Kako Pravilno Hraniti Krompir. 1. Del

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Skoraj vsi ljudje z užitkom jedo krompir. Redka pogostitev lahko brez tega: krompir pečemo, damo v juhe, v krepke solate in glavne jedi, iz njega pa pripravimo tudi okusne prigrizke. Krompir smo navajeni videti na svoji mizi kadar koli v letu. In da bi pozimi pojedli drobljiv krompir, je pomembno, da skrbimo za njegovo pravilno skladiščenje. Če k temu vprašanju pristopite pravilno, shranjevanje krompirja do nove sezone ne bo težko

Priprava na pošiljanje krompirja v skladišče

Seveda je najpomembneje najti najprimernejše mesto za shranjevanje. Pomembno je, da je dovolj suh in hladen. In tak prostor je treba osvetliti na minimum. Pozimi je pomembno, da poskušamo hraniti krompir pri temperaturi dveh do treh stopinj. V hladnejših razmerah bo začel izgubljati okus in ne bo imel najbolj prijetnega sladkastega priokusa. Vlažnost v skladiščih ne sme pasti pod 85%.

Ko je krompir izkopan ali odkupljen, ga je treba temeljito posušiti. V idealnem primeru se posuši zunaj. Če krompir raste na svojem območju, ga je najbolje kopati v jasnem in sončnem vremenu, da ga takoj razporedite, da se posuši. No, če slučajno kopate krompir v deževnem vremenu, ga lahko položite, da se posuši v garaži, pa tudi na vhodu ali v podeželski hiši - pomembno je, da ima soba streho, ki preprečuje vstop dodatne vlage krompir.

Ko je ves krompir popolnoma suh, ga skrbno razvrstijo in zavržejo poškodovane, gnile in zelene vozličke. To je zelo pomembno, ker je shranjevanje pokvarjenih gomoljev poleg celih gomoljev polno neprijetnih posledic.

Kako shraniti

Za pravilno zimsko skladiščenje krompirja so kot nalašč primerni zračno prepustni koši ali prostorne lesene škatle. V tem primeru je priporočljivo, da se škatle postavijo na nizke nosilce. In če so gomolji shranjeni v zabojnikih, je priporočljivo, da jih vlijete največ en meter in pol.

Da bi preprečili kalitev gomoljev krompirja med skladiščenjem, strokovnjaki svetujejo, da v škatle s krompirjem vstavite več zrelih jabolk. In krompir, poslan v koše, je pokrit s staro odejo ali vrečko - ta ukrep je namenjen zaščiti zgornje plasti krompirja pred zmrzovanjem.

Mimogrede, nekateri vrtnarji shranjujejo pridelke krompirja v slami - najprej se gomolji položijo na slamnik, nakar se vse naslednje plasti obilno premaknejo s slamo.

Kako shraniti krompir v stanovanju

V mestnih razmerah je v odsotnosti kleti ali kleti dovoljeno shranjevanje pridelka krompirja v stanovanju, natančneje, na balkonu. Če želite to narediti, potrebujete zapečateno in dovolj močno posodo, na primer dobro in trdno škatlo z nosilnostjo največ 320 kg. Koristno bo namestiti drugo dno in škatli zagotoviti dvojni pokrov. Vse nastale praznine je treba napolniti z ohlapno žagovino ali kakovostno izolacijo. Tudi stiropor je v redu.

Najbolje je, če je škatla za shranjevanje krompirja izdelana iz debele vezane plošče, trdne obloge ali jezičkov. Da bi povečali odpornost proti vlagi, je priporočljivo barvati škatlo. In za vzdrževanje stabilne temperature ne škodi, da v notranjost namestite par 15-vatnih žarnic. Da bi se te svetilke med znižanjem temperature samodejno prižgale, bi bilo lepo namestiti termični rele. Ali pa eno od sten škatle opremite s termometrom in ročno prižgite svetilke takoj, ko se termometer začne spuščati. No, da se krompir pod vplivom svetlobe ne zazeleni, je treba svetilke pobarvati s temno barvo. Koristno bo tudi, da sam krompir prekrijemo s temno obarvanim materialom.

V odsotnosti balkona je dovoljeno shranjevanje vozlišč v katerem koli temnem prostoru v stanovanju. Samo v tem primeru njihov rok trajanja običajno ne presega enega meseca, po tem obdobju pa bodo gomolji začeli rasti ali veneti.

Kar zadeva hladilnik, v katerem je pogosto shranjeno ogromno različne zelenjave in sadja, ta možnost shranjevanja kategorično ni primerna za krompir. Škrob, ki ga vsebuje v velikih količinah, se bo pod vplivom nizkih temperatur postopoma začel spreminjati v sladkor, kar bo močno pokvarilo okus krompirja. Poleg tega gomolji, shranjeni v hladilniku, hitro zgnijejo in postanejo zelo mokri. Poleg tega noben hladilnik ne more hraniti zalog krompirja celo sezono.