Turški Fižol (fižol)

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Najstarejša kultura na našem planetu je fižol, ki so ga štiri tisočletja pred našim štetjem gojili staroselci Latinske Amerike. Ko je prišla v Rusijo med vladavino Elizabete Petrovne (sredi 18. stoletja) iz Turčije, so jo začeli imenovati "turški fižol". Zdravilne lastnosti rastlinskega fižola skoraj ni mogoče preceniti. Zaradi svojih hranilnih lastnosti zaseda eno izmed prvih mest med zelenjavnimi rastlinami

Fižol ima zelo visok okus in donos. Čeprav lahko zelenjavni fižol raste in zori na različnih območjih naše države, ga v poletnih kočah še vedno redko najdemo, saj ga mnogi ne vedo, kako ga pridelati.

Raste

Za gojenje zelenjavnega fižola morate izbrati dobro osvetljena območja, saj fižol, ki raste tudi v rahli senci, daje manjše pridelke.

Fižol na tleh ni zelo zahteven, posebnost njegove kalitve pa je odsotnost grud v tleh. Zato je pri pripravi gredic za sajenje fižola (fižol priporočljivo gojiti v gredicah) zemljo dobro izkopati. Hkrati z kopanjem ga oplodijo, na kvadratni meter vrta dodajo malo več kot eno vedro humusa in nekaj žlic popolnega mineralnega gnojila.

Najpogosteje fižol gojimo s sadikami z uporabo posebnih loncev, v katere so semena vdelana do globine 2-3 centimetra. Za sajenje se izberejo velika in zdrava semena. Dve uri se namakajo v raztopini kalijevega permanganata. Potem, ko speremo semena s čisto vodo, da pospešimo njihovo rast, jih ponovno namočimo v čisto toplo vodo. Na gredice posadimo 20-25-dnevne sadike z dvema resničnima listoma.

Fižol lahko sejete neposredno v zemljo. Takšna setev se izvede v začetku junija. Pred setvijo se gredica dobro razlije, nato pa semena zapremo do globine 4 centimetrov, pri čemer ohranimo razdaljo med vrstami 20 centimetrov, med semeni iste vrste pa 10 centimetrov. Ker je fižol primernejši za uživanje v zelenem nežnem stanju, se za podaljšanje obdobja njegove porabe setev opravi večkrat z odmori med njimi v 2-3 tednih.

Skrb za fižol

Skrb za vaš rastoči fižol ne bo vzela veliko časa. Po 10-12 dneh, ko se pojavijo prijazne sadike fižola, lahko zemljo nahranite z redčenjem ene žlice kompleksnega mineralnega gnojila na 1 kvadratni meter vrta.

V obdobju brstenja se izvede drugo hranjenje v količini 1 žlica superfosfata in 1 čajna žlička kalijevega gnojila na vedro vode.

Da bi preprečili, da bi fižol ležal na tleh, ga med rastjo nekajkrat spustimo.

Zalivanje se izvaja zvečer. Rastlina potrebuje vlago zlasti v obdobju cvetenja, da se cvetovi ne drobijo, in v obdobju nastajanja fižola. Cvetenje običajno traja 10-12 dni, začne se približno mesec dni po kalitvi.

Če obstaja nevarnost poletnih zmrzali, je treba grmovje fižola pokriti s pokrivnim materialom.

Priljubljene sorte fižola

Fižol je lahko grmast, polzavit in kodrast. Odvisno od vrste se višina rastline za grmovnice razlikuje od 25 do 60 centimetrov; do 1,5 metra - za pol -kodranje; od 1, 5 do 5 metrov - za kodrasti fižol.

Za zelenjavne vrtove je najbolj primeren grm, za katerega ni vedno dodeljena ločena gredica, ampak posajena poleg drugih poljščin, na primer s krompirjem. Včasih je veljalo, da fižol ščiti krompir pred koloradskim hroščem. A danes so se bodisi hrošči uspeli prilagoditi takšni soseski, ali pa so se pojavili drugi razlogi, vendar se število požrešnih Američanov v takšni soseski ne zmanjšuje.

Fižolova semena so v različnih barvah. Rjava in črna semena so priljubljena v Ameriki. Evropejci imajo raje lahka semena.

Tisti, ki radi uživate v mesnatem, nežnem in zelo okusnem stročjem fižolu, za sajenje na vrtu izberite zgodnje zorenje grmovega fižola sort sladkorja. Tej vključujejo:

• Zeleni strok - ima temno rjava semena.

• Grm (brez vlaken) - ima rožnata semena.

• Moskovska bela zelena pod - ima bela semena.

• Saški (brez vlaknin) - ima zelenkasto rumena semena.

• Sugar Triumph - ima rumeno -zelena semena.

Obiranje

Zbiranje mehkih in sočno zelenih lopatic poteka julija, zgodaj zjutraj. Takšno rezilo se zlahka zlomi in izpostavi semena, katerih velikost doseže velikost pšeničnega zrna.

Če zamudite z oblačenjem lopatic, jih je bolje pustiti na zrnu in počakati, da stroki porumenijo. Zrel fižol nabiramo avgusta-septembra.