2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Navadna kumina (lat. Carum carvi) - zelnata dvoletnica iz rodu kumine iz družine Dežnik (lat. Apiaceae). Eden najpogostejših predstavnikov rodu. Pogosto ga imenujejo timijan, divji janež, poljski janež, pištola in koza. Pojavlja se naravno v evropskih državah, evropskem delu Rusije, Pakistanu, Indiji in na Kavkazu. Tipični habitati so poplavni travniki in redki gozdovi. Dandanes se navadna kumina uporablja v alternativni medicini in na kulinariki kot začimba.
Značilnosti kulture
Navadni kum predstavljajo dvoletne zelnate rastline do 1 m visoke, opremljene z enojnimi ravnimi stebli, gladkimi po vsej površini. V zgornjem delu so stebla precej razvejana. Korenina je razmeroma močna, vedno mesnata, lahko je valjasta ali fusiformna. Listje obravnavane kulture je podolgovato, zapleteno, dvakrat ali trikrat razrezano, jajčasto, obdano s tankimi linearnimi režami z ostrim vrhom. Bazalno listje pa je z dolgimi peclji, zgornje pa s kratkimi peclji.
Cvetovi so majhni, neopazni, lahko rožnati ali beli, zbrani v dežnikastih socvetjih, ki nastanejo na vrhu stebla in konicah njegovih vej. Plod navadne kumine predstavljajo podolgovate, rahlo sploščene rjave kapljice. Ko zorijo, razpadejo na dva dela, ki se imenujejo polplodovi (mericarpi). Rastlina je obdarjena z izrazito aromo, ki se okrepi ob drgnjenju plodov.
Uporaba
Treba je opozoriti, da sestava navadnega kima vsebuje ogromno eteričnega olja, ki se aktivno uporablja v kozmetologiji, kuhanju in na medicinskem področju. Znan je tudi po visoki vsebnosti kumarinov, taninov, beljakovin, flavonoidov, kracetina in drugih sestavin, ki podpirajo zdravje ljudi. V koreninah pa je veliko vitamina C (sicer askorbinske kisline), zato jih svetujemo kot antiskorbutično sredstvo.
Odtoki iz semen in plodov se priporočajo za zastrupitev, ki jo spremlja motnja prebavnega sistema, bruhanje in ureznine v trebuhu. Učinkoviti so tudi v odsotnosti apetita, motnjah v delovanju prebavil, boleznih dihal, vključno z bronhitisom. V slednjem primeru decokcije prispevajo k izločanju sluzi in njeni odstranitvi iz bronhijev.
Eterično olje kumine slovi po nič manj učinkovitosti. Priporočljivo je za kožne bolezni, vendar ne v čisti obliki, ampak v povezavi z baznim rastlinskim oljem, na primer oljčnim, kokosovim, karitnim. Prav tako je eterično olje priporočljivo za ustvarjanje kozmetike, tako za kožo kot za lase. Eterično olje zadevne kulture se aktivno uporablja v medicinski industriji kot aroma za zdravila.
V kulinariki se uporabljajo tako sadje kot eterično olje kuminovega semena, redkeje sveže nabrano listje in mlada stebla. Slednje dodajajo solatam, paštetam in juham. Prva dva se uporabljata za kisanje in soljenje zelenjave, pa tudi za kisanje zelja. Navadna kumina in alkoholne pijače niso zaobšli, sadje uporabljajo za aromatiziranje alkoholnih pijač in jim dajejo nenavadne pikantne note.
Plodovi kumine se uporabljajo v slaščičarstvu in pekarstvu. Pogosto je vključen v recepte za krekerje in številne vrste kruha, na primer Borodinski. Preoblikuje začimbne in mesne jedi, zlasti jagnjetino. Nasičenost prijetne arome ribjih jedi je podvržena tudi navadnemu kumu.
Priporočena:
Navadna Guava
Navadna guava Znana je tudi pod naslednjimi imeni: psidium guayava, psidium guayava, guayava in guayava. V latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Psidium guajava. Navadna guava je ena izmed rastlin družine, imenovane mirta, v latinščini bo ime te družine:
Kumina
Kumina (lat. Carum) - rod dvoletnih ali trajnih rastlin iz družine Dežnik ali Zelena. Najpogostejši predstavnik vrste je kumina (lat. Carum carvi), druga imena so divji janež, poljski janež, cmin, cmen, timon. Kum se v velikih količinah goji v Rusiji, Ukrajini, Romuniji, Franciji, Nemčiji, Kanadi in Bolgariji.
Kumina Syzygium
Kumina Syzygium (latinsko Syzygium kumini) - zimzeleno tropsko drevo z užitnimi plodovi iz rodu Syzygium (latinsko Syzygium) iz družine Myrtaceae (latinsko Myrtaceae). To je tipičen predstavnik rodu s tradicionalnimi trdimi listi in edinstvenimi temno vijoličnimi plodovi, ki spominjajo na obliko in barvo sliv, ki jih poznajo Evropejci.
Kumina: Imejte čas Za Setev Septembra
Kumina ali timijan je priljubljena medenjakova rastlina, katere semena pogosto uporabljajo za okrasitev slaščic, uporabljajo jih za začinjanje juh in mesnih jedi ter se uporabljajo pri konzerviranju. Poleg tega je kumina zdravilna rastlina. Takšnim lastnostim dolguje veliko vsebnost eteričnih olj v semenih. Kako gojiti to koristno rastlino na svoji parceli?
Brezsramna Kumina
Kumin molj se rad pogosti ne samo s kuminim semenom - aktivno škoduje tudi kropu s pastinakom, nekoliko manj pogosto pa s korenčkom in nekaterimi pridelki iz družine zelene. Tega nesramnega loparja lahko srečate na jugu in v osrednji Rusiji. Kljub dejstvu, da se v eni sezoni razvije ena generacija teh požrešnih parazitov, naredijo veliko škode. Gosenice veljajo za še posebej škodljive, sprva se premikajo v celulozi listov, malo kasneje - in
