2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
V zadnjem članku sem govoril o tem, kdaj in kje je najbolje zbrati šipke, da bodo njegove jagode prinesle največ koristi in vsebovale čim več vitaminov. V tem članku vam želim povedati, kakšne so metode nabiranja in shranjevanja tega jagodičja. Skupaj obstajajo trije načini (seveda malo, a zaenkrat je to vse, kar so si zamislili): naravno sušenje, termično sušenje in zamrzovanje
Pred katero koli od zgornjih operacij je treba šipke razvrstiti, odstraniti vse pokvarjene jagode in odstraniti tuje naplavine: vejice, liste in druge nepotrebne stvari. Umivanje šipkov ni vredno. Zdaj pa pojdimo na postopek javnega naročanja. Začnimo z najpreprostejšo stvarjo - naravno sušenje.
Naravno sušenje
Kljub vsej svoji preprostosti in dostopnosti vam ta metoda omogoča, da ohranite največjo količino vitaminov in drugih hranil, ki jih vsebujejo jagode šipka. Šipke bomo sušili na kateri koli gladki površini: na mizi, na kosu vezanega lesa, na klopi itd. Glavna stvar je, da je ta površina na suhem in temnem mestu. Zaželeno je, da je prostor vsaj nekoliko prezračen.
Na ravno površino pokrijemo karton, papir, netkani material ali kateri koli drug material, ki dobro prehaja skozi zrak in rahlo absorbira odvečno vlago. Nato šipke potresemo s tanko plastjo. Izravnamo ga tako, da jagode ne ležijo v hribih, ena na drugi. Šipke je treba položiti v eno plast! In sušimo tri do tri tedne in pol, občasno premešamo plodove. Natančen čas sušenja je odvisen od temperature, pri kateri poteka postopek. Topleje, hitreje se jagode posušijo.
Če želite pospešiti postopek, lahko poskusite sadje prepoloviti, vendar je treba upoštevati, da bo prišlo do izgube hranil in vitaminov. Zato ne smete hiteti in posegati v naravni potek dogodkov.
Toplotno sušenje
Če iz nekega razloga ne morete posušiti šipka na naraven način (ni prostora, ni časa, obstaja želja, da se čim prej spopadete s to zadevo itd.), Potem lahko uporabite toplotno sušenje. To je sušenje v napravah, ki vzdržujejo in vzdržujejo visoko temperaturo, najpogosteje plinsko ali električno pečico. Pripravljene jagode enakomerno vlijemo na pekač, previdno poravnamo. Pečico segrejte na temperaturo približno 100 stopinj in tam postavite pladenj s pripravljenimi šipki, jih pri tej temperaturi držite deset do petnajst minut, pogosto jo obrnite. Nato zmanjšajte toploto ali moč, tako da se temperatura spusti na 60-65 stopinj, in pustite, da se šipki pogosto mešajo, da se popolnoma posušijo 7-8 ur.
Takoj, ko koža postane pomladna na dotik in jagode pridobijo bogato barvo, lahko šipke vzamemo ven. Pred shranjevanjem jih pustimo "počivati" štiri do pet dni pri sobni temperaturi.
Pomembno! Ne sušite jagodičja! Prvič, postanejo zelo krhki in se zlahka drobijo, drugič pa bodo izgubili večino hranil.
Zmrzovanje
No, zadnja vrsta obdelovanca je zmrzovanje. V zadnjem času se zdi, da so Sami postali razširjen način spravila zelenjave, sadja in zelenjave za zimo. Zato ne želim zamašiti zamrzovalnika z šipkom. Ampak sem vseeno dal vrečko ali dve tja.
Tako cele jagode lahko zamrznete in sesekljate v mešalniku. Če zamrznete cele, jih preprosto potresite v vrečke - in v komoro. Če se odločite za sekljanje, ga nato dobro "povrtite" v mešalniku, razporedite v majhne posode in zamrznite.
Osebno ne maram zdrobljenih jagod, ker enostavno ne vem, kaj naj z njimi naredim kasneje. Če kot marmelado, potem predolgo olupite sadje, preden sesekljate, ker morate odstraniti tudi semena. Zato zamrznem cele jagode in jih po potrebi dodam v čaj ali kompot.
Kaj shraniti?
Zamrzovalnik lahko shranite v vrečko ali posodo. Posušeni šipki - v posodi z odprtinami za prezračevanje v pokrovu (namesto pokrova ga lahko preprosto zavežete s kosom gaze ali krpe) ali v platneni vrečki.
Koliko shraniti?
Zamrznjeni šipki se hranijo 2 leti, posušeni pa največ tri leta.
Priporočena:
Pobiranje: Zakaj Izgubljati Dodaten čas?
Mnogi vrtnarji se sprašujejo: zakaj izgubljati čas z obiranjem, saj lahko sejete semena in samo počakate, da se v posodah dvignejo močne sadike, in ne poškodujte rastline z nepotrebnimi skrbmi. To deloma drži in nekatere rastline res lažje opravijo brez obiranja. Vendar ima ta tehnika tudi svoje prednosti, na katere ne gre pozabiti
Pobiranje Potaknjencev Decembra
Pozimi ima vrtnar več prostega časa. Lahko pa ga izvedete tudi na podlagi vaše osebne parcele in skrbi za prihodnjo letino. Če jeseni roke niso dosegle priprave potaknjencev za pridobivanje sadik ribeza, kosmulje, je to mogoče storiti zdaj, decembra, pred nastopom hudih zmrzali
Pobiranje Korenja
Naravno vprašanje, ki si ga vrtnarji zastavijo pri gojenju korenja: "Kako ohraniti korenovko v jesensko -zimskem obdobju?" Pri čiščenju in shranjevanju podzemne lepote je treba upoštevati nekatere tankosti. Razumljivi vrtnarji ponujajo več načinov shranjevanja korenja. Vendar pa se uspešno shranjevanje katerega koli koreninskega pridelka začne z ustreznim obiranjem
Pobiranje In Skladiščenje Pese
Rdeča pesa je zelo okusna in zdrava zelenjava, ki jo nenehno potrebujemo v kuhinji. Pesa mora biti vedno pri roki, brez nje si težko predstavljamo rusko kuhinjo. Potreben je za kuhanje boršč, solatnih ali zelenjavnih kotletov. Najbolje je, da peso shranite v kleti ali kleti, ko so razmere optimalne. Toda kako natančno ohraniti ta korenovka, da ne izgubi svojih okusnih lastnosti, vam bo povedal ta članek
Pobiranje šipkov Za Prihodnjo Uporabo: Obiranje
Vsi vemo, da šipki vsebujejo ogromno vitamina C, zato se morajo vsi, ki za zdravljenje uporabljajo zelišča ali zeliščne čaje (in pozimi je prav popiti čaj z aromo zelišč in jagod), založiti v tem zdravem jagodičju. čas
