Jackfruit - "kruh Za Revne"

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Moško ime, zelo priljubljeno v angleško govorečih državah, Jack, so ljudje pripisali največjemu sadju na Zemlji, ki raste na istoimenskem drevesu Jackfruit, popularno imenovanem "indijski kruh"

Jackfruit iz družine Mulberry

Številne družinske rastline

Mulberry oseba zelo ceni. Med njenimi predstavniki so tisti, ki osebi dajejo oblačila (Mulberry drevo ali

Mulberry); Prevoz "čevljev" (Ficus guma); nahranite osebo z zelo koristnimi sadeži (Figovo drevo ali

Sl).

In obstajajo tisti, ki osebi priskrbijo "kruh". To je"

Kruh"In njegov bližnji sorodnik,"

Indijski kruh"ali"

Jackfruit . Seveda na teh drevesih ne boste videli naših običajnih nabito hlebov kruha. Toda njihovi sadeži so tako visoko kalorični, hranljivi in obilni, da so v mnogih azijskih državah postali pravi kruh za revne. Tako je na primer v Bangladešu Jackfruit prejel nacionalno častno značko sadja.

Če je Breadfruit vodilni med svojimi sadnimi kolegi po produktivnosti in "kruh" postreže na mizi 9 mesecev na leto, potem Jackfruit slovi po velikosti svojega sadja. Predstavljajte si sadje na drevesni veji, ki tehta več kot 30 kilogramov. Če bi radovedni Newton sedel ne pod jablano, ampak pod jagodami, bi bil napredek človeštva danes veliko skromnejši.

Prvo poznanstvo s sadjem

Moje poznanstvo z

Jackfruit se je zgodilo v mestu Dubai. Na polici majhnega supermarketa je bila bela podloga s prijetno rumeno obarvano vsebino, podobno čebuli. Na etiketi je bil napis "Jackfruit", ki se je zdel komičen. Ko sem prišel v hotel in na internetu vtipkal besedo "jackfruit", sem na svoje presenečenje odkril veliko informacij o eksotičnem sadju.

Okus rumene "čebule" je nekoliko spominjal na banano, le bananina kaša se sama stopi v ustih, elastične čebulice pa je treba žvečiti. Še več, iz Jackfruta, kupljenega v trgovini, se je izkazalo, da je le polizdelek naravnega sadja, izločen iz debele lupine in osvobojen svetlo rjavega semena, ki v zrelem sadju izžareva vonj po gnili čebuli.

Polizdelek ne vsebuje lepljivega mlečnega soka, s katerim je sadje impregnirano. Zato morajo ljudje zaradi užitne drobovine, da olupijo ogromno sadje, nositi gumijaste rokavice, kupljena rumena čebula pa jih reši pred posredovanjem.

Res je, da se je za sadje, dostopno navadnim ljudem, spremenilo v olupljen polizdelek, se mi ni zdelo poceni. Tak substrat je stal 10 emiratskih dirhamov, kar je približno enako našim 200 rubljem (po tečaju za 20.01.2016). Čeprav to ni presenetljivo, saj je mesto Dubaj s svojimi edinstvenimi nebotičniki drago mesto, ki zahteva vračilo razglašenih čudes, ki jih je ustvaril človek.

Kruh za revne

Seveda, razen v Emiratih

Jackfruit visoko plačanemu prebivalstvu je na voljo veliko drugih izdelkov, na jugu Indije pa je sadje vključeno v tri najpogostejše izdelke, skupaj z bananami in mangom.

Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov v sadju, v katerem je naš kruh slabši od Jackfruta, so zelo hranljivi, zaradi nizkih stroškov sadja pa je Jackfruit priljubljen prehrambeni izdelek med nizko plačanim prebivalstvom Indije. Imenujejo ga celo"

kruh za uboge ».

Zreli plodovi drevesa se uporabljajo za pripravo solat in sladic. Nezrelo sadje olupimo iz debele lupine, za kar uporabimo poseben nož, nato pa dušimo, ocvremo in prekuhamo ter dodamo začimbe, kot to počnemo pri številnih zelenjavah.

Sadna semena, ki po hranilni vrednosti niso slabša od »čebulic«, so primerna tudi za hrano. Običajno jih jedo ocvrte.