2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: Valyukha
V pogovoru s prijateljem, ki živi v drugem mestu, sem omenil, da bom skuhal kompot iz "marabelke", na kar sem slišal vprašanje: "Kaj je to?" Čudno, sem si mislil. Tako običajno sadje, raste povsod, kjer oko vidi. Izkazalo pa se je, da je tisto, kar se na mojem območju imenuje "marabelka", pravzaprav drevo mirabel, nekaj med slivo in češnjo, in je dokaj redko drevo, ki je običajno le v Mali Aziji, Franciji, Nemčiji, južni Evropi in v južno od regije Odessa v Ukrajini (v moji domovini).
Mirabel - sorta slive, ki zaseda vmesno mesto med slivo in češnjo, plodom drevesa mirabelle (Prunus domestica var. syriaca). Sadje je kostnica. Listi so po velikosti nekoliko manjši od sliv, vendar imajo enako obliko. Drevo ni zelo veliko, 6-7 metrov, deblo ima premer do 25 cm. Oblika krošnje je kroglasta, razpršena s številnimi tankimi vejami, dobro prenaša zmrzal (do -20 ° C).
© Valyukha
Mirabelle cveti pozneje kot marelice in breskve, v začetku maja, kar zagotavlja dosledno velike pridelke.
Cvetovi so majhni, bolj spominjajo na marelice kot na slive, bledo roza, skoraj bele barve. Mirabelle začne polno saditi pri petih letih, večinoma je Mirabelle samoplodna. Veja mirabelle je gosto pokrita s plodovi.
© Valyukha
Plodovi so okrogli, premera 2-3 cm, rumeno-oranžni, stran, osvetljena s soncem, postane rdeča.
© Valyukha
Okus je bogat, aromatičen. Lupina plodov je gosta, meso je mehko, pri največji zrelosti skoraj podobno pireju. Koščica se praktično ne loči od celuloze, kar posledično otežuje predelavo sadja.
© Valyukha
Tudi plodovi so v času zorenja občutljivi na dež: ob odvečni vlagi plodovi počijo in hitro gnijejo.
Drevo mirabelle je dovzetno za bolezen clasterosporium. Izraža se v poškodbah listov, najprej se pojavijo številne rdeče pike s premerom 1-2 mm, kasneje pa luknje. Za hude poškodbe je potrebno zdravljenje s fungicidi.
Rojstni kraj mirabelle je Mala Azija, kjer so jo vzeli iz sliv, trenutno pa je glavni dobavitelj svetovnega merila Lorena (regija na severovzhodu Francije). Letno se tam pobere do 15.000 ton sadja. Najbolj priljubljena sorta je Nancy, obstajajo tudi sorte z imenom Bona, Malaya, Bolshaya, Zheltaya in pozna sorta "September".
Sajenje sadik
Enoletnice so pripravljene za presaditev. Jama pod mirabellom se izkopa dvakrat toliko, kot to zahtevajo korenine. Tla se pomešajo z gnojilom ali kompostom. V luknjo je nameščeno drevo, korenine se poravnajo, med koreninami se previdno postavi nosilec za sadiko. Zemlja je napolnjena, nameščena pa je steklenica za namakanje. Zgornji del 1,5 -litrske steklenice se spusti navzdol, dno je odrezano in ostane nad zemljo. Zalivanje poteka skozi steklenico. Glavno vejo lahko pustimo dolgo, vendar največ 20 cm, stranske pa skrajšamo, pustimo 3-4 brsta. Kasneje se na nosilcih in distančnikih oblikuje krona. Veje so zložene nazaj, da bi sonce zadoščalo vsem. V prvih letih je priporočljivo odlomiti odvezane plodove, do 5. leta starosti pa je nujno, da se za pravilen, polnopravni razvoj drevesa razredčijo njihove količine.
Predelava sadja
Plodovi Mirabeli so zelo sočni, sladki, vendar z zelo težko ločljivo kostjo, kar otežuje predelavo, kot sem napisal zgoraj.
Kompot iz mirabelle je zelo okusen in aromatičen, a kot poletna pijača. Če na primer eno jabolko ni dovolj za bogat okus, potem mirabelle razkrije ves svoj okus in ne potrebuje spremljevalca. Ni primeren za šivanje pozimi zaradi velike grenkobe kosti. Poleg tega se sadje med kuhanjem zlahka skuha, loči od lupine in kompot spremeni v pire krompir. Zato je za ljubitelje kompota priporočljivo zamrzniti mirabelle in kuhati pozimi, aroma bo ostala, okus pa se ne bo poslabšal.
Zamrznjeno, in pozneje odmrznjeni mirabelle ni primeren za peko, saj iz njega izhaja veliko tekočine in izgubi obliko.
Marmelade in konzerve pridejo iz tega sadja nenavadno okusno, vendar z enim preprostim pravilom: odstranimo koščico. To je mogoče storiti pred predelavo (zelo težak postopek, pri katerem sadje ne bo ohranilo oblike) ali po toplotni obdelavi plodove zmeljemo skozi sito. Pražene mandlje ali orehe dodamo tudi marmeladam mirabelle.
Mirabelle se uporablja tudi za proizvodnjo
alkoholne pijače: slivovo vino, likerji, likerji.
Priporočena:
Satensko Drevo
Satensko drevo (lat. Chrysophyllum oliviforme) - sadna rastlina priljubljene družine Sapotov. Včasih se tej rastlini reče tudi satensko drevo. Opis Satensko drevo je sadno drevo, ki sega od tri do pet metrov v višino, za katerega je značilna precej impresivna debelina debla - precej pogosto doseže trideset centimetrov ali več.
Tulipanovo Drevo
Tulipanovo drevo ali Liriodendron tulipan (lat. Liriodendron tulipifera) - vrsta iz rodu Liriodendron iz družine Magnoliaceae. V naravi drevo tulipanov najdemo v vzhodni Severni Ameriki. Trenutno se goji v tropskih in subtropskih regijah. V Rusiji se drevo tulipanov goji le na Krasnodarskem ozemlju, kjer se rastlina pogosto uporablja v krajinskem oblikovanju.
Denarno Drevo In Dobiček V Hiši
Takoj, ko ga ne pokličejo - debela ženska, krassula, drevesni cottidelon, opičje drevo, drevo sreče. Najpogostejše ime te rastline pa je denarno drevo. In njegovo ime ni brez razloga. Z ustrezno nego in nekaterimi tehnikami, ki povečujejo energijo rastline, hiši prinaša blaginjo, povečuje finance v njej. In samo obdaruje hišo z dobroto in srečo. Toda kako pravilno skrbeti za denarno drevo, da bo hiši, v kateri živi, prineslo dobiček?
Če Morate Posekati Drevo
Kot kaže praksa, ni vedno lahko posekati nobenega drevesa v bližini drugih dreves, različnih zgradb, pa tudi z grmovnic in gredic. Kljub temu lahko nalogo bistveno poenostavite, če upoštevate nekaj preprostih, a hkrati učinkovitih priporočil
Skrivnostno škrlatno Drevo. Sorte
Maline so priljubljena poslastica za otroke in odrasle. Že dolgo je zelo priljubljen pri vrtnarjih. S številnimi poganjki razvija nova območja. V zadnjih letih so rejci napovedali nastanek maline. Kako izgleda nova kultura? V čem se razlikuje od najbližje sorodnice?
