Silosi Za žetev: Za Kaj Je Treba Skrbeti Vnaprej

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Izjemno razočaranje bo, če ga po poletnem trudu in odličnem pridelku ne bo mogoče ohraniti. Da bi preprečili takšne izgube, je treba vnaprej skrbeti za pripravo skladišč. Kaj je treba storiti, ko žetev dozori na gredicah?

Burts ali kleti?

Skladiščenje žetve je cela znanost. Če želite to narediti, lahko uporabite kleti in lope ter sosednje ozemlje na svoji osebni parceli. Možno je urediti začasno skladiščenje propadajoče zelenjave. To so lahko kupi in jarki za korenovke - redkev, pesa, rutabaga, pastinak. Vendar takšni pogoji niso primerni za manj zrele korenovke. Sem spadajo korenje in zelena, peteršilj in repa. Potrebujejo stalno skladiščenje in ustrezno embalažo. Čas je tudi za skrb glede zalog peska, gline, ki služijo kot zvesti pomočniki pri shranjevanju zelenjave v zimskem obdobju.

Najpomembneje pa se je naučiti, da je optimalni način shranjevanja zagotovljen z vzdrževanjem kakovostnega prezračevanja, pa tudi z želeno temperaturo in relativno vlažnostjo. Različno sadje in zelenjava imata za zadnji dve parametri različne zahteve.

Zato je med dolgotrajnim skladiščenjem potrebno zagotoviti relativno vlažnost zraka:

• 95% - zelje, korenovka, jabolka, hruške;

• 80% - čebula in česen;

• 75% - buča.

Hkrati je isto sadje in zelenjava udobno pri različnih temperaturah shranjevanja:

• zelje in korenovka - približno 0 ° С;

• jabolka in hruške - do 1 ° С;

• čebula - od 0 do 3 ° С;

• česen - od 1 do 3 ° С;

• buča - od +6 do +8 ° S.

Te zahteve je treba upoštevati pri zagotavljanju skladišča z izmenjavo zraka. Brez prezračevanja je nemogoče popolnoma zapustiti kleti in jarke. Zahvaljujoč temu postopku se ogljikov dioksid in toplota, ki se sproščata med skladiščenjem pridelka, erodirata, odvečna vlaga pa se odstrani.

Popravilo, razkuževanje in beljenje

Poleg zagotavljanja optimalnih pogojev mora biti skladišče zaščiteno pred kontaminacijo pridelka s patogeni, katerih ostanki bi se lahko skrivali po zadrževanju prejšnje serije zelenjave in sadja. V ta namen je treba opraviti čiščenje, čiščenje škatel in zabojnikov, razkuževanje polic in stojal.

Smeti in pokvarjeno zelenjavo brez obžalovanja vržejo iz trgovine. Samo jih ne uporabljajte za kompost, sicer se bodo plesen, glive in drugi mikrobi, ki povzročajo bolezni, skupaj z gnojilom preselili na gredice. Takšni osebki imajo mesto v globoki jami.

Dokler ni prišel mraz, so v skladišču potekala popravila. Preveriti je treba, ali je čas za zamenjavo ali okrepitev stekla v oknih, kako tesno se držijo odprtin vrat. Poleg tega je treba skladiščni prostor prezračiti in posušiti.

Ko so popravila zaključena, začnejo območja razkuževati. Prezračevalnih kanalov ni treba samo očistiti, ampak tudi obdelati z razkužili. Če jih ne morete založiti v specializiranih oddelkih svojih trgovin, lahko to storite s šibko vodno raztopino formalina. Ista raztopina se uporablja za obdelavo drugih površin v boju proti glivicam. Fumigacija z žveplovim dioksidom pomaga tudi pri razkuževanju prostorov.

Po razkuževanju in prezračevanju stene pobelimo z vodno raztopino apna z dodatkom bakrovega sulfata v razmerju 10: 1. To delo se izvaja dvakrat. Začeti ga morate pred množičnim polaganjem pridelka za shranjevanje, saj se morajo stene temeljito posušiti.

Poskrbeti morate tudi za posodo za shranjevanje zelenjave. Za sadje se pripravijo tesno vezane škatle, za zelenjavo so primerne posode iz plošč, ki se ohlapno mejijo ena na drugo. Ko morate pridelek prenašati od daleč, se morate založiti z vrečkami in vedri.