2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Slive so dišeče in občutljivo sadje, ki zahteva zelo skrbno ravnanje. Če so shranjeni nepravilno, bodo izgubili sladkost, se začeli kvariti in se hitro ohlapni. Da bi nas te dišeče jagode čim dlje razveselile na mizi, je pomembno, da jim zagotovimo ustrezne pogoje skladiščenja. Le s kompetentnim skladiščenjem se boste izognili skrajno nezaželenim izgubam dolgo pričakovane letine
Kako shraniti slive
Zrele slive je treba hraniti v hladnih prostorih. Najboljše od vsega je, da so shranjeni v pladnjih - prav ta posoda pomaga ustvariti najugodnejšo mikroklimo.
Tudi slive, odstranjene z vej, lahko damo v škatle, obložene s papirjem. Poleg tega v vsaki škatli ne sme biti več kot tri do štiri plasti sliv, sicer se lahko med skladiščenjem in naknadnim transportom spodnja vrsta plodov deformira. Vse jagode za shranjevanje morajo biti suhe.
V suhih kleteh se odlično ohranijo sorte, kot so "madžarski navadni", "spomin na Timiryazeva" in "madžarska Azhanskaya". V tej obliki so praviloma shranjeni približno dva do štiri tedne. Vse druge sorte je dovoljeno hraniti v hladilnikih, vendar bodo shranjene manj - od deset do petnajst dni.
Nekateri poletni prebivalci dajejo slive v pakete prosojnega filma in v vsak paket ne dajejo več kot enega in pol kilograma. In takšni paketi se hranijo pri temperaturi približno nič stopinj dva do štiri tedne.
Zrele in sočne slive, izbrane za shranjevanje, lahko zamrznemo. V ta namen zrele jagode operemo, temeljito posušimo na brisačah, nato pakiramo v en kilogram v vsako vrečko in postavimo v zamrzovalnik. Ta metoda je dobra po tem, da omogoča shranjevanje zamrznjenih sliv, kolikor želite, vendar lahko med zamrzovanjem zrelo sadje pridobi kiselkast okus.
Iz sliv lahko naredite tudi čudovit sok. Za pripravo je najbolje uporabiti sokovnik - sok, pridobljen z njegovo pomočjo, lahko takoj vlijete v kozarce brez dodajanja sladkorja in takoj tesno zaprete. Preostalo kašo slive zdrobimo z mešalnikom, nato pa jo, temeljito segreto z majhno količino sladkorja, zapakiramo v kozarce in po sterilizaciji zapremo s pokrovi iz kositra. Takšen slepi izdelek lahko uporabimo kot nadev za sira in pite, pa tudi za namaz peciva, pečenega za torte.
Zrele slive se lahko posušijo, vendar je pred tem močno priporočljivo, da jih nekaj dni držite na brisačah na velikih sončnih okenskih policah, da plodovi rahlo zvenijo. Nato jih eno minuto blanširamo v 1% raztopini sode bikarbone, nato pa jih takoj speremo s hladno vodo in posušimo na brisačah. Ko se plodovi posušijo, jih položimo na pekač in jih tri do štiri ure sušimo v pečici pri temperaturi 40 - 45 stopinj. Po tem času se slive ohladijo in nato posušijo pri višji temperaturi.
Pogoji skladiščenja
Če v prostoru, kjer so shranjene nabrane slive, opazimo pretirano visoko vlažnost, potem jagode pogosto začnejo gniti. V skladu s tem jih je treba sistematično pregledati in odstraniti poškodovane vzorce. Preveč suh zrak negativno vpliva tudi na nabrane slive - pod njegovim vplivom plodovi začnejo veneti. Najprimernejša vlažnost za shranjevanje sliv bo med 80 in 90%.
Pri shranjevanju sliv v domačih hladilnikih prva dva do tri tedne v njih je priporočljivo temperaturo nastaviti na približno nič stopinj, nato pa jo postopoma zvišati na pet do šest stopinj. Puščanje temperature na isti ravni ni priporočljivo iz razloga, ker dolgotrajno skladiščenje plodov pri temperaturi približno nič stopinj skoraj vedno vodi v temnenje njihove kaše.
Kako ravnati z nezrelimi slivami
Nezrele slive lahko pustite na krožnikih, dokler niso popolnoma zrele pri sobni temperaturi. Ko slive začnejo zoreti, bodo dobile rahlo prašen odtenek.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti šipke
O koristnih lastnostih svetlih šipkov je bilo veliko napisanega in povedanega. Suho sadje tega čednega moškega lahko vedno kupite v trgovini ali lekarni. Nekateri izmed nas so imeli srečo, da smo na lastni parceli gojili čudovite šipke. Le da po obiranju spektakularnih jagod mnogi ne vedo, kaj naj z njimi naredijo naprej. Toda resnično želite nasičiti telo z vitamini vso dolgo zimo! Kako lahko ohranite zdrave šipke?
Kako Pravilno Shraniti češnje
Češnja … Svetla, sočna, apetitna … Skorajda ni človeka, ki bi bil popolnoma ravnodušen do tega jagodičja. Seveda si vedno želite čim dlje ohraniti sveže češnje, saj so tako okusne in zdrave! Kožne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic in druge bolezni - vse to jagodičje lahko prenese! Zakaj ga torej ne bi jedli dlje?
