2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Pogosto na videz lepa kumara ima grenak okus. Kaj je razlog za grenak okus pri kumarah in kako preprečiti pojav grenkobe? Kako se lahko znebite že pojavljene grenkobe v sadju?
Kumara je ena najbolj priljubljenih zelenjav na svetu. To zelenjavo lahko gojimo ne le v rastlinjakih in zelenjavnih vrtovih, gojimo jo tako na balkonih kot v prostorih. Na katerem koli mestu pridelave je treba upoštevati biologijo rastline, da v prihodnosti ne boste razočarani nad okusom sadja. Nepravilne kmetijske prakse pri gojenju kumar lahko povzročijo kopičenje grenkobe v njih.
Vzroki za grenkobo
Grenkobo kumaram daje snov cucurbitacin. Ta snov se nahaja v lupini plodov na dnu peclja. Vsebnost cucurbitacina je odvisna od sorte in od neugodnih pogojev za gojenje kumar. V nekaterih državah pa kumare s povečano grenkobo posebej gojijo v medicinske namene.
Cucurbitacin je prisoten v vseh vrstah kumar (bučna semena), a grenkoba se začne čutiti, ko se njegova koncentracija v plodovih poveča.
Oblikovanje grenkobe olajšajo:
- napake, povezane z zalivanjem zelenjave. Neredno zalivanje, izmenično obilno zalivanje s podaljšanim sušenjem tal, zalivanje s hladno vodo (pod 20 stopinj);
- velike temperaturne razlike med dnevom in nočjo. Z znižanjem temperature okolice se razvoj plodov upočasni, kar vodi do kopičenja kukurbitacina v njih;
- nizko kakovostna semena. Iz takšnih semen so kumare genetsko nagnjene k grenkobi;
- priprava tal. Polnjenje tal s svežim gnojem vodi do neželenega segrevanja tal, kar lahko povzroči opekline korenin. Rastlina doživlja stres, razvoj plodov zamuja, kar vodi v kopičenje grenkobe.
- vzrok grenkobe pri kumarah je lahko neoplojena glinena zemlja, pa tudi pomanjkanje kisika v stisnjeni zemlji.
- mehanski učinki na trepalnice, kot so zvijanje, lomljenje, upogibanje, prav tako prispevajo k povečanju grenkobe pri zelenicah.
- indeks kislosti tal pod nasadi kumar mora biti pH = 6-7. Znatna sprememba odziva tal vodi do povečanja cucurbitacina v kumarah.
- stopnja povečanja grenkobe je neposredno odvisna od sončnih žarkov.
Kako preprečiti pojav neželene grenkobe pri kumarah
Da bi bile kumare okusne in ne grenke, morate ustvariti udobne pogoje za njihovo rast.
Z upoštevanjem nekaterih pravil za gojenje kumar lahko dosežete odlično letino visokokakovostne zelenjave.
Mesto pristanka je določeno v ospredju.
Kumare sadimo na območja z zmerno blago razsvetljavo, vendar ne na soncu. Kumare ne marajo suhega zraka, zato rastline posadimo na slabo zasenčena mesta ali umetno ustvarijo senco s sajenjem koruze ali sončnice, pri čemer se izmenjujejo rastline. Koruza in sončnica dodatno služijo kot podpora za kumare.
Zraven grma grozdja lahko postavite zasaditev kumar. Odtenek grozdnih listov bo kumarove trepalnice zaščitil pred soncem, grozdna rešetka pa bo služila kot dobra podpora.
Na soncu morate rastline pokriti s posebnim pokrivnim materialom ali narediti senčila - dežnike iz neposredne sončne svetlobe.
Kumare na vrtu grozdja
Če je dolgo časa hladno, je treba nasade kumar pokriti s filmom, ki jih ščiti pred mrazom.
Rastline zalivajte samo s toplo vodo. V vročem vremenu je treba pogosto in ne le pri koreninah zalivati, ampak tudi namočiti celotno površino tal pod nasadi in tako ustvariti vlažno mikroklimo pod grmovjem.
Izbrana semena kumar igrajo pomembno vlogo. Nekatere hibridne kumare nimajo grenkobe, med njimi: nemščina, pogum, rdeča cipalka, piknik.
Kaj lahko storite s kumarami, če so grenke?
Kumare z blago grenkobo lahko jeste sveže, potem ko olupite kožo. V bistvu grenkobo najdemo na dnu kumare blizu peclja; konico kumare na tej strani je treba odrezati.
Grenkih kumar ne smete zavreči, primerne so za konzerviranje. Med toplotno obdelavo grenkoba izgine. Zato jih lahko vložemo, nasolimo, dodamo solatam za zimo.
Priporočena:
Zakaj Se Jajčnik Razpade Pri Kumarah?
Kumare so verjetno obvezna rastlina na mestu vseh, ki imajo vsaj kakšen košček zemlje in na njem pridelujejo zelenjavo. Vsi se veselimo prvih hrustljavih kumar in smo veseli, da na kumarjevih trepalnicah vidimo veliko jajčnikov. A zgodi se, da drobne kumare začnejo rumeneti in se drobiti, letina se hitro zmanjšuje pred našimi očmi. To se lahko zgodi iz več razlogov, o katerih bom razpravljal v članku
Fusarij V Kumarah: Metode Preprečevanja In Zdravljenja
Fusarium je morda ena najbolj neprijetnih nalezljivih bolezni kumar. Ker je seveda podvržen zdravljenju, vendar zelo slabo, trepalnice hitro zvenijo in ne obrodijo sadov. Poleg tega je izločanje te okužbe z vrta izredno problematično. Kaj storiti in kako ravnati s to boleznijo?
Chayote - Mehičan V Kumarah
Ljubiteljem eksotičnega vrtnarjenja bo ta gost iz Latinske Amerike morda všeč. Poleg prvotnega videza je zelo produktiven: uživajo se tudi njegovi plodovi, gomolji, stebla in celo semena. Lahko ga gojite v navadnem rastlinjaku skupaj s kumarami
Grenkoba Je Polna Ust
Grenko zelišče pelin ni redek gost v poeziji. Povezan je z grenkobo neuslišane ljubezni, »grenkim« kruhom v tuji deželi. Grozdovi suhega pelina ali venci, satkani iz njegovih vejic, izganjajo zle mitske duhove in čisto prave škodljivce, ki prodirajo v človekovo stanovanje in mu poskušajo vsaj malo pokvariti življenje. A pelin slovi ne le po grenkobi. Njegovi okrasni listi bodo okrasili cvetlični vrt poletne koče, hkrati pa ga zaščitili pred zlobnimi nezemeljskimi silami in nadležnimi zemeljskimi boleznimi
Korenček Zakaj. Klijanje Semen, Grenkoba Korenovk
Mnogi so se soočili s problemom kalitve semen korenja. Na kalitev čakate skoraj mesec dni, rezultati pa so nič ali posamezni kalčki. Čas je izgubljen, roki se iztekajo, opraviti moramo ponovno posejanje. Ni dejstvo, da bo drugi poskus uspešnejši od prvega. Kakšni so načini za povečanje kalitve? Grenkoba se pogosto pojavi v korenovkah. Od kod prihaja solanin v končnih izdelkih?
