2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Brokoli (latinsko Brassica silvestris) - zelenjavna kultura; enoletna rastlina družine križnic ali zelje. Genetski predhodnik in najbližji sorodnik cvetače. Italija velja za rojstni kraj brokolija. Kultura še ni postala razširjena, vendar se še naprej goji na osebnem vrtu in v poletnih kočah.
Značilnosti kulture
Brokoli je rastlina z debelim steblom, visokim 60-100 cm, ki na vrhu tvori veliko število sočnih pecljev, ki se končajo v skupinah majhnih brstov zelene, vijolične ali modrikaste barve. Sočne cvetne stebla z brsti se zbirajo v ohlapni glavi, ki jo odrežejo, dokler brsti ne tvorijo rumenih cvetov, ki niso primerni za hrano. Listi so veliki, celoviti, pecljati, na robovih valovito ukrivljeni. Listne plošče imajo voskasto prevleko.
Za razliko od sorodnika cvetače je brokoli tudi po odstranitvi apikalne glave sposoben roditi potomce v osi listov. Brokoli je hladno odporna kultura, odrasle rastline lahko prenesejo zmrzali do -7C. Rastlina je občutljiva na povišane temperature, zlasti med nastajanjem glav. Brokoli ljubi vlago, optimalna vlažnost tal naj bo 70-80%, zrak pa 85%. Rastna doba je 75-100 dni.
Rastni pogoji
Brokoli uspeva v hladnem in vlažnem podnebju. Optimalna temperatura za rast je 18-23C. Tla so zaželena rodovitna, vlažna, srednje ilovnata in nevtralna. Kisla tla niso primerna za brokoli. Gojenje poljščin v rečnih poplavnih ravnicah ni prepovedano. Brokoli potrebuje svetlobo, za razliko od cvetače ne potrebuje senčenja.
Priprava tal in sete
Tla za gojenje poljščin pripravimo jeseni: previdno izkopamo in vnesemo gnili humus. Spomladi grebene zrahljamo in nahranimo z mineralnimi gnojili, lesnim pepelom in dolomitno moko.
Brokoli se prideluje s setvijo semen v zemljo in s sadikami. Semena sejejo za sadike v treh terminih: prvi - od 15. marca do 15. aprila, drugi - od 15. aprila do 15. junija, tretji - od 15. junija do 1. julija. Prvo setev opravimo v sadilne škatle, drugo in tretjo v gredice ali rastlinjake. Globina sejanja semen je 0,5 cm. Temperatura zraka v prostoru pred nastankom poganjkov mora biti 20-22C, nato se zniža na 10-12C, nato pa se postopoma segreje na 20C. Sadike se potopijo v ločene posode s pojavom 1-2 pravih listov na sadikah.
V odprto zemljo sadike prve setve posadimo maja, druge - sredi junija, tretje - konec julija. Ne smemo dovoliti zaraščanja sadik. Shema sajenja je 70 * 20 cm ali 60 * 30 cm. Pri sejanju semen neposredno v tla se vrstice postavijo na razdalji 60 cm drug od drugega, razdalja med rastlinami mora biti 20-30 cm.
Nega
Po 1, 5-2 tednih po sajenju sadik mlade rastline izpraznimo in nahranimo s tekočim mulleinom. Drugo hranjenje se izvede pred oblikovanjem glav brokolija. Ena najpomembnejših negovalnih dejavnosti brokolija je zalivanje. Zaradi pomanjkanja vlage rastline tvorijo ohlapne in brez okusa glave. Za zadrževanje vlage dlje časa zemljo v bližini stebelnega območja mulčimo. Ta postopek bo upočasnil tudi rast plevelov.
Žetev in skladiščenje
Nabiranje brokolija poteka zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. odrežejo se dobro oblikovane glave s premerom 10-20 cm. Glave s socvetji, ki so se pojavila, niso primerne za hrano, ne smemo jih zbirati. Preveč izpostavljanja glav ni priporočljivo, saj se njihov okus poslabša.
Priporočena:
Pet Zeljev Zakaj. Brokoli
Vsako leto se pojavlja vedno več vprašanj, zlasti od vrtnarjev začetnikov. Če želite najti odgovor na vznemirljivo temo, morate pregledati številna spletna mesta. Rad bi skrajšal čas iskanja in odgovoril na nekaj najpogostejših. Danes odpiramo vrsto odgovorov na vprašanja, sestavljenih iz več člankov o zelju
Kako Pravilno Shraniti Brokoli
Brokoli je okusna zelenjava, ki je bogata z različnimi hranili. Pogosto se pojavlja na naših mizah in iz njega z velikim veseljem kuhamo najrazličnejše jedi. Vendar je brokoli precej muhasta lepota, zato ga je zelo težko obdržati. Če je shranjen nepravilno, v le nekaj dneh dobi izredno nenavaden videz in izgubi odličen okus. Kako pravilno hraniti hranljiv brokoli?
Brokoli: Priprava Na Setev Sadik
Brokoli je bližnja sestra cvetače. Vendar pa to podvrsto odlikuje večji pridelek, po hranilnih lastnostih presega barvnega sorodnika, okus te sorte špargljev pa je bogatejši in jo je veliko lažje gojiti. Poleg tega se v nasprotju z obarvanim ne jedo le gostih zelenih glav socvetij brokolija, ampak tudi celotna dolžina spodnjega dela poganjkov. Stranski poganjki, čeprav manjši od osrednjega, se še vedno oblikujejo na rastlini
Brokoli Je Kraljica Med Zeljem
Ni presenetljivo, da želijo vrtnarji na svojih gredicah gojiti špargljevo zelje - to je brokoli. Ta dragoceni prehranski izdelek se ne odlikuje le po visokem okusu, ampak je tudi sposoben pridelovati več letin na sezono iz ene rastline - in to bo tudi okusu mnogih! Poglejmo si to zelenjavo podrobneje - pod kakšnimi pogoji bo brokoli razveselil poletne prebivalce z letino?
Brokoli Proti Aterosklerozi
Sveže novice znanstvenikov iz Združenega kraljestva so svetu sporočile, da so našli novega zaščitnika srčno -žilnega sistema pri človeku pred aterosklerozo. To je član družine zelja z imenom "Brokoli". Naši vrtnarji imajo to poletje še čas, da v svoji poletni koči pridelajo novo zdravilo proti bolezni in tako zaščitijo sebe in svoje bližnje pred nastankom ateromatoznih oblog v krvnih žilah
