Breskova Palma

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Breskova palma (latinsko Bactris gasipaes) Je sadni pridelek, ki predstavlja družino Palm.

Opis

Breskova palma je vitko in dokaj visoko drevo, katerega višina se giblje od dvajset do trideset metrov. Zgoraj njena mogočna debla (včasih pa po celotni dolžini) obsegajo impresivne obroče iz črnih igličastih trnov, katerih dolžina lahko doseže dvanajst centimetrov. Takšni trni precej otežujejo nabiranje plodov.

Listi te kulture so zelo dolgi - njihova dolžina lahko doseže od 2, 4 do 3, 6 metrov. Vsi so lanceolatni in perasti, s sočno temno zeleno barvo in precej bodičastimi robovi. Peclji pa so tudi gosto pokriti s številnimi trni.

Majhni rumenkasto-belkasti cvetovi tvorijo socvetja, dolga do trideset centimetrov. Vsa socvetja se nahajajo neposredno pod krošnjami dreves, enaka krtača pa vsebuje tako ženske kot moške cvetove.

Plodovi, ki visijo v grozdih po sto kosov, so lahko rdeči ali oranžni ali rumeni. Njihova oblika je lahko stožčasta ali skodelična ali ovalna. Vsak plod ima šest nejasnih robov in doseže šest centimetrov v dolžino. Pod tanko lupino ploda je sladka rumenkasto-oranžna kaša, v središču te kaše pa je ena sama kost zelo impresivne velikosti.

Žetev breskove palme začne dajati že v tretjem ali četrtem letu svojega življenja.

Kjer raste

Ta vrsta palme izvira iz ekvadorskih, kolumbijskih, perujskih in brazilskih džungl. Breskove palme že od antičnih časov aktivno gojijo in jih nič manj aktivno širijo številna indijanska plemena po vsej Amazonki, vendar je ta pridelek prejel največji gospodarski pomen le v Kostariki. V zadnjih nekaj desetletjih so ta pridelek začeli gojiti v nekaterih srednjeameriških državah - v Panami in Nikaragvi, pa tudi v Hondurasu in Gvatemali. Poleg tega lahko takšno palmo najdemo na Antilih, pa tudi v severnih regijah Južne Amerike. Leta 1924 so se prve takšne zasaditve pojavile na Filipinih, leta 1970 pa je ta neverjetna rastlina dosegla Indijo.

Pravzaprav lahko ta palma raste na katerem koli območju, za katero je značilno vroče in dokaj vlažno tropsko podnebje. Ta kultura se lahko razmnožuje tako s semeni kot vegetativno, vendar je do tal popolnoma nezahtevna.

Uporaba

Sveže sadje breskove palme ni dovoljeno jesti. Res je, sveže sadje je zelo všeč papigam različnih vrst, toda ko se razkošni tropski gozdovi v amazonskem bazenu posekajo, se število teh čudovitih ptic postopoma zmanjšuje. Pred uporabo ljudje to sadje dve ali tri ure kuhamo v slani vodi, pogosto dodamo maslo ali rastlinsko olje. Preden jih pripravite za kuhanje, je treba vsako sadje rahlo razrezati na kožo. In jesti jih je treba še vroče.

Najpogosteje se to sadje uporablja kot priloga za najrazličnejše maščobne jedi ali pa ga preprosto jemo z različnimi omakami - dejstvo je, da je tudi kuhana kaša vedno malo suha.

Včasih se kaša teh plodov doda pekarskim izdelkom, poleg tega iz nje pridobijo močno in zelo bogato alkoholno pijačo. Gurmani pa z veseljem jedo jedrca, ki imajo okus po kokosu.

Če so plodove zbrali previdno in nimajo vdolbin, jih je mogoče zlahka shraniti v običajnih sobnih pogojih en teden.

Nič manj aktivno se ne uporabljajo mehka jedra zgornjih delov debla - jedo jih surove ali iz njih pripravljajo različne jedi. Pogosto se uporabljajo za konzerviranje. Mimogrede, okus svežih jeder je zelo podoben okusu stebel zelene.

Les takšne palme je odličen gradbeni material, lokalna plemena pa uporabljajo liste za gradnjo streh za svoje koče. Iz listov se pripravi tudi decokcija, ki jo Indijanci pogosto uporabljajo pri glavobolih ali bolečinah v trebuhu.

Kontraindikacije

Zaradi individualne nestrpnosti ni mogoče popolnoma izključiti alergijskih reakcij.