2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Sladki krompir, znan kot sladki krompir, je za nas še vedno eksotična korenovka. Kljub temu se vse pogosteje pojavlja na policah trgovin in vedno več ljudi piše o koristih te edinstvene zelenjave. In tako se končno odločimo za nakup, a se takoj soočimo z vprašanjem, kako ga pravilno shraniti. Kljub temu imamo še malo izkušenj s shranjevanjem termofilnega sladkega krompirja
Kdaj zbirati?
Sladki krompir pobiramo v suhem vremenu pred nastopom zmrzali - če ga poberemo v dežju, bo shranjen veliko slabše. In če so bili nekateri gomolji poškodovani med žetvijo, jih je treba uporabiti prednostno.
Ali naj operemo izkopani sladki krompir ali ne, se mora vsak odločiti sam (obe možnosti sta povsem sprejemljivi). Če ste se odločili za pranje gomoljev, je pomembno, da jim ne poškodujete kože - ta je pri sveže izkopanih korenovkah zelo tanka. Sladki krompir običajno operemo s toplo vodo - hladna voda lahko negativno vpliva na ohranjanje kakovosti gomoljev. In za shranjevanje se izberejo samo celi in zdravi primerki.
Kako se pripraviti na shranjevanje?
Priprava sladkega krompirja za kasnejše shranjevanje ni obvezna. Kljub temu ta postopek blagodejno vpliva ne le na trajanje, ampak tudi na kakovost skladiščenja gomoljev. Poleg tega vam omogoča izboljšanje tržnih in okusnih lastnosti te čudovite zelenjave.
Kako pripraviti sladki krompir za prihajajoče skladiščenje? Ko so vsi gomolji izkopani, jih je treba hraniti štiri do šest dni v prostoru s temperaturo osemindvajset do dvaindvajset stopinj in vlažnostjo 80 do 90%. To je pravzaprav tako imenovano "kopališče" organizirano na sladkem krompirju. Po tem času se gomolji prenesejo v vnaprej pripravljene posode in pošljejo v skladišče.
Kako shraniti?
Sladki krompir je najbolje ohraniti pri temperaturah med trinajst in šestnajst stopinj. Idealna relativna vlažnost za shranjevanje je 85 - 90%.
Če sladki krompir hranite pri temperaturah pod deset do dvanajst stopinj, potem obstaja velika verjetnost, da se bodo pobrani gomolji hitro poslabšali in začeli gniti. In če se termometer dvigne nad dvaindvajset stopinj, bo sladki krompir začel kaliti. To zelenjavo je nezaželeno hraniti pri vlažnosti zraka pod 50% ali nad 90%.
Odvisno od količine lahko sladki krompir shranimo v lesene ali plastične škatle, pa tudi v trdne škatle ali na police. V tem primeru lahko korenine zavijete v papir ali pa jih potresete s suhim peskom, senom, žagovino ali slamo.
Približno do sredine februarja lahko cenjene gomolje shranite v hladnih prostorih, le v tem primeru je treba ves sladki krompir dati v škatle z žagovino ali peskom - v takšnih razmerah bo ta koristna zelenjava ostala v mirovanju in bo v skladu s tem ne kalijo. In takoj, ko bodo škatle na toplem, bodo takoj začele kaliti. Če je sladki krompir že vzklil, lahko to situacijo obrnete sebi v prid in ga začnete cepiti - tako se sladki krompir goji v naših zemljepisnih širinah (če sadite gomolje, nimajo časa za pridelek). Določen del poganjkov gomoljev lahko uporabimo tudi za prehrano - za razliko od najljubšega krompirja vseh v vzklijanem sladkem krompirju ne nastanejo strupene snovi.
Izjemno pomembno je, da v prostoru, kjer nameravate shranjevati sladki krompir, ni miši, sicer bodo dobili najbolj okusne gomolje.
Kar zadeva shranjevanje v hladilniku, je ta način shranjevanja sladkega krompirja kategorično neprimeren. Enako lahko rečemo za kleti.
Priporočena:
Sladki Krompir
Batat (lat. Ipomoea batatas) uvrščena med najdragocenejše krmne in živilske rastline; je gomoljnica, ki pripada družini Bindweed. Pogosto ga imenujejo sladki krompir. Južna Amerika velja za domovino sladkega krompirja. Danes se rastlina aktivno goji v tropih in subtropih, manj pogosto na območjih z zmernim podnebjem.
Sladki Sladki Koren
Sladki sladki koren je ena izmed rastlin družine, ki se imenuje stročnice, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Glycyrrhiza echinata L. Kar se tiče imena same sladke korenine, bo v latinščini tako: Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.
Kako Hraniti Krompir V Stanovanju?
Vsak vrtnar nima v svoji podeželski hiši klet, v katero bi lahko shranjeval svoje pridelke. Kaj v tem primeru stori lastnik dacha? Seveda prinaša žetev domov, v mestno stanovanje. V tem primeru krompir običajno postane najbogatejši "za poletni ulov dacha". Njeni drugi uspešni in izkušeni poletni prebivalci zbirajo cele vreče z vrta. Kje v stanovanju in kako lahko shranite krompir, da ohrani videz in kakovost do pomladi?
Kako Pravilno Hraniti Krompir. 2. Del
Zdi se, da na prvi pogled postopek shranjevanja krompirja, ki je preprost, v resnici zahteva odgovoren pristop in določeno znanje. Pogosto mnogi poletni prebivalci pri shranjevanju pridelkov krompirja naredijo osnovne in nadležne napake, kar je posledica opaznega zmanjšanja števila užitnih gomoljev. Da bi se temu izognili, se morate seznaniti z glavnimi odtenki boljšega shranjevanja pridelka krompirja. Kot pravijo, je opozorilo oboroženo
Kako Pravilno Hraniti Krompir. 1. Del
Skoraj vsi ljudje z užitkom jedo krompir. Redka pogostitev lahko brez tega: krompir pečemo, damo v juhe, v krepke solate in glavne jedi, iz njega pa pripravimo tudi okusne prigrizke. Krompir smo navajeni videti na svoji mizi kadar koli v letu. In da bi pozimi pojedli drobljiv krompir, je pomembno, da skrbimo za njegovo pravilno skladiščenje. Če k temu vprašanju pristopite pravilno, shranjevanje krompirja do nove sezone ne bo težko
