7 Dejstev O Lubenici

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Avgust tradicionalno velja za začetek sezone lubenic, ki bo trajala do konca oktobra ali celo dlje. Ta čudovit izdelek ljubijo tako odrasli kot otroci. Obstaja odličen razlog za ureditev tednov lubenic in dni posta

Le malo ljudi ne uživa v poletni vročini v sočni in sladki lubenici. Za mnoge je to ena izmed njihovih najljubših dobrot. V nasprotju s splošnim prepričanjem je pravilno, da lubenico imenujemo ne sadje ali celo jagodičje, ampak lažno jagodičje. Ker ima to sadje za razliko od običajnih, na primer ribeza ali jagod, debelo, trdo lupino. Tu je še nekaj zanimivih dejstev o lubenici:

1. Skorja je uporabna

Čeprav je lubenina skorja najljubša izbira za večino ljudi, vsebuje veliko hranil, ki so koristna za zdravje. Še posebej, če lubenico gojimo na okolju prijaznem območju, lahko njeno lupino koristno zaužijemo. Na Kitajskem ga na primer pogosto ocvrtijo ali dušijo, v Srednji Aziji in južni Evropi pa ga kuhajo, kisle in iz njega pripravljajo marmelado.

Lupina sadja ne vsebuje le veliko klorofila za krepitev hematopoeze, ampak tudi aminokislino citrulin (več kot v celulozi). Pomaga pri podpori imunskega sistema in srca. Semena lubenice so bogata s cinkom, železom, beljakovinami in vlakninami. Običajno jih posušimo in rahlo opečemo za čudovit, zdrav prigrizek.

2. Obilje sort

Skupaj na svetu obstaja več kot 1200 sort tega jagodičja. Vse sorte lubenic lahko razdelimo v štiri velike skupine: setvena, brez semen, mini plodovi in rumena. Najmanjša lubenica ima premer približno 1,5-2 cm, največja pa doseže premer 50-70 cm in tehta do 150-160 kg. V Rusiji je ena najbolj priljubljenih sort Astrahan. Ima sladkor in zelo sočno kašo s prijetnim rdečim odtenkom. Ta sorta dobro prenaša bolezni in je manj občutljiva na škodljivce. Priročno ga je prevažati na dolge razdalje.

Na zahodu so zelo priljubljene sorte lubenic brez semen, katerih semena so zelo majhna in skoraj nevidna. Na primer, v Združenih državah je prodaja takšnih lubenic na trgu 85 -odstotna. Meso sadja je lahko rdeče ali rumeno, belo ali oranžno.

3. Obrazec za klic

Japonski kmetje že dolgo (vsaj 40 let) gojijo kubične lubenice, rastoče sadje pakirajo vnaprej v kvadratno škatlo. Sprva je bila ta metoda uporabljena tako, da je bila lubenica priročno shranjena v hladilniku (tako da se ni razvaljala, ampak trdno ležala na polici). Zdaj pa so na Japonskem postale priljubljene lubenice različnih oblik - srca, piramide in celo človeški obrazi. Takšno sadje ni poceni in se kupuje predvsem kot spominki ali darila.

4. Obilje likopena in vode

Lubenica je 91-97% vode in vsebuje veliko likopena. Še bolj kot paradižnik. Ta snov je močan antioksidant karotenoid, ki daje plodovom rastlin rdečkasto barvo. V eni skledi lubenice je 1,5 -krat več likopena kot v skledi paradižnika (približno 6 mg v primerjavi s 4 mg). V vročem dnevu bodo lubenice na mizi zaščitile telo pred dehidracijo. Vendar pa ni vredno zamenjati navadne sladke vode z njimi. Lubenice so zelo priljubljene, saj sploh nimajo maščob ali holesterola. Bogat je z vlakninami, kalijem, manganom, vitamini A, B1 in C.

5. Lajšanje bolečin v mišicah

Fitnes trenerji in nutricionisti priporočajo, da pred treningom in intenzivno telesno aktivnostjo spijete kozarec svežega soka lubenice. V njem lahko najdemo več kot en gram citrulina. Pomaga zaščititi mišice pred bolečino in stresom. Po eni študiji se je pri moških, ki so pred treningom pili naravni sok lubenice, zmanjšala bolečina v mišicah ali je bolečina minila hitreje kot običajno. Vendar ga je škodljivo zlorabljati s takšnim sokom. Vsebuje veliko fruktoze, ki lahko vpliva na nihanje krvnega sladkorja.

6. Od darila do dobrote

Lubenico gojijo v več kot 96 državah po vsem svetu. In vsaka nacionalna kuhinja ima svoje skrivnosti predstavitve in priprave. Tako na primer v Izraelu in Egiptu radi kombinirajo sladek okus lubenice s slanim okusom sira feta. V južni Rusiji in na Kavkazu je to jagodičje pogosto kislo in soljeno skupaj z navadno zelenjavo. Na Kitajskem in Japonskem je lubenica priljubljeno darilo za obisk ali pomembne dogodke v življenju osebe.

7. Najljubši izdelek na Kitajskem

Kitajska danes velja za največjega proizvajalca tega jagodičja. Tam letno pridelajo približno 70 milijonov ton. Iran in Turčija se borita za drugo mesto z veliko razliko, saj letno proizvedeta približno 3-4 milijone ton lubenic.