2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Jabolka lahko varno uvrstimo med edinstvene izdelke, ki imajo veliko uporabnih lastnosti. In med sadnimi rastlinami, ki rastejo v sadovnjakih, jablane zasedajo daleč na zadnjem mestu, kar je povezano z enostavnostjo nege in enostavnostjo predelave njihovih plodov. Pomembno je omeniti, da so jabolka vsestranska, dobra so tako sveža kot prazna, katerih imen ni mogoče šteti. Različni kompoti, konzerve, marmelade, marmelade, likerji in druge konzerve vam omogočajo, da pozimi uživate v koščku poletja in se spomnite svetlih in toplih dni. Pridobite tudi dovolj vitaminov in dobite veliko pozitivnih čustev.
Sestava in koristi
Seveda so sveža sočna jabolka bolj zdrava kot kuhana jabolka. Nekatere snovi, potrebne za človeško telo, pa so shranjene tudi v slepih prostorih. Okusna in aromatična jabolka so vir vitaminov A, B1, B2, B3, C, E, K, P in PP, karotena, pektina, škroba, lastnih sladkorjev, elementov v sledovih (fosfor, kalij, natrij, žveplo, baker, cink, aluminij, kalcij, krom, fluor, železo, magnezij, molibden, nikelj, bor in magnezij), organske in folne kisline. Pravi zaklad, kajne? Ni zaman, da jabolka veljajo za osnovo dobrega zdravja in lepote.
Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru
Jabolka imajo številne zdravilne lastnosti. Učinkoviti so proti prehladu, idealni za stabilizacijo krvnega tlaka in krepitev kosti in zob. Pektin, ki ga vsebuje sadje, lahko odpravi oteklino kože in izboljša videz obraza. Jabolka in pripravki iz njih so uporabni pri boleznih prebavil. Prav tako so znanstveniki izrazili mnenje, da jabolka lahko zavirajo rast malignih tumorjev in njihov pojav. To nezapleteno sadje priporočamo za uporabo v primeru povišane ravni holesterola v krvi in bolezni srca in ožilja.
Menijo, da vitamin C, s katerim so bogata jabolka, blagodejno vpliva na krvne žile, krepi njihove stene in odstranjuje škodljive snovi iz telesa. Zdravniki pravijo, da jabolka in njihovo konzerviranje lahko preprečijo žolčne kamne in holecistitis. Jabolka so še posebej uporabna med nosečnostjo in ženskami po menopavzi. Sadje je priporočljivo uporabljati tudi pri astmi in prebavnih težavah, na primer pri driski in zaprtju. Tanini v jabolkih v povezavi s kislinami preprečujejo kopičenje plinov, hkrati pa prispevajo k obnovi črevesja in njegovemu nežnemu čiščenju.
Kaj lahko kuhate?
Jabolčni žele
Danes je žele, kupljen v trgovinah, zelo popularen med prebivalstvom. Kaj pa, če to okusno sladico skuhate sami, ne da bi uporabili sumljive sestavine, ki se uporabljajo za množično proizvodnjo? Izkazalo se bo ceneje in okusnejše. Za pripravo želeja za 1 kg jabolk potrebujete 2 limoni, granulirani sladkor (neobvezno) in 2 cimetovi palčki. Temeljito oprana jabolka narežemo na srednje velike rezine, limone pa na majhne kocke. Pripravljeno sadje dajte v ponev, dodajte cimet in ga napolnite s filtrirano hladno vodo (približno 700-800 ml). Maso zavremo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo približno 1,5 ure. Dobljeno zmes raztresemo v gazo ali na sito z najmanjšimi celicami na čisto posodo in brez stiskanja počakajo, da vsa tekočina odteče, običajno traja nekaj ur. Tekočini dodamo sladkor (150-200 g sladkorja na 250 ml tekočine), nato postavimo na ogenj in kuhamo 10-15 minut, dokler se ne zgosti. Končni žele položite v predhodno sterilizirane kozarce s prostornino največ 500 ml in zavijte s kovinskimi pokrovi.
