solato so poznali celo stari Rimljani, ki so jo raztrgali na velike kose, jo nasolili in prelili z olivnim oljem.
Solata
Solata včasih znana tudi kot zelenjavna solata. Ta rastlina spada v družino Asteraceae ali Asteraceae. Zagotovo ni znano, kje se je solata prvič pojavila. Menijo, da ta kultura izvira iz samonikle solate, ki je pogosta v Evropi, Afriki, Ameriki in Aziji.
Primroza Potrebuje Stratifikacijo Semena
Primroza ali jeglič je odlična izbira za parcelo, ko želite okrasiti svojo gredico s svetlimi cvetovi, ne da bi jih vsako leto ponovno zasadili. Na enem mestu lahko trajnica raste 5-7 let in ne izgubi svojega dekorativnega videza. Poleg tega, ko ste ga enkrat posadili, lahko pozabite na razmnoževanje, saj jagode odlično opravljajo to funkcijo sami s samosejanjem. Kaj morate vedeti o tem, kako prvič sejati jeglič, da bodo semena vzklila in ne povzročala težav?
Kakšno Zaščitno Opremo Potrebuje Poletni Prebivalec?
Vsak poletni prebivalec dobro ve, koliko mora narediti na mestu - izkopati zemljo, škropiti rastline pred različnimi boleznimi in škodljivci, uporabiti gnojila, popraviti hišo ali lopo. In to še zdaleč ni izčrpen seznam možnih počitniških del! Toda mnogi od njih lahko povzročijo poškodbe, opekline in številne druge težave! Vse to pa je mogoče rešiti - za zaščito pred takšnimi incidenti bo v pomoč posebna osebna zaščitna oprema
