Kiwano

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Kiwano (lat. Cucumis metulifer) - ki pripada družini Bučna zelnata trta, katere plodove imenujemo rogata melona ali afriška kumara. Ta kultura velja za zelenjavno in dekorativno.

Opis

Kiwano lahko zraste do tri do šest metrov v dolžino in je graciozna trta, ki se lahko veje v ogromno število fasetiranih tankih stebel. Kljub temu, da so ta stebla zelo tanka, so resnično neverjetne moči.

Listi kivana so podobni listi kumar, le njihova velikost je običajno nekoliko manjša. Vsi listi imajo značilno trdo dlako in pet rež. Pri gojenju te kulture se okoli raztegnejo posebne mreže, ki se sčasoma aktivno napolnijo z listjem.

Cvetoče grmovje Kiwano je po vsej dolžini obilno prekrito z miniaturnimi rumenimi cvetovi. Zjutraj se to cvetje odpre, vendar ga lahko občudujete le do poldneva.

Plodovi te rastline imajo videz miniaturne ovalne melone, katere usnjena, žilava in neužitna skorja je pokrita z mehkimi trni. Lahko so rdečkaste, oranžne ali rumene. Želatinasta celuloza tega sadja je obarvana v zelenkastih tonih in je gosto posejana z bledo zelenimi ali belimi semeni, katerih dolžina lahko doseže en centimeter. In dolžina samih plodov običajno ne presega petnajst centimetrov. Mimogrede, njihovi notranji deli so s pomočjo mehkih žil in predel razdeljeni na več sektorjev.

Sadje Kiwano ima okus po banani, kumarah ali meloni. Res je, nekateri gurmani trdijo, da ima to sadje okus po avokadu in kiviju z limeto. Navzven so nekoliko podobni kostanju. Če gozdovom kiwano zagotovite ustrezno nego, lahko iz ene rastline na sezono naberete približno nekaj sto plodov.

Kjer raste

Kiwano gojijo predvsem v Izraelu, Novi Zelandiji, Srednji Ameriki in Kaliforniji. Glavno območje razširjanja te kulture so tudi tropske in subtropske države oddaljene Južne Amerike in vroče Južne Afrike.

Uporaba

Kiwano lahko uživamo tako sladko (v kompotih, marmeladah itd.) Kot nasoljeno (to sadje vložemo na skoraj enak način kot kumare). To sadje je odličen dodatek solatam - še posebej dobro je, če zmešate njihovo kašo s poprom in soljo v limoninem soku. Skratka, Kiwano lahko varno uporabljamo ne le kot sadje, ampak tudi kot zelenjavo. Zaradi zanimivega videza plodov so odlična dekoracija za najrazličnejše jedi.

Kiwano se pogosto dodaja vsem vrstam sadnih pijač, pa tudi mleku ali sadnim koktajlom. Mimogrede, tudi to sadje vsebuje veliko vode - na vsakih 100 g teže vode je približno 88, 97 g.

In ker je to sadje nizko kalorično, se aktivno uporablja v različnih dietah za hujšanje, pa tudi v medicinski dietni prehrani. Praviloma na 100 g sadja vsebnost kalorij ne presega 44 kcal.

Kiwano je zelo bogat z različnimi elementi v sledovih in vitamini, zato upravičeno velja za odličen vir koristnih spojin. To sadje je še posebej uporabno v hladnih letnih časih. Zaradi prisotnosti vitaminov B in vitamina C je Kiwano odličen tonik. In to sadje ne bo škodilo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in srca in ožilja. Kar zadeva sok Kiwano, je nenadomestljiv pomočnik pri celjenju ran in opeklin.

Kiwano se ne uporablja nič manj v kozmetologiji: je sestavni del številnih mask za telo in obraz. Še posebej dobro se je izkazal sok Kiwano, ki ga pogosto kombiniramo z jogurtom, pa tudi z medom in drugimi sestavinami, ki niso nič manj uporabne za kožo.