2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Bela redkev (latinsko Raphanus) Je zelnata trajnica, ki pripada družini zelja.
Zgodovina
Človeštvo je belo redkev poznalo že od nekdaj. Hkrati je bil odnos do nje vedno zelo dvoumen: nekateri so menili, da je to poceni hrana, primerna samo za sužnje, drugi pa so belo redkev imenovali hrana bogov. Zdaj, ko vsi vedo o koristih tega dragocenega izdelka, se enako uporablja tako v medicini kot pri kuhanju.
Opis
Povprečna teža zaokroženih korenovk bele redkvice je približno 450 g. Tanke bledo zelene lupine pa pod njimi skrivajo sočno in škrobno belo meso. Kar se tiče okusa korenovke, je precej pikantna.
Bela redkev ima več sort, med katerimi je daikon s slavno kitajsko redkevjo.
Kjer raste
Trenutno belo redkev aktivno gojimo praktično po vsej Aziji in Evropi.
Uporaba
Da bi dobili največjo korist od bele redkvice, jo poskušajo uporabljati izključno v surovi obliki. Najpogosteje to okusno korenovko dodamo solatam (še posebej dobro je takšne solate uporabljati pozimi). Belo redkev lahko jeste kot samostojen izdelek - v ta namen jo zdrobimo in začinimo z rastlinskim oljem. Ta začinjena jed bo še posebej okusna z rezino črnega kruha. Poleg tega bodo vse vrste omak ali kisle smetane odličen preliv za takšne jedi.
Tako redkev lahko podvržete tudi toplotni obdelavi - kuhanje, enolončnica, ocvrt itd. Poleg tega je enako primeren za juhe in za pripravo drugih jedi. In v številnih državah iz njega pripravljajo čudovite sladice.
Fitoncidi, ki jih vsebuje bela redkev in zagotavljajo pikanten okus, so odlično imunostimulacijsko sredstvo. Zato je ostrejši, boljši je za imunski sistem. Najboljše zaščite pred virusi in prehladi preprosto ni mogoče najti! Poleg tega lahko s pomočjo bele redkve hitro ozdravite hude nalezljive bolezni, prehlad in depresijo.
Ta zelenjava se je izkazala tudi v ljudski medicini - sok te korenovke v kombinaciji z medom je odličen pomočnik pri žolčni bolezni in urolitiazi, pa tudi pri tuberkulozi in različnih boleznih dihal. Poleg tega se sok bele redkvice (ali obkladki na njegovi osnovi) pogosto uporablja pri revmatizmu, išiasu in nevritisu. Zdrobljena redkev bo veliko hitreje zacelila rane in rane. Semena se uporabljajo tudi v ljudski medicini - če jih zmeljete v kašo, bodo zagotovo pomagala znebiti ekcemov, ran in abscesov.
Bela redkev je našla uporabo tudi v kozmetologiji - njen sok odlično pomaga ne le zmanjšati starostne pege, ampak se jih tudi popolnoma znebiti. In losjoni na osnovi takšne redkve bodo postali resnično odrešenje za staranje kože - snovi, ki jih vsebujejo, lahko naredijo kožo bolj elastično, imajo učinek dviganja in znatno povečajo krvni obtok. Za ženske, starejše od petintrideset let, je to resnično nepogrešljivo orodje!
Kontraindikacije
Uporabo bele redkvice je treba opustiti ljudem z boleznimi prebavil, pa tudi vsem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ledvic.
Nosečnicam je uporaba tega izdelka absolutno kontraindicirana - eterična olja, ki jih vsebuje bela redkev, lahko hitro tonirajo maternico, kar pogosto vodi ne le k prezgodnjemu rojstvu, ampak lahko tudi preprosto izzove splav.
Uživanje nerazumnih količin bele redkve lahko povzroči bolečine v želodcu, napihnjenost in draženje črevesja.
Priporočena:
Divja Redkev
Divja redkev je ena izmed rastlin družine, imenovana zelje ali križnica, v latinščini bo ime te rastline zvenelo tako: Raphanus raphanistum L. Kar se tiče imena same družine divjega redkvice, bo v latinščini tako: Brassicaceae Burnett . (Cruciferae Juss.
Redkev
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Raphanus Družina: Križnica Kategorije: Zelenjava Redkev (latinsko Raphanus) - zelenjavna kultura; enoletna ali trajna rastlina iz družine križnic. V naravnih razmerah raste v zmernem pasu Azije in Evrope.
Redkev Lahko Gojimo Na Okenski Polici
V hladni sezoni redkev gojijo tako za korenovke kot za vitaminske vršičke, bogate z vitaminom C, karotenom in drugimi koristnimi in potrebnimi pogoji za slabo svežo zelenico pozimi. Dobivanje korenovk v zaprtih prostorih je nekoliko težje, če pa poznate nekatere značilnosti gojenja tega pridelka, se naloga ne zdi več tako nemogoča
Edinstvena Listna Redkev
Mnogi pridelovalci zelenjave uporabljajo redkev kot korenovko pozimi za zdravljenje kašlja, kot dodatek solatam. Izkazalo se je, da obstajajo tudi druge sorte uporabnih pridelkov. V azijskih državah se pogosto uporablja kot listnata zelena. Poglejmo si podrobneje čudovito zelenjavo
Rdeča Redkev
Rdeča redkev (latinsko Raphanus) - zelenjavni pridelek, ki je ena od sort črne redkve. Zgodovina Rdeča redkev je kontroverzna kultura. Nekateri znanstveniki trdijo, da je to hibrid, ki se je pojavil kot posledica križanja preproste redkvice s redkvico, drugi pa menijo, da je to najpogostejša redkev, ki je zrasla v velike dimenzije.
