2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Ajda je izredno nezahteven in nas iz leta v leto razveseljuje z obilno letino. Vendar pa vse hostese nimajo ideje, kako pravilno shraniti te darove narave. Medtem obstaja veliko možnosti za shranjevanje tega čudovitega jagodičja - to zdravo jagodičje lahko zamrznete, zaprete v sirupu ali pa iz njega pripravite čudovito marmelado ali marmelado. Nekateri poletni prebivalci shranjujejo nezahtevne rakitovec v obliki soka ali dragocenega olja! Kako je to mogoče storiti?
Nabiranje rakitovca
Sočno rakitovec je treba nabirati, ko zori, izključno v sončnem in seveda suhem vremenu. Hkrati se jagode zložijo v plitke in nujno suhe posode, katerih dno je mogoče vnaprej prekriti s papirjem.
Shranjevanje svežih jagod
Če v naslednjih urah nabranega rakitovca ni mogoče hitro predelati, je treba želeni pridelek postaviti na zatemnjeno in dokaj hladno mesto.
Primerno za shranjevanje jagod in navadnih plastičnih vrečk. Rakovina, tesno zapakirana v njih, se pošlje v hladilnik - tam se jagode zlahka shranijo približno en teden, saj mraz znatno upočasni procese razpadanja.
Kar zadeva jagode, shranjene pri sobni temperaturi, jih je treba sistematično razvrstiti in pravočasno zavreči pokvarjene vzorce.
Kako zamrzniti?
Zamrznjene jagode rakitovca vedno ohranijo svoje dragocene uporabne lastnosti. Za zamrzovanje jagode tanko potresemo po paleti in jih takoj pošljemo v zamrzovalnik. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti funkcijo hitrega zamrzovanja - če tega priporočila ne upoštevate, se lahko znotraj jagodičja tvorijo veliki ledeni kristali, ki med poznejšim odmrzovanjem močno deformirajo upogljiv rakitovec.
Ajda v sirupu
Morda je to najpreprostejši in najcenejši način nabiranja rakitovca za zimo - pretlačeno, temeljito oprano rakitovec prelijemo z vnaprej pripravljenim nasičenim sladkornim sirupom. Praznine zapremo v sterilizirane kozarce in pošljemo na shranjevanje na hladno mesto. Ta način shranjevanja vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti tega dragocenega jagodičja do pomladi.
Če obdelovancev ni mogoče postaviti na hladno mesto, je povsem dovoljeno poseči po sterilizaciji, to je, da zaprte kozarce z jagodami postavite v vodno kopel ali v vodo in jih nato podvržete ustrezni toplotni obdelavi za trideset do štirideset minut.
Iz rakitovca lahko naredite čudovite marmelade ali aromatične konzerve - praviloma ne potrebujejo posebnih pogojev skladiščenja in se odlično ohranijo do naslednje letine.
Shranjevanje soka rakitovca
Obstajata dva načina za shranjevanje soka rakitovca - z zamrzovanjem in s sterilizacijo.
Tako kot zamrznjene jagode, zamrznjen svež sok skoraj v celoti ohrani vse svoje uporabne lastnosti, le impresivne količine soka v zamrzovalniku, žal, ne bodo ustrezale. Zato je v primeru posebej obilne letine priporočljivo uporabiti nenadomestljivega pomočnika - sokovnika ali se zateči k sterilizaciji.
Olje rakitovca
Doma lahko naredite zdravo olje rakitovca. To se naredi tudi na dva načina.
V prvem primeru iz zbranih jagod iztisnemo sok, nato pa pustimo stati en dan. Po tem času olje previdno odstranimo s površine soka. Najti ga ni težko - olje je svetlejše barve in vedno plava na vrhu.
Druga metoda je sušenje ajdovske pogače do rjavkaste barve. Posušeno pogačo zmeljemo v mlinčku za kavo in nato prelijemo s katerim koli rastlinskim oljem (olivno, sojino ali sončnično). Takoj, ko olje postane prozorno, ga takoj filtriramo.
Kuhano maslo shranjujte v hladnih in precej temnih prostorih. Kar zadeva rok trajanja, običajno ne presega osemnajst mesecev.
Priporočena:
Nabiranje Gob
Pri nabiranju gob morate biti še posebej previdni. Zlato pravilo je, da nabirate in uživate samo tiste gobe, ki jih poznate in o katerih ne dvomite
Nabiranje Naravnih Materialov
Nabava naravnih materialov - v cvetličarstvu je lahko pomemben dobesedno vsak predmet, katerega namena prej niste niti vedeli. Naravni materiali bodo pomagali ustvariti vrsto izvirnih, živahnih in tako očarljivih kompozicij
Vrbovega Rakitovca
Vrbovec (lat. Hippophae salicifolia) - lesnata sadna rastlina iz družine Lokhovye. Opis Vrbovega rakitovca je drevo, ki lahko doseže petnajst metrov v višino in ima deblo do trideset centimetrov v premeru. Ta rastlina nima trnja in njene veje so vedno viseče.
Shepherdia: Bližnji Sorodnik Sesalca In Rakitovca
Shepherdia je pred kratkim pritegnila pozornost vrtnarjev. Rejci so se zanj začeli zanimati pred nekaj več kot stoletjem, medtem ko so v svoji domovini, v Severni Ameriki, avtohtoni prebivalci dolga stoletja uporabljali ovčarko kot dragoceno hranilno in zdravilno rastlino
Vitaminske Jagode Rakitovca
Srebrno sive vejice z zelenimi listi, ki spominjajo na oljčne liste, vabijo vas sočne rumeno-oranžne sijoče jagode. Ampak ne hitite po nabiranje jantarjevega jagodičja, bodite previdni, saj je rakitovec svoje veje oborožil z ostrimi trni, ki samo čakajo, da bo vdor nekoga poškodoval vsiljivca
