2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
To je ime indijske garcinije (Garcinia indica) - drevesa iz zahodne Indije. Njegovi rdeče-rjavi plodovi spominjajo na slive in so zelo cenjeni zaradi obilice hranil v sestavi. V čem je skrivnost naraščajoče priljubljenosti kokuma?
Rastlina spada v družino mangosteen. Odlikuje ga sočno sadje z mehko, mesnato lupino in kislim mesom. V indijski kuhinji se pogosto uporabljajo za pripravo hrane in pijače. Na jugu Goe je na primer razširjen kokum šerbet - tradicionalna pijača za gašenje žeje v vročini. Privrženci ajurvede to zelišče bolj cenijo zaradi njegovih zdravilnih in kozmetičnih lastnosti.
Kokosovo olje
Medtem ko sadna kaša vsebuje vlaknine, beljakovine, ogljikove hidrate, pektin in vitamin C, so najbolj impresivne zdravilne lastnosti kokuma skrite v njegovi skorji in semenih. Slednji vključujejo 33 do 44% olja. Je bele barve z blagim vonjem. Olje je zelo lahko in nemastno. Shranjuje se lahko do 2 leti.
Lahko se uporablja v hrani. Olje ima mehčalne, adstrigentne in pomirjujoče lastnosti. Vsebuje stearinsko, oleinsko, palmitinsko, linolno kislino. Zahvaljujoč temu pomaga pri celjenju ran, mehčanju hrapave, suhe kože, ohranjanju mladosti, izboljšanju krvnega obtoka, zagotavljanju hidracije in prehrane.
Sadje kokum
Botaniki trdijo, da sadje kokuma vsebuje edinstveno mešanico fitokemikalij. Zato so lupine kokuma dragocene v jugovzhodni Aziji. Ima tri dragocene hranilne snovi: antocianin, garcinol in hidroksi kislino.
1. Pomoč pri hujšanju
Priljubljenost kokuma in izdelkov z njegovo udeležbo je postala priljubljena po vsem svetu zaradi njihove sposobnosti, da ugodno vplivajo na telesno težo osebe. V kombinaciji z ustrezno prehrano in veliko gibanja lahko kokum pomaga pri učinkovitejšem ohranjanju ali zmanjšanju izgube teže.
Dokazano je, da kokum s hrano zavira kopičenje visceralne in podkožne maščobe. Rezultati raziskav so pokazali, da se je količina maščobe v 4 tednih zmanjšala za do 15%. Znanstveniki trdijo, da lahko kokum zavira apetit, poveča energijo in poveča presnovo.
2. Enostavnost tesnobe in depresije
Druga zanimiva lastnost kokumovega sadja je njegova sposobnost povečanja ravni serotonina v možganih. Glede na rezultate raziskav so bile miši, ki so jih v prehrani redno hranili z izvlečkom kokuma, manj dovzetne za napade panike in tesnobe kot njihovi kolegi. Miši, ki so redno uživale kokum, so bile bolj aktivne in radovedne.
3. Antioksidantna elektrarna
Kokumova lupina je obogatena z antociani in garcinolom. Spodbujajo kognitivne funkcije, ščitijo pred prostimi radikali, ohranjajo zdravje srca, izboljšujejo vid in lahko pomagajo preprečiti povečanje telesne mase. Lupina sadja vsebuje cianidin-3-glukozid, ki je še posebej zaščiten pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Toda glavni antioksidant sadne lupine je garcinol, super močna snov, ki lajša oksidativni stres in trikrat učinkoviteje nevtralizira proste radikale kot vitamin E.
4. Proti vnetju
Kronično vnetje je osnova mnogih bolezni (rak, demenca, bolezni srca in sladkorna bolezen). Raziskave garcinola v kokumu so pokazale, da zavira več vnetnih encimov. To pomeni, da kokum ščiti tudi pred vnetnimi procesi.
5. Proti razjedam
Razjede v želodcu povzročajo okužba s Helicobacter pylori, dolgotrajna uporaba aspirina, drugih nesteroidnih protivnetnih zdravil ali preprosto stres. Toda isti garcinol, ki ga najdemo v kokumu, je priznan kot učinkovito zdravilo za okužbo s H. pylori. Poleg tega se ta antioksidant dobro bori proti prostim radikalom, ki igrajo tudi vlogo pri razvoju razjed.
Priporočena:
Neverjetne Izbokline Karexa
Naj vas ime "Karex" ne zmede. Pod njim se skriva vsem znana šaša z ostrimi listi, ki zlahka ranijo njihove kršitelje. To je neverjetna rastlina, ki igra veliko vlogo pri ohranjanju življenja na planetu
Te Neverjetne Bučke
Koliko jedi iz bučk lahko naredite? Težko je natančno šteti. Okusni, hrustljavi, vedno so dobrodošli gostje na mizi. Naj vam predstavim moje tri najljubše recepte
Neverjetne Prednosti Hibiskusa
Hibiskus je zelo lepa lesnata rastlina, ki izvira iz južnih držav. Toda v notranjih razmerah se dobro ukorenini in vsako sezono razveseljuje s svojimi velikimi cvetovi. Niso le lepe, ampak tudi uporabne
Trpotec: Neverjetne Zdravilne Lastnosti
Kdo med nami v otroštvu listov trpotca ni namazal na zlomljena kolena? Med odraščanjem so mnogi pozabili na to zdravilo. Toda obseg njegove uporabe daleč presega celjenje ran in prask
Neverjetne Peščene Rastline V Tleh
Mahovi, lišaji in številne druge rastline tvorijo goste skupnosti, ki se upirajo naravnim nesrečam. Vendar obstajajo pogumne rastline, ki se same borijo za preživetje. In to uspešno počnejo
