2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Buče so čudovito in zelo izvirno sadje, ki je kot nalašč za okusne poletne jedi in domače konzerviranje. Da bi čim dlje uživali v njihovem značilnem okusu, se je pomembno naučiti, kako pravilno hraniti to ljubko zelenjavo. Poleg tega, da jih lahko vedno konzerviramo ali vložemo, jih lahko tudi posušimo ali zamrznemo. Shranjevanje te hranljive zelenjave sveže ni prepovedano, tudi v mestnem stanovanju to ne bo težko
Kako in kdaj zbirati?
Čas za zbiranje bučk je v neposrednem sorazmerju s tem, kako jih nameravate uporabiti. Dejstvo je, da lahko to neverjetno zelenjavo jedo celo zelo mladi, takoj ko njihov premer komaj doseže štiri do pet centimetrov. Mimogrede, mnogi ljudje jedo takšne jajčnike celo surove. In tudi takšne mini bučke so neverjetno okusne v soljeni, vloženi ali konzervirani obliki.
Kar se tiče večjih plodov, ki dosežejo premer od osem do deset centimetrov, jih običajno dušimo, polnimo ali pripravimo iz njih za druge enako okusne in hranljive jedi.
Praviloma se bučke nabirajo dva do trikrat na teden. V tem primeru jih je treba odrezati skupaj s peclji. Če bučke redno nabirate, bodo obrodile do jeseni, skoraj pred nastopom prve zmrzali.
Pomembno je zagotoviti, da nabrana buča ni prezrela, saj se okus takšnih plodov opazno poslabša: v njih se začnejo tvoriti semena, sredice pa postanejo premehke in precej ohlapne. In tudi hranilne lastnosti takšnega sadja trpijo.
Vse buče, ki ostanejo na gredicah, je treba pravočasno odstraniti, preden pridejo prve zmrzali. Mimogrede, vrhove zdravih pridelkov lahko pošljemo v kompost.
Kako shraniti?
Doma lahko mlade bučke enostavno shranimo približno en teden. Res je, da temperatura shranjevanja ne sme presegati deset stopinj. Zrelo veliko zelenjavo, obdarjeno z gosto lupino, je mogoče zložiti za dolgotrajno shranjevanje - odlično ohrani svoj okus in dolgo ostane sveža. Tudi v običajnih stanovanjskih razmerah pogosto vztrajajo do pomladi!
Bučke shranjujte v hladnih in precej temnih prostorih - v kuhinjski omari, v omari ali pod posteljo. Za kasnejše shranjevanje jih ni treba pakirati. Najpomembneje je, da se hranljiva zelenjava ne dotika med seboj. In da bi odkrili pokvarjeno bučo, jih je treba občasno pregledati.
Bučo sušimo
Za sušenje teh privlačnih sadežev na soncu jih je treba oprati, narezati na tanke rezine in položiti v pladnje, da se nastale rezine ne prekrivajo. In ko se vrhovi rezin nekoliko posušijo, jih je treba obrniti.
Bučo pa lahko posušite v pečici - praviloma se to naredi z odprtimi vrati v pečici, ogreti na petdeset stopinj. Buča se popolnoma posuši v približno šestih do osmih urah (v tem času je treba rezine enkrat obrniti).
Zamrznite bučo
Najbolj primerni za zmrzovanje bodo relativno majhni plodovi, ki v premeru dosežejo osem do deset centimetrov, ne več. Bučke, oprane v hladni vodi, temeljito posušimo, nato jih damo v polietilensko vrečko, zapremo in pošljemo v zamrzovalnik. V tej obliki lahko bučke enostavno shranimo približno deset mesecev.
Seveda pa je buča zelo pogosto shranjena v obliki odličnih domačih pripravkov: nasoljena, vložena in vložena ter celo namočena buča sta vedno dobrodošla gosta na naših mizah!
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Fige
Fige so na naših zemljepisnih širinah precej redek gost, ki so odlična naravna alternativa sladkarijam. Takoj, ko se imenuje: figa, figa ali figovo drevo. Za vsemi temi imeni stojijo dišeči in zelo sladki plodovi z zelo prijetnim priokusom, ki megleno spominjajo na okus oreščkov. Vendar so fige enako dobre tako sveže kot posušene. In da ne izgubi odličnega okusa, se je pomembno naučiti, kako ga pravilno shraniti
Kako Pravilno Shraniti Rabarbaro
Rabarbara, ki je k nam prišla iz Tibeta, je zelo hranljiva in neverjetno okusna. Na prvem mestu je po vsebnosti grobih vlaken, ki igrajo bistveno vlogo pri prebavi. Jabolka z limono zasedajo le drugo oziroma tretje mesto. Skratka, rabarbara mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Če ga želite pogosteje uporabljati, se morate naučiti pravilno shranjevati rabarbaro. To pa sploh ni težko narediti
Kako Pravilno Shraniti Kitajsko Zelje
Pekinško zelje je zelo zdravo in lahko odlično dopolni skoraj vsako jed. In dobro je tudi, ker ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja - glavna vloga pri njegovem uspešnem shranjevanju je dodeljena le stopnji zorenja glav. Ta dragocen pridelek zelenjave lahko z enakim uspehom shranite tako v kleti kot v hladilniku, zato je za pravilno ravnanje pomembno upoštevati več pomembnih točk
Kako Pravilno Shraniti Bučo. 2. Del
Po pregledu informacij o tem, katere sorte buč so najbolj primerne za shranjevanje, pa tudi, kje in v kakšni obliki je bolje shraniti ter kako varno obdržati željeno letino v kleti, je čas, da preidemo na glavne nianse shranjevanje buč doma. V standardnem mestnem stanovanju lahko sočne buče shranite v shrambi, na zastekljeni loži ali balkonu ali v hladilniku. In če bi nabrali preveč zelenjave, lahko iz dela pridelka naredimo neverjetno okusno kandirano sadje, bolj nežno
Kako Pravilno Shraniti Bučo. 1. Del
Buča je zelo zdrava in okusna v kakršni koli obliki. Poleg tega je idealen za dietno in otroško hrano, saj vsebuje edinstven vitamin T, ki ga ni mogoče najti v drugi zelenjavi. Če redno jeste bučne jedi, ne boste le lajšali utrujenosti in razdražljivosti, ampak tudi občutno izboljšali razpoloženje. Zato se mnogi poletni prebivalci po svojih najboljših močeh trudijo, da bi ga ohranili čim dlje. To je povsem mogoče - če poslušate nekaj priporočil, lahko ta dragocena zelenjava
