2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Sladka bazilika (lat. Ocimum basilicum) - zelnata enoletnica iz rodu bazilike iz družine Yasnotkovye. Vrsta se aktivno uporablja v kulinariki kot dišeča začimba in alternativno zdravilo. V naravi vrsto najdemo na Kavkazu, vključno z Armenijo in Azerbajdžanom, pa tudi v Rusiji, v Afriki in Južni Ameriki. Druga imena so vrtna bazilika, navadna bazilika.
Značilnosti kulture
Dišečo baziliko predstavljajo zelnate rastline do 70 cm visoke, obdane z ravnimi tetraedrskimi stebli in površinsko močno razvejano korenino. Listje obravnavane vrste je jajčasto, podolgovato, zobato, zeleno, redko puhasto s kratkimi (komaj opaznimi) dlačicami, številnimi, sedi na kratkih pecljih.
Cvetovi so lahko belo-kremni, svetlo vijolični ali svetlo rožnati, vedno opremljeni z lističi, zbranimi v vrtince, nastanejo v pazduhah zgornjega listja. Plodovi so rjavi orehi. Semena so majhna, sposobna preživeti do 5 let. Cvetočo kulturo opazimo v juliju in avgustu, plodonosno - ne prej kot konec avgusta - v začetku septembra.
Rastoče funkcije
Dišeča bazilika spada v kategorijo toplih in svetlo ljubečih rastlin. Bolje je, da ga posadite na dobro osvetljena območja, zaščitena pred hladnimi severnimi vetrovi, ki lahko zlomijo krhka stebla rastlin. Tla pa je treba gnojiti, zmerno vlažna, ilovnata ali peščena ilovica, spodbuja se tudi drenaža. Ne priporočamo gojenja pridelka na suhih, revnih, težkih in močvirnih območjih. Tudi nižine s stoječo vodo in hladnim zrakom niso dobrodošle.
Dišeča bazilika se razmnožuje s setvijo semen. Setev je priporočljivo opraviti takoj na odprtem tleh, če pa želite dobiti semena, je bolje, da na sadike sejete dišečo baziliko. Ta vidik še posebej zadeva osrednjo Rusijo. Praviloma se sadike pojavijo sporazumno, vendar pod pogojem optimalne temperature, katere spodnja meja je 10C.
Tla za pridelek morajo biti ustrezno pripravljena. Priporočljivo ga je previdno izkopati (do globine bajonetne lopate), napolniti z organskimi in mineralnimi gnojili. Če se oranje izvaja spomladi, je treba vnesti samo gnile organske snovi; svežega gnoja ne smemo uporabljati. Poljščine je treba redno in zmerno zalivati, po potrebi izvajati plevel in redčenje.
Uporaba
Kot smo že omenili, se sladka bazilika uporablja v kulinariki in alternativni medicini. Zračni del rastline ima specifično, a zelo zanimivo aromo, ki jedem daje poseben okus. Najpogosteje se v kavkaški kuhinji uporablja dišeča bazilika. Dodaja se v mesne marinade, solate, hranljive pijače, juhe in druge kulinarične dobrote. Dišečo baziliko uporabljamo tudi za luženje, luženje in luženje zelenjave. Pogosto se kopenski pridelek kombinira z drugimi zelišči, kot so koriander, peteršilj in pehtran.
V medicini se obravnavana vrsta bazilike uporablja pri zdravljenju gastritisa, nevroz, glavobolov, tonzilitisa, stomatitisa, astme in bolezni prebavil. Priporočljivo je tudi, da ga uporabljate v odsotnosti apetita. Najpogosteje zdravilne poparke in decokcije pripravimo iz rastlinskih zelišč. Slednje se pogosto uporabljajo za pospešitev celjenja ran, kosov in razpok.
Mimogrede, rastline izdelujejo eterično olje iz zelišča, ki je našlo uporabo ne le v živilski industriji, ampak tudi v parfumeriji. Eugenol se pridobiva tudi iz rastline. Aktivno se uporablja v kozmetični industriji za izdelavo šamponov, mila, gelov za prhanje, pene za kopeli, balzamov za ustnice in sredstev za problematično kožo.
Priporočena:
Bazilika
Bazilika velja za trajnico, posamezni primerki pa lahko dosežejo do dva metra dolžine. Skupno je v rodu približno sto petdeset različnih sort. Cvetovi bazilike so precej majhni in se zbirajo v socvetjih. Bazilika je še posebej dragocena zaradi okrasnega listja, pa tudi zaradi dolgega cvetenja.
Bazilika Na Prostem: Subtilnosti Gojenja
Bazilika je znana in neverjetno priljubljena začimba, ki lahko bistveno izboljša okus jedi, ki smo jih vajeni. Zato mnogi poletni prebivalci poskušajo to rastlino naseliti na svojih parcelah! In prav je tako: vsak lahko goji baziliko na prostem! Seveda bazilika potrebuje skrbno izbiro tal in sistematično nego, vendar se ponaša z impresivno odpornostjo na najrazličnejše škodljivce in bolezni
Bazilika Rumena
Bazilika rumena pripada družini, imenovani metuljčki. V latinščini se ime te rastline sliši tako: Thalictrum flavum L. Opis rumene bazilike Bazilika rumena je trajnica, katere višina lahko doseže šestdeset do sto centimetrov. Ta rastlina je obdarjena z dolgim plazečim korenikom, ki bo rumenkaste barve, rahlo trpkega in grenko -sladkega okusa, poleg tega je rastlina obdarjena z utorastim steblom.
Smrdeča Bazilika
Smrdeča bazilika pripada družini, imenovani metuljčki, v latinščini se ime te rastline sliši tako: Thalictrum foetidum L. Opis smrdljive bazilike Smrdljiva bazilika je trajnica, ki bo po višini nihala med petnajst in petinšestdeset centimetrov.
Majhna Bazilika
Majhna bazilika pripada družini, imenovani metuljčki. V latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Thalictrum minus L. Opis malega basilista Mala bazilika je trajnica, obdarjena s plazečo koreniko, sivkaste barve. Steblo rastline je golo, v višino se giblje med petdeset in sto dvajset centimetrov.
