Pobiranje Korenja

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Foto: Anna Kompaniets

Naravno vprašanje, ki si ga vrtnarji zastavijo pri gojenju korenja: "Kako ohraniti korenovko v jesensko -zimskem obdobju?" Pri čiščenju in shranjevanju podzemne lepote je treba upoštevati nekatere tankosti. Razumljivi vrtnarji ponujajo več načinov shranjevanja korenja. Vendar pa se uspešno shranjevanje katerega koli koreninskega pridelka začne z ustreznim obiranjem.

Čas čiščenja

Glavno pravilo ohranjanja letine korenja je pravočasna in pravilna žetev. Korenje se ne boji zmrzali, zato lahko to korenino pobirate do sredine oktobra. V tleh korenje odlično prenaša zmrzali, če mu pred tem zdrobiš vrhove do tal, a na ledenem zraku to negativno vpliva. Praktično se izkopavajo korenine tudi iz snega, ta metoda jim omogoča, da se ohladijo pred dolgotrajnim skladiščenjem.

Znižana povprečna dnevna temperatura upočasni presnovne procese v korenju, ohladi in to ugodno vpliva na skladiščenje. Sredi septembra - v začetku oktobra velja za optimalen čas žetve. Če vremenske napovedi napovedujejo dež, potem korenček izkopajte pred deževno sezono. V času dolgotrajnega jesenskega deževja je korenje nasičeno z vlago, postane brez okusa in razpoka.

Časi nabiranja so odvisni od več dejavnikov:

- namen pridelave;

- vreme;

- splošno stanje rastlin;

- rastoča regija;

- meteorološke napovedi;

- značilnosti kmetijske tehnologije;

- čas zorenja določene sorte;

- velikost korenovke.

Za obiranje korenja izberite dobro, toplo vreme, ko so tla suha. Odvisno od sorte je čas zorenja rdečelaske lepotice drugačen. Običajno so časi žetve korenja na vrečki s semeni. Žetev pred časom ni vredna, saj korenje nima časa zoreti in nabrati dovolj sladkorja, kar bo negativno vplivalo na njegov okus. Korenje, ki je na vrtu preveč izpostavljeno, ima presežek aminokislin in sladkorjev, zaradi česar je poslastica za miši, ličinke korenčkove muhe. Korenje za žetev lahko pripravite že konec avgusta, vršičke pritisnete na eno stran in zaprete korenje, ki se je pojavilo od tal.

Poleg tega pri obiranju korenja upoštevajte barvo vršičkov, takoj ko začnejo rumeneti - korenine so pripravljene za obiranje.

Odstranjevanje vrhov

Nekaj dni pred izkopavanjem korenja prenehajte z zalivanjem. Priporočljivo je tudi obrezovanje vrhov, pri čemer ostane rep korenja približno 5 cm. Ta postopek vam omogoča, da ohranite sočnost korenine, ki s hitro rastjo vrhov izgine.

Po izkopu korenja se v dveh fazah popolnoma odstranijo vsi vršički. Vrhove odstranimo nujno, da ne prevzamejo koristnih snovi. Najprej odrežemo ali odvijemo vrhove tik nad glavo korenovke. Naslednji dan se glava popolnoma odreže, vključno z rastno točko (debelina reza 0,5 - 1 cm). Upoštevajte, da mora biti rez gladko in enakomerno.

Kardinalno obrezovanje znatno podaljša rok uporabnosti korenja, pozimi pa ne kali, plodovi ne venejo in ne izsušijo.

Kako in kako izkopati korenje

Izkušeni pridelovalci zelenjave predlagajo, da korenje vlečete ročno za repe. Kadar ni dovolj moči, da bi korenovko izvlekli iz zemlje, lahko korenje izkopljete z lopato ali s tupimi vilicami s ploskimi zobmi, kar bo manj poškodovalo korenje. Orodja uporabljajte previdno, sicer lahko pustijo sledi na korenovki in nato začne gniti. Korenček potegnite z rokami, ga z eno roko primite za tla, z drugo ga trdno primite in povlecite za vrhove.

S suho krpo ali dlanjo obrišite močno umazanijo in grude zemlje na korenovki. Kategorično je nemogoče oprati, strgati z ostrim predmetom, nožem, podrti zemljo in s tem poškodovati in pokvariti zelenjavo.

Sušenje

Sušenje je potrebno za pripravo korenja za dolgotrajno skladiščenje po obrezovanju. Če je vreme sončno in suho, lahko sušite korenje v 2 - 3 urah. Ko je žetev potekala na oblačen dan, je treba korenine 1-2 dni temeljito posušiti v hladnem prostoru. Po sušenju bomo korenje znova očistili od ostankov zemlje. Če na koreninah ostane umazanija, je ne poskušajte popolnoma odstraniti, ne poškodujte.

Korenje postavite v karanteno, za teden dni postavite v prostor s temperaturo 10 - 15 stopinj. V tem času se bodo mesta kosov na območju korenčkove glave zategnila, bolne in pokvarjene korenine pa se bodo začutile.

Razvrščanje

Po sušenju, tik pred obiranjem v skladišču, je treba korenje pregledati in razvrstiti. Korenje lahko tudi med izkopavanjem pridelka odrežete z neprevidnim premikanjem lopate ali škodljivih žuželk. Vsak korenček preglejte glede gnitja, venenja ali poškodb.

Žetev korenja je pripravljena za shranjevanje.