2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Adzuki fižol (latinsko Vigna angularis) - kultura, ki pripada družini stročnic, ki ima ogromno drugih imen: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" itd.
Opis
Adzuki fižol je čudovita zelnata enoletnica. Njegovi plodovi so majhen fižol precej kotne oblike, katerega velikost redko presega 5 milimetrov. Kar se tiče barve fižola, je lahko zelo raznolika: rdeča (trenutno je to najbolj priljubljena vrsta), siva, bela, črna in celo strašno pestra. In v središču vsakega zrna so majhni beli kalčki, ki so videti kot proge.
Kjer raste
Fižol adzuki aktivno gojijo v Himalaji (kjer so ga udomačili), pa tudi po vsej jugovzhodni Aziji. Mimogrede, na severu Kitajske in na Korejskem polotoku je bila ta edinstvena kultura gojena že dolgo pred našo dobo - leta 1000. In čez nekaj časa je takšen fižol pridobil popularnost na Japonskem, kjer mu je uspelo zasesti častno drugo mesto na lestvici priljubljenosti (po soji).
Uporaba
Azuki je sestavni del zelo značilne azijske kuhinje. Ta izdelek lahko jeste celo surov! Azijci pa ta fižol najpogosteje jedo za sladkarije - njegova semena se lahko pohvalijo ne le z edinstveno aromo, ampak tudi s presenetljivo sladkim okusom. S kuhanjem adzukija s sladkorjem hostese dobijo znane sladke testenine, imenovane anko. Mimogrede, te testenine so brez izjeme zelo priljubljene v vseh azijskih državah. Poleg tega se celo pripravlja z različnimi dodatki, kot je kostanj itd. In testenine se nato dodajo številnim tradicionalnim kitajskim jedem. Anko v japonski kuhinji velja za odlično polnilo za vse vrste sladkarij.
Adzuki juho pripravljajo tudi z zanimivim imenom shiruko - za to se fižol dobro razkuha do gostega sirupa s ščepcem soli in sladkorja. Takšen fižol lahko jeste in ohrovtite. In s kuhanim adzukijem se pripravljajo okusne pijače. Mimogrede, Pepsi je leta 2009 izdal odlično pijačo adzuki!
Pri kuhanju adzukija ne zahteva posebnih naporov - teh fižolov niti ni treba namočiti. Poleg tega telo zelo enostavno absorbira beljakovine, ki jih vsebuje.
Adzuki fižol je odlično zdravilo za normalizacijo srčne aktivnosti. Vitamin B12, ki ga vsebuje, aktivno sodeluje pri zorenju vitalnih rdečih krvnih celic. V sestavi adzukija je tudi folna kislina, ki pomaga aktivno upreti razvoju in širjenju rakavih celic.
Ta nenavaden fižol ima še eno neverjetno lastnost - obdarjen je s sposobnostjo, da telo osvobodi odvečne tekočine in najrazličnejših produktov razpadanja, zato je zelo uporaben za ljudi, nagnjene k zabuhlosti. Adzuki pomaga tudi pri normalizaciji prebavnega trakta in izboljšanju krvnega obtoka - bogat je z grobimi vlakni, ki preprečujejo razvoj zaprtja in pomagajo normalizirati raven holesterola.
Če redno uporabljate adzuki, se lahko celo znebite grdih temnih kolobarjev pod očmi. Zelo koristno ga je vključiti v prehrano in pri driski, pa tudi med zdravljenjem različnih ledvičnih bolezni. Poleg tega bo adzuki odličen pomočnik za diabetike in debele ljudi - snovi, ki jih vsebujejo ta drobna zrna, pomagajo, da se čim prej znebite odvečnih kilogramov in pomagajo znižati raven sladkorja v krvi.
Kontraindikacije
Ne jejte preveč adzukija hkrati, da se izognete napihnjenosti in plinom. In če imate individualno nestrpnost, je bolje, da popolnoma opustite njegovo uporabo.
Priporočena:
Fižol
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Vicia faba Družina: Stročnice Kategorije: Zelenjava Fižol (lat. Vicia faba) - stročnice; enoletnica, ki pripada družini stročnic. Domovina je Sredozemlje. Opis Stroki so predstavljeni z rastlinami z pokončnimi, močno razvejanimi, neležečimi stebli, visokimi do 1 m z izrazitimi robovi.
Pueraria Fižol
Pueraria fižol (lat. Pueraria phaseoloides) - trajnica iz rodu Pueraria (lat. Pueraria) iz družine stročnic (lat. Fabaceae). Tipična stročnična rastlina z velikimi tristranskimi listi, značilnimi vijoličnimi cvetovi in stroki, ki vsebujejo fižol.
Stročji Fižol
Stročji fižol - plezalna ali grmovna rastlina iz Srednje in Južne Amerike. To kulturo pogosto imenujejo špargljev fižol. Zgodovina Zeleni fižol je človeštvu znan že od nekdaj. To kulturo so še posebej cenili stari Rimljani, ki fižol niso jedli le za hrano, ampak so ga široko uporabljali tudi v kozmetične namene - iz tega dragocenega izdelka so naredili okrasni prah, ki ima učinek mehčanja in glajenje gub.
Fižol Ali Zlati Fižol
Stročnice so zelo donosne in uporabne poljščine, tako za ljudi kot za osebno parcelo. Dobesedno hranijo tako vrtnarja kot zelenjavni vrt. Stročnice so prehransko primerljive z mesom. In posebne bakterije, ki se naselijo na koreninah rastlin in tvorijo nekakšne vozličke, proizvajajo dušikove spojine, potrebne za druge vrtne rastline, in bogatijo tla. Da bi popestrili svojo prehrano, lahko fižol in grah, ki smo ga vajeni, nadomestimo z drugimi okusi
Turški Fižol (fižol)
Najstarejša kultura na našem planetu je fižol, ki so ga štiri tisočletja pred našim štetjem gojili staroselci Latinske Amerike. Ko je prišla v Rusijo med vladavino Elizabete Petrovne (sredi 18. stoletja) iz Turčije, so jo začeli imenovati "turški fižol". Zdravilne lastnosti rastlinskega fižola skoraj ni mogoče preceniti. Zaradi svojih hranilnih lastnosti zaseda eno izmed prvih mest med zelenjavnimi rastlinami
