Rdeča Pesa Za Destilacijo: Ko Je V Ceni Vershoksa

2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45

Rdeča pesa je neverjetna zelenjava. Njena korenovka nam ne zagotavlja le koristnih mikroelementov in vitaminov, zdravi in obnavlja telo, oslabljeno zaradi mraza, ampak lahko tudi dobro obrodi vitaminsko zelenje. V vasi z veliko kmetijo se repe ne izgubi - to je dobra pomoč kot krma za domače živali in na perutninskem dvorišču. In v spretnih rokah kulinaričnih strokovnjakov se nežni mladi listi pese spremenijo v prave dobrote za najbolj izvrstne praznične jedi

Kaj potrebujete za uspešno destilacijo listov pese

Za izsiljevanje zelenja se uporabljajo majhni korenovci, ki tehtajo približno 50 g. Tisti, ki na svoji osebni parceli gojijo peso, morajo pri skladiščenju takoj izbrati ustrezne primerke in jim ne odrezati vrhov v celoti. Če želite ohraniti rastno točko, morate na njih pustiti peclje dolge približno 3 cm. Prav tako je priporočljivo, da se ne dotaknete korenine. Zahvaljujoč temu triku listi rastejo hitreje, njihovo število pa je veliko večje kot pri uporabi korenovk iz trgovine z vrhovi, odrezanimi do podlage.

Za vsiljevanje zelene pese je bolje uporabiti široko posodo. Tako velike rastline bo težko gojiti tudi v najbolj obsežnih lončkih - zavzele bodo le veliko prostora. Najboljša rešitev bi bile lesene škatle. Primerne so tudi pletene gradbene vreče. Na dnu bodoče gredice je urejena drenažna plast, mešanici tal pa dodamo malo peska, šote ali humusa.

Korenine ne potrebujejo dodatnega prostora. Medsebojno so posajene, brez vrzeli med njimi - po metodi mostu. Vrhovi niso skriti pod plastjo zemlje. Korenine se pred sajenjem skrajšajo.

Pogoji in skrb za izsiljevanje pese

Domače posode s sadilnim materialom prvi teden pustimo v temni, razmeroma hladni sobi pri temperaturah od + 8 … + 10 ° S. Če je napolnjenih več polj, jih lahko prvič zložite eno na drugo.

Postopek morate skrbno spremljati, da ne zamudite trenutka, ko zelenje začne rasti. To je signal za premik "ležišč" v toplejše razmere in zagotovitev dobre osvetlitve. Zdaj bi moral biti termometer pri + 18 … + 20 ° S.

Da bi listi postali elastični, bogatega okusa, je pomembno, da jim zagotovimo optimalno mikroklimo. V prostoru, kjer se goji pesa, zrak ne sme biti preveč suh. Zalivanje gredic se izvaja večkrat, ko se substrat posuši. Poleg tega se v tem prostoru ne sme povečati stopnja ogrevanja. Nezaželeno je, da svoje postelje postavite blizu radiatorjev in drugih virov toplote.

Obiranje

V ugodnih razmerah lahko prvi pridelek poberemo že tri tedne po sajenju korenin. Najprej se uporabljajo zunanji listi rastline. Ti vršički se uporabljajo tako surovi kot v kuhanih jedeh.

Pred pripravo solate je liste priporočljivo preliti z vrelo vodo. Dobro se podajo v recepte z zeljem, špinačo, redkevjo, peteršiljem, koprom. Izkušeni kuharji svetujejo, da dodate nekaj orehov.

Listi pese so dober tandem v receptih z mesom. Dodajo se mletemu piščancu za pite, kotlete in mesne kroglice. Lahko se uporablja namesto zeljnih listov za zeljne zvitke. In seveda listi gredo v boršč, zelenjavno enolončnico.

Izvirno jed lahko pripravimo ne le iz listov, ampak tudi iz pesek. Ko jih dušimo v ponvi s čebulo in česnom, jih pošljemo na pekač, začinjen z omako iz bešamela in naribanim sirom, nato pa damo v ogreto pečico. In vaši gostje nikoli ne bodo uganili, iz česa je bila pripravljena tako dišeča in sočna enolončnica.