Čebula In česen: Obiranje In Shranjevanje

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Ni daleč čas, ko se zelenjava s sončnih gredic preseli v temna skladišča. In čas je, da se spomnite, kako pripraviti letino za shranjevanje. Namreč - kaj storiti, da čebula in česen ne izgineta

Zakaj okrasiti čebulo s "krizantemo"

Mnogi ljudje poznajo takšen problem, kot je gnitje mlade čebule. In to se pogosto zgodi ne le zaradi neugodnega vremena med rastno dobo, ampak tudi iz drugih razlogov:

• nepravilna nega;

• neprimerna tla;

• čiščenje v deževnem obdobju;

• prezgodnje polaganje v zelenjavni trgovini.

Zdaj je prepozno za odpravo napak pri sajenju, vendar je vredno poskrbeti za čiščenje v optimalnem času in pripravo na skladiščenje.

Najprej morate pravočasno ustaviti zalivanje postelj s čebulo. Poleg tega pobiranje čebule tudi ni priporočljivo v deževnem vremenu. Pomembno je, da je vreme suho.

Po obiranju je treba pridelek posušiti. Ni priporočljivo takoj odrezati perja. Čebulo je treba posušiti na suhem, hladnem in dobro prezračevanem mestu. Priporočljivo je, da žarnice med seboj ne pridejo v stik.

Perje se odreže, potem ko je čebulni vrat dovolj suh. Obrezovanje se opravi na višini 3-4 cm, nato pa je treba vrat s škarjami razrezati na več delov in ga malo "zmeljeti", nabrusiti s "krizantemo". Zahvaljujoč tej tehniki bo iz zgornjega dela repe prišla odvečna vlaga, čebula se bo dobro posušila in med skladiščenjem ne bo zgnila. Zaželeno je tudi skrajšati reženj.

Česen lahko posušimo v šopih

Česen pred kopanjem tudi manj zalivamo. Dejstvo, da je česen zrel, bodo označevali zunanji znaki, kot so suho zelenje, povešene puščice in razpokani pokrovi na puščicah s čebulicami.

Za vzorec lahko iz vrta izkopljete en česen in si ogledate pokrivne luske čebule. Morali bi začeti luščiti. Če se čebulice začnejo drobiti v roki, potem s spravilom ne smete vleči, ker pridelek že začenja prezreti in bo slabše shranjen.

Previdno morate izkopati, uporabiti lopato in ne puščati rastlin za puščice. Z rokami previdno očistite glave z lepljene zemlje. Še bolje, pustite, da se zemlja posuši in jo nato previdno odstranite.

Po obiranju z vrta je treba česen posušiti. To je priročno narediti tako, da rastline zberete v grozde po 10-15 kosov in jih zavežete, stebla pa previjete z vrvico. V tej obliki jih lahko obesimo v sobi s žarnico navzdol.

Prav tako ne smete takoj odrezati česna. Stebla je treba pustiti, da se posušijo. Popolnoma se morajo posušiti in iz zelene preiti v rumeno rjavo. Po tem lahko liste odrežete, ne da bi se bali, da bo okužba prodrla v čebulico skozi rez.

V tem primeru stebel ne smete rezati preblizu glave - peclje pustite približno 7-10 cm dolgo, da ne bi po nesreči poškodovali nageljnove žbice. Suhih korenin se lahko znebite tudi s previdnim rezanjem s škarjami, rez pa zažgete s vžigalicami.

Kako shraniti česen: v škatlah, v pletenicah in v olju

Česen je nezaželeno hraniti v plastičnih vrečkah, ker bo začel gniti. Bolje je, da pridelek postavite v škatle ali košare. Iz njih lahko pletate tudi pletenice in jih shranite obešene blizu stene. Toda v tem primeru vam seveda ni treba odrezati stebel.

Česen za dolgotrajno skladiščenje je treba položiti šele po temeljitem pregledu glav. Poškodovane čebulice z znaki gnitja ali drugih bolezni je treba takoj reciklirati, če so še primerne za hrano. Ko je takšnih čebulic veliko, bo pomagalo "ohranjanje olja" česna. Če želite to narediti, je treba nageljnove žbice popolnoma očistiti, zložiti v kozarec in napolniti s sončničnim oljem. V tej obliki lahko česen hranimo v hladilniku dlje, kot če bi ležal in prekrit z rumenimi in rjavimi pikami.