2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Konzerviranje je način priprave hrane za prihodnjo uporabo. Njegovo bistvo je v tem, da so vnaprej pripravljeni izdelki tesno in hermetično zaprti v kozarcih. Kot pri vsakem poslu ima tudi konzerviranje svoje skrivnosti
Pribor za kuhanje
Praviloma se prazniki za zimo shranjujejo v steklenih kozarcih. Da bi se izognili neprijetnim trenutkom, je treba banke skrbno pripraviti:
* skrbno preglejte sam kozarec glede napak. Če so najmanjši žetoni ali razpoke, potem take posode ni mogoče uporabiti;
* Pred uporabo pločevink jih temeljito operite. Priporočljivo je, da to storite z vodo in sodo;
* Preden hrano položite v kozarec, morate posodo popariti. To lahko naredite na pari, v pečici in celo v mikrovalovni pečici (če je kozarec majhen);
* kovinske prevleke je treba tudi oprati. Poleg tega ga je treba temeljito umiti z odstranitvijo gumijastih trakov. Pokrove zavremo tik pred uporabo. Najlonske kape niso primerne za toplotno obdelavo.
Izbira izdelkov
Zreli plodovi so primerni za konzerviranje, brez poškodb in vdolbin. To velja enako za zelenjavo, sadje in jagode.
Priporočljivo je predelati zelenjavo in sadje na dan trgatve, največ - naslednji dan. Če je hrana dolgo shranjena v hladilniku, potem ni primerna za konzerviranje.
* Pred uporabo je treba izdelke temeljito oprati in posušiti;
* če povaljate celo sadje, jih razvrstite po velikosti;
* pri pripravi solate poskusite hrano razrezati na enake kose;
* za pranje zelenjave je treba kupiti posebno krtačo.
Voda
Vsaka gospodinja ve, da voda vpliva na okus obdelovanca. Za konzerviranje je primerna čista, ne trda voda brez klora. Če uporabljate vodovodno vodo, jo je bolje predhodno filtrirati. Če to ni mogoče, morate pustiti, da se voda nekoliko usede.
Nekateri recepti predvidevajo dva ali trikratno polnjenje izdelkov z marinado. Da ne bi skuhali dodatne marinade, morate izmeriti natančno količino vode za polivanje. To je enostavno: kozarce, nabito polne z zelenjavo, prelijte s hladno vodo. Nato na vrat postavite poseben pokrov z luknjami in odcedite vodo v ponev. Tej količini vode dodajte še en kozarec in pol. Točno toliko vode potrebujete za eno pločevinko. To naredite z vsemi pripravljenimi kozarci, da takoj izračunate potrebno količino soli, sladkorja in kisa za pripravo marinade.
Začimbe in začimbe
Pri pripravi hrane za prihodnjo uporabo je veliko odvisno od soli. Vsi kuharji se strinjajo, da je za konzerviranje treba uporabiti morsko sol. Zaradi dejstva, da vsebuje 28 -krat manj netopnih padavin, bo rok trajanja obdelovancev daljši. Poleg tega taka sol vsebuje veliko elementov v sledovih, zaradi česar je hrana bolj zdrava. Če še vedno niste našli morske soli, lahko uporabite navadno grobo belo sol brez dodatkov. Sol mora biti suha.
Listi ribeza, češnje, hrasta bodo pripomogli k podaljšanju roka uporabnosti konzervirane hrane. Poleg tega izboljšajo tudi okus zelenjave. Česen, koper, hren so obvezni za konzerviranje. Kot poskus lahko poskusite dodati meto, pehtran, baziliko. Pri konzerviranju doma se uporablja namizni kis. Na voljo je v različnih koncentracijah - 5%, 6%, 8%, 9%. Najpogostejša je 9%.
Skladiščenje
Najboljše mesto za shranjevanje zvitkov za šivanje je v kleti. Jasno je, da nima vsaka gospodinja takšne priložnosti. Ne bi smeli biti vznemirjeni. Konzervirano hrano lahko shranite v stanovanju (v omari ali na drugem temnem hladnem mestu). Zvitkov v nobenem primeru ne shranjujte na balkonu: pozimi bo hrana zmrznila in postala brez okusa.
Priporočena:
Rejske Skrivnosti Grmov Sivke
Sivka je neverjetno spektakularna in dišeča rastlina, zato je toliko poletnih prebivalcev z veseljem posadilo to lepoto na svojih parcelah. Včasih pa želite imeti na spletnem mestu še več sivke, vendar za nikogar ni skrivnost, da je presaditev odraslih grmov sivke izredno nepomembna in zelo boleča. Torej, da bi dobili razkošne goste goščave sivke, se morate včasih zelo potruditi! Vendar v resnici vse ni tako zapleteno
Zantedeschia (calla): Skrivnosti Nege
Zantedeschia je znana tudi kot calla. Včasih se imenuje tudi Callan
Skrivnosti Velike žetve čebule
Vprašajte katerega koli poletnega prebivalca, ali bi želel naslednje leto dobiti velik pridelek čebule? Ja, velika! Da, ni poškodovana zaradi čebulne muhe ali nepravilnega skladiščenja? Menimo, da bi bil odgovor nedvoumen. Vsi, ki obožujete čebulo, si boste zagotovo pobrskali po skrivnostih izkušenih poletnih prebivalcev pri pridelavi odlične letine čebule, ki smo jo tukaj nabrali malo po malo
Skrivnosti čudovitih Potonik
Potonike so okras cvetličnega korita. Njihovi veliki, večbarvni, dišeči cvetovi so privlačni in privlačni. Včasih pa se zgodi, da potonike slabo cvetijo, cvetovi so majhni, listi niso zelo svetli, veliko je brstov, vendar ni želene lepote. Kaj storiti? Povedal vam bom nekaj skrivnosti, ki bodo vašim potonikom pomagale lepo cveteti
Oblikovalske Skrivnosti Za Majhen Vrt
Če vas skrbi, da imate premajhno spletno mesto, na katerem je težko narediti kaj vrednega - opustite ga! Konec koncev se lahko tudi majhen prostor s kompetentnim in praktičnim pristopom spremeni v zelo lepo in harmonično mesto, ki bo na pogled drago in drago. Tukaj je nekaj idej za majhen vrt
