2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Vodno krešo v naravi najdemo na območjih močvirja in drugih vodnih teles v Dagestanu, ob vznožju Kavkaza, Maroka in Tunizije, Libije in Egipta, Alžirije ter na Azorskih in Kanarskih otokih. Že dolgo časa ga uspešno gojijo kot zelenjavni pridelek v oddaljeni Ameriki, pa tudi v Aziji in zahodni Evropi. Že od nekdaj ga gojijo tudi v Venezueli in Paragvaju. Posebnost vodne kreše je, da je užitna in ima pikantno gorčično aromo
Spoznavanje rastline
Vodna kreša je trajnica, ki raste iz velike družine zelja z veliko hitrostjo. Toda v kulturi se goji izključno kot enoletnica. Obstajajo tudi druga imena za kreso: bruncress, keycress, vodni hren in kreša. Dlakavi pokrov na njegovi površini je popolnoma odsoten. Vodna kreša je obdarjena z dvignjenim in dobro ukoreninjenim zelo debelim steblom, ki včasih plazi. To steblo, ki lahko tvori koreninske poganjke, doseže višino od 50 do 80 cm.
Cirrus razkosani, temno zeleni listi kreše so opremljeni s podolgovatimi stranskimi režami in zaobljenimi vrhovi.
Majhni beli cvetovi te rastline tvorijo pol-dežnikasta ali grozdasta socvetja. In plodovi vodne kreše so bizarni nabrekli stroki, v katerih so rdeče-rjava semena postavljena v dve vrsti, ki lahko ohranijo svojo kalitev štiri do pet let.
Koristne lastnosti
Vodna kreša je izjemno uporabna rastlina, zelo bogata z vsemi vrstami mikroelementov in vitaminov, pomembnih za človeško telo. Ugotovil je tudi izjemno ugodno kombinacijo kalcija s kalijem. In še posebej dragocen je zaradi vsebnosti joda (za vsak kilogram suhe snovi - približno 0,448 mg joda). Zaradi nizke vsebnosti kalorij in skoraj popolne odsotnosti sladkorja je kreša zelo uporabna tudi pri sladkorni bolezni in celo pri debelosti. Njegovo uporabo je našel tudi v medicinski prehrani.
Mnogi ljudje jedo stebla in liste vodne kreše. Sesekljana zelenjava bo odlična priloga za glavne jedi (tako ribje kot mesne) in odlična začimba za juhe. Sendviči s svežim sirom, ribami ali šunko, prekriti z zelenjem te vodne lepote, ne bodo nič manj okusni.
Kako rasti
Za gojenje kreše so najprimernejša območja z blagim podnebjem. V zmernem pasu ga je treba gojiti le pod plastiko. Pogosto se goji na bregovih potokov, potokov in drugih tekočih rezervoarjev, pri katerih je minimalna temperatura vode 10 - 12 stopinj. V tekoči vodi lahko tudi precej dobro raste. To zdravo lepoto je dovoljeno gojiti v hidroponiki v rastlinjakih. Vendar pa je mogoče gojiti krešo tudi doma v lončkih.
V toplejših mesecih lahko krešo gojimo na prostem, pri tem pa poskušamo izbrati vlažna in rahlo zasenčena območja. Rastlini je treba zagotoviti le obilno zalivanje. In za sajenje se vzamejo potaknjenci poganjkov dolžine 10 - 20 cm, izrezani iz matičnih rastlin. Da bi se bolje ukoreninili, jih je treba spustiti na polovico ali tretjino posode, napolnjene z vodo. Korenine se bodo pojavile v približno tednu in pol. Potaknjence je treba posaditi v utore v rahlo nagnjenem položaju, po shemi 20x20 cm. Sprva med sajenjem, nato pa tedensko gnojiti: odvisno od razvoja vodne kreše, morajo biti polne mineralne ali čistega dušika.
Skozi vso sezono pridelek zelenja večkrat pobiramo: pod filmom na prostem, pogosto za vsako rastno sezono, dobimo dve kosi, v rastlinjakih se možnosti za pridelek pojavijo vsak mesec ali dva. Zeleno morate odrezati s srpom ali škarjami. Pobran pridelek se po zavitju v polietilen pošlje v hladilnik.
Odlična kreša se ne razmnožuje le s potaknjenci, ampak tudi s semeni. Njegovo sajenje se izvaja s sadikami, gojenimi iz potaknjencev in zbranimi semeni. Sejanje semen za sadike se izvaja konec marca ali v začetku aprila, prve poganjke pa lahko opazimo že sedmi ali osmi dan. Po 30 - 35 dneh gojene sadike presadimo v utore, predhodno oplojene z dobrim kompostom ali gnojem. Če temperatura pade, je treba mlade rastline pokriti s folijo.
Vodoljubno krešo zalivamo vsak dan, zjutraj in zvečer. In da bi na njem oblikovali čim več poganjkov, se vrhovi rastline pogosto stisnejo. Redno pletje in rahljanje tal nista nič manj pomembna za ta pridelek.
Trenutno je kar nekaj sort hranljive kreše, zoniranih sort pa sploh ni.
Priporočena:
Vodna Meta
Vodna meta (lat. Mentha aquatica) - vodna rastlina iz družine Lamiaceae. Opis Vodna meta je trajnica, ki lahko zraste do devetdeset centimetrov v višino. Stebla te rastline, ki so v prerezu kvadratna, odlikuje izredna dlakavost. Ovalni listi vodne mete so široki od enega do štiri centimetre, njihova dolžina pa se giblje od dva do šest centimetrov.
Vodna Banana
Vodna banana (lat. Nymphoides aquatica) - rastlina iz družine Shift, ki ima nenavadno ime zaradi ene zanimive lastnosti: v bližini korenin lahko vidite tvorbe, ki spominjajo na šopke banan. Opis Vodna banana je rastlina, ki lahko doseže višino od petindvajset do petintrideset centimetrov in je obdarjena z debelimi vrvicami podobnimi naključnimi belimi koreninami, ki ne prodirajo preveč globoko v tla.
Vodna Kreša
Vodna kreša (lat. Nasturtium officinale) - trajnica iz družine zelja, ki raste z resnično bliskovito hitrostjo. Mimogrede, ta rastlina ima druga imena: bruncress, ključna kreša, pa tudi vodni hren in kreša. Opis Kljub temu, da je kreša trajnica, se v kulturi goji izključno kot enoletnica.
Zdravilna Kreša
Zdravilna kreša je ena izmed rastlin družine, ki se imenuje zelje ali križnica, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Nasturtium officinale L. Kar zadeva ime same družine vodne kreše, bo v latinščini takole: Brassicaceae Burnett. Opis zdravilne kreše Zherukha officinalis je trajnica, obdarjena z votlim žlebastim steblom, katerega višina bo približno deset do šestdeset centimetrov.
Vodna Kabomba
Vodna kabomba (lat. Cabomba aquatica) Je vodna rastlina iz družine Kabomb. Opis Vodna kabomba je privlačna vodna rastlina, obdarjena s plazečimi plazečimi koreniki, ki iz svojih vozličkov streljajo drobna stebla. Ta stebla se najprej dvignejo navzgor, nato pa počasi odpadejo pod lastno težo, v obliki vilic.
