Setev Pastinaka

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Setev pastinaka je ena izmed rastlin družine, imenovane Umbelliferae, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Pastinaca sativa L. Kar zadeva ime same družine pastinaka, bo v latinščini tako: Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.).

Opis setve pastinaka

Pastinak je dvoletno zelišče, obdano z ravnim steblom, ki bo na samem vrhu rebrasto brazdasto in razvejano. Treba je opozoriti, da bo v prvem letu setve nastala šibko razvejana fusiformna korenina, ki bo obdarjena s sivkasto belo kašo. Omeniti velja, da ima korenina te rastline zelo poseben močan vonj in okus. Po zimovanju v tleh se razvije cvetni poganjk pastinaka, katerega višina bo nihala med petdeset in sto petdeset centimetrov. Listi te rastline so razcepljeno pernati, medtem ko so bazalni listi z dolgimi peclji, stebelni listi pa sedeči. Cvetovi semena pastinaka so precej majhni, pobarvani so v rumene tone in zbrani v dežničnem socvetju. Plodovi te rastline so okroglo-eliptične dvosadnice, pobarvane v rumenkasto-rjave tone. Ko seme podrgnemo, oddaja zelo poseben vonj.

Cvetenje setvenega pastinaka pade na obdobje od junija do julija. Srednja Azija in Evropa veljata za rojstni kraj te rastline. V naravnih razmerah ta rastlina raste na ozemlju Ukrajine, Kavkaza, Belorusije in srednjega območja evropskega dela Rusije. Pravzaprav bo čisto navzven semen pastinaka podoben velikemu belemu korenju, ta rastlina pa ima okus po peteršilju in zeleni.

Opis zdravilnih lastnosti pastinaka

Setev pastinaka je obdarjen z zelo dragocenimi zdravilnimi lastnostmi, medtem ko je v zdravilne namene priporočljivo uporabiti semena in korenine te rastline. Takšne surovine je treba pobrati v jesenskem obdobju; takšne surovine je mogoče hraniti približno dve leti.

Prisotnost tabele dragocenih zdravilnih lastnosti je priporočljivo razložiti z vsebnostjo vlaknin, eteričnega olja, škroba, pektinskih snovi, joda, magnezija, kalcija, uranove kisline, mineralnih soli kalija in naslednjih ogljikovih hidratov v koreninah tega rastlina: arabinoza, saharoza, manoza, fruktoza in galaktoza. Omeniti velja, da je v sestavi eteričnega olja oktin-butil alkohol maslena kislina, ki bo prispevala k nastanku posebnega vonja. V semenu pastinaka je maščobno olje, ki vsebuje estre ocetne kisline, furokumarine, flavonoidne kumarine in glikozide ter gliceride kaproinske, maslene in heptilične kisline.

Pripravki na osnovi te rastline so obdarjeni z zelo dragocenim diuretičnim, antispazmodičnim, izkašljevalnim, krepilnim, analgetičnim in spolno stimulativnim učinkom. Poleg tega bo pastinak pomagal izboljšati presnovo, ugodno vplival na potek sladkorne bolezni in bo obdarjen z rahlim hipoglikemičnim učinkom.

Omeniti velja, da so se korenine te rastline našle v domači kuhinji in se uporabljajo kot začimba za juhe in tudi kot priloga k mesu. Pogosto se uporablja solata iz naribanih korenin te rastline, pomešana s sesekljanimi jabolki, koprom in čebulo. Takšni solati kot preliv je priporočljivo dodati majonezo in jogurt. Poleg tega so korenine pastinaka našle uporabo v slaščičarski industriji.