2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
V sodobnem svetu zdrav način življenja vse bolj narašča. Mnogi njeni privrženci jedo kulinarična zelišča, ki so bogata z vitamini in imajo nizko vsebnost kalorij. Blitva ali rdeča pesa se nanašata na take nizkokalorične zelenjavne pridelke
Blitva ni značilna za rusko kuhinjo, vendar je zelo priljubljena v Aziji in Evropi. Zgodovino uporabe blitve za hrano najdemo celo med starimi Rimljani in Grki, ki so iz te hranljive rastline pripravili okusne jedi.
Opis blitve
Blitva je zelenjava, ki se goji samo za zelenice. Na drug način blitvo imenujemo tudi listna pesa, po videzu je kot špinača s stebli palačinke. Toda razlika med blitvo in navadno peso je v tem, da so listi pese veliko bolj hrapavi kot listi prave blitve.
Steblo blitve je mesnato in je odvisno od sorte lahko različnih barv od bele ali zelene do rumene ali vijolične. Pecelj je uokvirjen z lepimi velikimi gladkimi ali valovitimi, kodrastimi, izrezljanimi listi. Barva listov rastline se spreminja od svetlo zelene do svetlo zelene.
Koren blitve ni užiten in je videti kot debela in močna palica. V prvem letu sajenja blitva dobro raste, razvije lepo rozeto. Ta živahna zelenjava, ki okrasi vrt in je odličen vir vitaminov, bo zagotovo pritegnila pozornost nase.
V drugem letu življenja, po zimi, odmrznjena blitva daje mladim poganjkom enega prvih rastlinskih pridelkov, na njem se razvijejo cvetovi in semena.
Obstajata dve obliki gojenja blitve: stebelni ali žilni in listni drobnjak ali drobnjak. Schnitt - blitva po odrezanju sprošča nove liste, primerne za prehrano ljudi.
Rastoča blitva
Če se odločite posaditi blitvo na svoji vrtni parceli, potem ne pozabite, da so rodovitna tla z veliko vlage primerna za spravilo. Vendar je ta rastlina tako odporna in močna, da jo lahko poskusite gojiti na težkih tleh. Blitva se prilagaja predlaganim tlom in podnebju. Kot oskrbo raje rahlja, zato se koreninski koren razvija v globino. Zalivajte po potrebi, izogibajte se stoječi vodi.
Blitva je precej velika rastlina, lahko doseže višino 50 - 70 cm. Pri sajenju kompaktnih zbirk blitve je priporočena razdalja med rastlinami približno 25 - 30 cm; za sorte z velikimi in masivnimi listi podvojite razdaljo.
Sestava in lastnosti blitve
Blitva v začetku jeseni, nasičena z veliko količino organskih spojin, je še posebej dragocena. Listi in peclji te kulture so bogati z vitamini skupine A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, minerali (soli železa, kalija, kalcija, fosforja, natrija, magnezija), organskimi kisline, vsebujejo karoten in imajo odličen okus in bogato aromo. V korenini blitve je veliko sladkorja. V zgodnjem pomladnem obdobju je blitva vir vitaminov; uporablja se predvsem za pripravo zelenih juh, hladnih prigrizkov, solat in glavnih jedi.
Blitva v medicini
Blitvo priporočamo pri visokem krvnem tlaku, slabokrvnosti, ledvičnih kamnih, debelosti. S stalno uporabo tega izdelka se delovanje jeter izboljša, stanje srčno -žilnega sistema se normalizira in krvni sistem se očisti. Blitva je še posebej uporabna za diabetike. Koristno je uvesti to zelenjavo v prehrano otrok in s tem povečati odpornost majhnega organizma na viruse in prehlad. Poraba blitve v hrani spodbuja limfni sistem in vpliva na rast telesa.
Ljudje s plešavostjo lahko v lasišče vtrejo celulozo korenine blitve.
Blitva v dietni hrani
V 100 g izdelka v smislu prehrane blitva vsebuje le 17 kalorij, 2 g ogljikovih hidratov, 0 maščob, 1,2 g beljakovin, zato se pogosto uporablja v dietni prehrani. Za kuhanje vzemite mlade, sočne liste in peclje, ki se uporabljajo za vitaminske jedi. Borščeva ali zeljna juha je okusna pri uporabi blitve. Izvirna predjed ali priloga k mesu je dušena blitva. Še posebej uporaben, ohranil vse svoje lastnosti, sveža blitva v solatah.
Blitva pri vsakodnevnem kuhanju
Blitvo lahko uporabimo v številnih različnih receptih. Uporablja se skoraj povsod, v prvih jedeh, omakah, kot nadev za pite, v enolončnicah, pri predjedih. Listi blitve se odlično ujemajo z žiti, drugo zelenjavo in mesom.
Za pripravo polnjenih zeljnih zvitkov lahko uporabite velike liste blitve. Kulinarična tehnologija predelave blitve je podobna tisti pri špinači. Listi blitve pogosto služijo kot okras za jed, ki nadomešča liste solate. Rezane liste blitve lahko hranite v hladilniku le 2 dni. Za dolgotrajno skladiščenje jih lahko zamrznemo ali vložemo.
Priporočena:
Blitva
Blitva ali listna pesa (latinščina Beta vulgaris) - dvoletna rastlina družine Marevye. Najbližji sorodnik sladkorne pese, krmne in navadne pese. Po videzu je blitva podobna špinači. Kot zelenjavna rastlina je rogovec široko razširjen v Latinski Ameriki, Srednji in Zahodni Evropi, Severni Afriki, pa tudi v Mehiki, Indiji, ZDA, na Japonskem in v drugih državah.
Rdeča Pesa
© Olga Grygorashyk / Rusmediabank.ru Latinsko ime: Beta vulgaris Družina: Meglica Kategorije: Zelenjava Rdeča pesa (Beta vulgaris) - rastlina, ki pripada družini Marevykh, ima dvoletni razvojni cikel. Domovina - Sredozemlje.
Rdeča Pesa: Poletna Nega
Rdeča pesa ni le okusna in hranljiva, ampak tudi zelo zdrava. Na žalost ni vedno mogoče dobiti dobre letine korenovk. Poglejmo, kaj bi lahko vrtnar zamudil? Kaj naredi korenovke majhne, vršičke pa počasne in krhke?
Rdeča Pesa Za Destilacijo: Ko Je V Ceni Vershoksa
Rdeča pesa je neverjetna zelenjava. Njena korenovka nam ne zagotavlja le koristnih mikroelementov in vitaminov, zdravi in obnavlja telo, oslabljeno zaradi mraza, ampak lahko tudi dobro obrodi vitaminsko zelenje. V vasi z veliko kmetijo poganjki pese ne gredo v odpad - to je dobra pomoč kot krmne surovine za domače živali in na perutninskem dvorišču. In v spretnih rokah kuharjev se nežni mladi listi pese spremenijo v prave dobrote za najbolj rafinirane
Rdeča Pesa Ramularia
Ramulariazo najpogosteje opazimo v drugi polovici rastne dobe pese. Vpliva predvsem na zunanje liste, občasno pa ga lahko opazimo tudi na notranjih listih. V poznejši fazi lahko zlonamerni napad zajame tudi peclje. Najbolj dovzetna za napade ramulariaze je krmna pesa. Razvoj te bolezni v veliki meri olajša zmerno toplo vreme (od petnajst do sedemnajst stopinj), vzpostavljeno v poletnih mesecih, pa tudi povečana vlažnost
