Brokoli Je Kraljica Med Zeljem

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Ni presenetljivo, da želijo vrtnarji na svojih gredicah gojiti špargljevo zelje - to je brokoli. Ta dragoceni prehranski izdelek se ne odlikuje le po visokem okusu, ampak je tudi sposoben pridelovati več letin na sezono iz ene rastline - in to bo tudi okusu mnogih! Poglejmo si to zelenjavo podrobneje - pod kakšnimi pogoji bo brokoli razveselil poletne prebivalce z letino?

Brokoli na naših mizah

Brokoli je znan predvsem po svojih koristnih lastnostih - proti sklerotičnim lastnostim, pa tudi po bogatem naboru vitaminov in mineralov. Ni čudno, da jo med zeljem imenujejo zelena kraljica! Keper zelje je najbolj uporabno in okusno, če ga uživamo surovega na prazen želodec. Med drugim ta zelenjava navdihuje kuharje po vsem svetu, da ustvarijo čudovite kulinarične recepte. Kuhan je, ocvrt, vložen, konzerviran, uporabljen kot samostojna priloga ali kot del kompleksne jedi.

Zahteve glede tal

Brokoli je glede tal manj zahteven kot drugi sorodniki. Goji se na srednje ilovnatih in rahlih tleh. Na kislih tleh pridelek ne uspe - potrebuje nevtralno reakcijo. Za dosego potrebnih pogojev je zemlja apno. Mesto je izbrano dobro osvetljeno. Od jeseni je napolnjen s kompostom, kalijevo soljo, superfosfatom. Spomladi, 2 tedna pred sajenjem, je priporočljivo dodati sečnino.

Setev špargljevega zelja

Setev semen se izvaja v različnih obdobjih. Za pridobitev zgodnje letine v začetku marca semena sejejo v rastlinjake za sadike. Brokoli presadimo v odprto zemljo v starosti 40-50 dni. Setev je treba izračunati tako, da v tretjem desetletju aprila sadike že gnezdijo na gredicah.

Semena posadimo v odprto zemljo v začetku maja. Da bi v jesenskih mesecih uživali v špargljevem zelju, v prvi polovici junija ponovno posejemo. Sajenje poteka na enak način kot cvetača. Luknje v vrsti sadik se naredijo na razdalji 35-40 cm, razmik med vrstami ostane približno 60 cm.

Pri sejanju semen neposredno v odprto zemljo se sadilni material zakopa 1, 5-2 cm, 3-4 semena na luknjo. Ko se sadike prebijejo, jih je treba razredčiti, pri čemer ostaneta dve najmočnejši. Ko v poganjkih nastanejo 2-3 prava lista, na eni luknji ostane ena rastlina - tista, ki je bolje razvita.

Skrb za sajenje

Brokoli, tako kot vsako drugo zelje, odlikuje ljubezen do obilnega zalivanja. Gnojenje ne bo motilo - 3-4 krat v eni rastni sezoni. Če želite to narediti, lahko uporabite gnoj, razredčen z vodo v razmerju 1:10. Ko beluši rastejo, jih je treba pokositi.

Zorenje traja 70-120 dni - odvisno je od izbrane sorte. Pridelek pobiramo v jutranjih ali večernih urah. Pripravljenost določajo goste grobe glave. Če postanejo prezrele, to ne bo vplivalo le na okus, ampak bo upočasnilo razvoj novih stranskih glav v osi listov. Posevek se poreže skupaj s steblom (dolg približno 10 cm). Pojedo se takoj ali predela ali zamrzne. Preostala stebla dajejo majhen pridelek v topli sezoni.

Kako zbrati semena

Da ne bi zapravljali vsake sezone, lahko z lastnega vrta zberete visokokakovosten sadilni material. Za to:

1. na testisu ne ostanejo več kot tri glave;

2. izrežemo osrednje poganjke in pastorke;

3. poskrbite, da v bližini ni drugih rastlin zelja, plevela, gorčice, da se izognete navzkrižnemu opraševanju;

4.do cvetenja morate rastline povezati;

5. priporočljivo je odrezati vrh socvetja - tam se semena oblikujejo pozneje in nimajo vedno časa za zorenje.

Pred zamrzovanjem testise previdno osvobodimo vrtne gredice in jih odstranimo za zorenje v prostoru. Po 12-15 dneh lahko semena poberemo.