Jam
Ko gre za marmelado, ima veliko ljudi trenutke iz svojega brezskrbnega otroštva, ko so jih babice in matere na družinski večerji pogostile s to čarobno sladico. Bila je dobra tako kot samostojna jed kot kot lepo dopolnilo palačinkam in krofom. Pri pripravi jabolčne marmelade ni težav, tudi neizkušena gospodinja jo zlahka reproducira. Pred začetkom kuhanja jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico in zvijemo v mlinčku za meso do pire. Končani pire krompir pokrijemo s sladkorjem (150-200 g sladkorja vzamemo za 250 ml pire krompirja), temeljito premešamo, damo na ogenj in občasno mešamo, zavremo. Nato ogenj zmanjšamo in marmelado kuhamo, dokler ne dobimo goste mase. Pomembno je zagotoviti, da se marmelada ne zažge, sicer bo obdelovanec brezupno pokvarjen.
Posušena jabolka
Ne glede na to, kako pravijo, posušena jabolka niso nič manj uporabna kot sveža. Edina pomanjkljivost je visoka vsebnost ogljikovih hidratov, zato poskušajo posušena jabolka izključiti iz prehrane ali zmanjšati njihovo porabo na minimum. V nasprotnem primeru je takšen blank dragocen tako za odraslo kot za otrokovo telo. V hladnih zimskih večerih lahko iz posušenih jabolk naredimo kompot ali nadev za pite ali pite. Vse sorte jabolk so primerne za sušenje, ni omejitev glede velikosti plodov in njihove oblike. Sušenje se lahko izvaja v posebnih sušilnih strojih in na prostem. Posušena jabolka hranimo v vrečkah iz lana ali bombaža ali v steklenih posodah eno leto.
Kisla jabolka
Žal danes le malo gospodinj pripravlja to slepo, čeprav so jo ljudje pred mnogimi leti zelo cenili. Za uriniranje se uporabljajo zrela jabolka zelene ali rumene barve, na primer Antonovka. Postopek uriniranja je podoben fermentaciji. Jabolka temeljito operemo, preden jih damo v posodo, namenjeno vlaženju. Na dno posode položimo plast češnjevih in ribezovih listov, na vrh jabolk s peclji, nato vrsto listov in spet plast jabolk in tako naprej skoraj do samih robov. Jabolka prelijemo s slanico (za 3 litre vode - 120 g sladkorja in 0,5 žlice soli), pokrijemo s krpo ali gazo in pustimo stati pri sobni temperaturi, dokler se ne pojavi pena in se usede. Po tem se posoda zapre in odnese v hladno sobo. Namočena jabolka ne bodo pripravljena za uživanje prej kot v 50-60 dneh.
Priporočena:
Ali Veste Vse O Cepilnem Nožu?
Ali se ne bi mogli cepiti? Zato so uporabili slab nož. Ni važno, ali gre za jablano ali vrtnico - rezultat "operacije" je 80% odvisen od kakovosti rezila. Ukvarjajmo se s cepilnim nožem. Naučite se izbirati in izostriti
Kako Gojiti Veliko In Okusno Lubenico
Lubenica se razmnožuje tako s setvijo semen kot z gojenjem skozi sadike. Vsaka od teh metod ima svoje značilnosti. Prav tako morate vedeti o zapletenosti skrbi za lubenice na gredicah na prostem, tako da so plodovi veliki in okusni
Kako Pridelati Okusno čebulo Na Okenski Polici
Koristi zelene čebule so nesporne. Vsi vemo, da njegova uporaba poveča imuniteto, obogati telo z vitamini in blagodejno vpliva na prebavne procese. Spodbuja pospešitev presnove in proizvodnjo želodčnega soka, izboljša pa tudi sestavo krvi, normalizira raven hemoglobina in pozitivno vpliva na stanje zob. Pomaga v boju proti virusnim okužbam in prehladu. Strokovnjaki pravijo, da je najdražji del perja njegova osnova - 10 cm od žarnice. Pri tem
Tekač Za Prte Ali Vse O Prelomu Sledi
Poti so eden glavnih elementov vrtne parcele. So povezovalni elementi krajinskega oblikovanja
Da Bo Korenje Okusno In Lepo
Kako se vrtnar veseli, ko je korenje gladko, sočno in sladko! Vendar pa ne uspe vedno tako, kot želimo. Včasih zelenjava pride iz zemlje "z nogami" ali ima grenak okus. Kako se izogniti takšnim pomanjkljivostim pridelka?
