2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Stevia (latinsko Stevia) - rod trajnih trav in grmovnic družine Asteraceae ali Astrovye. Vključuje približno 150 vrst. Naravni razpon - Srednja in Južna Amerika. Tipični habitati so ravnice, pobočja in gorska območja.
Značilnosti kulture
Stevia je zelišče, grm ali grm, visok do 80 cm. Stranska stebla so številna. Koreninski sistem je močan, vlaknat, zelo razvejan. Listi so preprosti, parni, ovalni, na obeh straneh dlakavi. Cvetovi so majhni, bele barve. Kultura je znana že od antičnih časov, več tisoč let se je uporabljala kot hrana in kot zdravilna rastlina.
Druga imena so med ali sladko zelišče. Stevia je bila v kulturo uvedena leta 1887. Rastline vsebujejo kompleksno snov, imenovano steviozid, zato so listi sladkega okusa. Stevia vsebuje tudi saharozo, glukozo in steviol. Je alternativa sladkorju, vendar bolj uporabna in primerna za prehrano diabetikov in debelih ljudi.
Subtilnosti gojenja in razmnoževanja
Stevia prihaja iz južnih držav, zato so za gojenje raje sončna območja, zaščitena pred prepihom in vetrom. Optimalna temperatura za rast in razvoj je 22-28C. Tla so zaželena lahka, rahla, rahlo kisla, peščena ali peščena ilovica. Težke glinene podlage niso primerne, vendar je z dobro drenažo mogoča pridelava pridelka na takšnih tleh. Stevije ne sprejema iz šotnih tal, na njih se čuti zatirano. Apnena tla so tudi kontraindicirana.
Stevia se razmnožuje s semeni, delitvijo grma in potaknjenci. V Rusiji se stevia goji kot letna sadika. Setev se izvede konec marca v posode za sadike, napolnjene s hranilno zemljo z dodatkom peska in humusa. Semena posejemo brez vdelave, nato jih dobro navlažimo in pokrijemo s steklom ali plastično folijo.
S pojavom sadik odstranimo steklo ali film, sadike pa postavimo na okensko polico ali drugo intenzivno osvetljeno mesto. Potop sadik se izvede s pojavom dveh pravih listov na njih. Sadike sistematično zalivamo in tedensko hranimo s kompleksnimi mineralnimi gnojili.
Sadike sadimo v zemljo konec maja. Razdalja med rastlinami mora biti najmanj 25 cm. Globina sadilne jame je 6-7 cm. Po sajenju se izvede zalivanje s toplo, ustaljeno vodo in mulčenje vrstic. Nadaljnja oskrba se zmanjša na pogosto zalivanje in hranjenje (enkrat na dva tedna). Potrebna sta plevela in rahljanje.
Uporaba
Stevia je uporaben in varen izdelek; danes se rastlina uporablja v kulinariki in ljudski medicini. Stevia se uporablja v solatah, marinadah, brezalkoholnih pijačah, trdih sladkarijah, žvečilnih gumijah, slaščicah, jogurtu, čaju in celo sojini omaki.
Kot zdravilo ima stevia številne čudežne lastnosti. Spopada se s številnimi boleznimi, na primer z boleznimi prebavil, hiperthornijo, različnimi alergijami, bronhitisom, protinom, astmo, ledvičnimi boleznimi, luskavico in depresijo.
Priporočena:
Stevia Med
Stevijin med (latinsko Stevia rebaudiana) - čistilna naprava; dragocen predstavnik rodu Stevia, ki pa pripada družini Asteraceae. Drugo ime je medeno zelišče. Tipični habitati v naravi so gorska območja, pobočja, ravnice, območja brez velike količine atmosferskih padavin, vendar ne izključno suha.
