2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Če pristojno pristopite k vprašanju shranjevanja lubenic, je povsem mogoče ohraniti to sočno sadje tudi do novega leta. Toda sveža lubenica na novoletni mizi je prava eksotika. Mimogrede, glede skladiščenja je lubenica precej trpežen izdelek, saj se nekatere njene sorte odlično hranijo tri mesece ali več. In tudi po tem času bodo okusili popolnoma enako kot sadje, ki so ga pravkar pobrali s gredic
Katere lubenice so primerne za shranjevanje
Pri izbiri lubenic za shranjevanje morate biti previdni. Ne smejo se opraskati ali razpokati. Polomljene kopije tudi niso primerne za shranjevanje. Najbolj primerne so najdebelejše sorte lubenice. Z vsemi lubenicami, ki jih želite shraniti, je treba ravnati zelo previdno in jih nikoli ne postavljati na trde površine.
Kar zadeva sorte, se lahko najdlje shranijo samo sorte lubenic s pozno zorenjem z močno celulozo in precej gosto debelo lupino: to so Azhinovsky, Dessertny, Volzhsky, pa tudi Astrakhan črtasto in Melitopol. Primerne so tudi sorte, kot sta Kholodovo darilo in Bykovsky.
Ustrezni pogoji skladiščenja
Lubenice je najbolje hraniti pri temperaturi od ene do treh stopinj. In vlažnost zraka mora biti v območju od 80 do 85%. Če je v kleti topleje, se bodo lubenice začele kisiti, njihova kaša pa se bo hitro spremenila iz sladkorja in hrustljala v neokusno bombažno kašo.
Klet ali klet, opremljena z dobrim prezračevalnim sistemom, je kot nalašč za shranjevanje pridelka lubenice - zrak v njih ne sme zastajati.
Možnosti shranjevanja
Lubenice lahko shranite na različne načine. Ti plodovi so zelo dobro shranjeni v mahu. Je pa treba mah založiti vnaprej - nabira se v gozdu, vedno v sončnem in suhem vremenu, tako da je mah suh. Zbrani mah je v trdni plasti položen na dno poljubne primerne posode (najpogosteje so to lesene škatle), lubenice so položene na plast mahu, nato pa so okrog njih dobro pokrite. V mahu lubenice običajno shranjujejo v kleteh, pri čemer pazijo, da termometer ne pade pod dve ali tri stopinje.
V pepelu lahko hranite tudi sočne lubenice - posušen lesni pepel se v debelo plast vlije v leseno škatlo ali v obsežen sod, na katerega položijo lubenice in jih na vrhu temeljito prekrijejo s pepelom. Nato se posoda tesno zapre in prenese v klet ali klet.
Najboljše od vsega je, da se lubenice shranjujejo obešene - po tem, ko so plodove ovili z naravno in dokaj gosto krpo, jih dajo v močno vrečo ali mrežo in obesijo na strop kleti.
Lubenice se lahko odlično ohranijo v parafinu ali vosku. Le vse lubenice morajo biti močne in ne podložene. Popolnoma so prekriti s centimetrsko plastjo staljenega parafina ali voska in poslani na hladno mesto za shranjevanje. Lubenice lahko shranite v alabaster ali glino - alabaster ali glino rahlo razredčite z vodo do goste kremaste konsistence, nato pa mešanico s čopičem nanesete na pripravljene lubenice in pustite, da se posuši. Takšne lubenice hranimo tudi v hladnih prostorih.
Enako učinkovita možnost je shranjevanje lubenic v slami. Slama je položena v precej debelo plast na police v vlažni kleti, nanjo pa položene lubenice in dobro pokrite s slamo, kot da bi jih zavili. Temperaturo zraka v kleti je treba vzdrževati v območju od ene do pet stopinj. S tem načinom skladiščenja je treba vse lubenice sistematično pregledati in pokvarjene vzorce takoj odstraniti.
Če klet ni na voljo, lahko lubenice hranite doma. Če želite to narediti, morajo v stanovanju dodeliti najbolj hladno in temno mesto - svetloba ne sme imeti niti najmanjšega dostopa do lubenic. Poleg tega je treba vse lubenice, shranjene na ta način, dnevno obračati.
Kar zadeva rezane lubenice, jih lahko hranimo izključno v hladilniku in največ dva do tri dni - lubenicina kaša se zelo hitro podvrže okužbi s škodljivimi bakterijami.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
