2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Buča je zelo zdrava in okusna v kakršni koli obliki. Poleg tega je idealen za dietno in otroško hrano, saj vsebuje edinstven vitamin T, ki ga ni mogoče najti v drugi zelenjavi. Če redno jeste bučne jedi, ne boste le lajšali utrujenosti in razdražljivosti, ampak tudi občutno izboljšali razpoloženje. Zato se mnogi poletni prebivalci po svojih najboljših močeh trudijo, da bi ga ohranili čim dlje. To je povsem mogoče - če poslušate nekaj priporočil, lahko to dragoceno zelenjavo shranite do naslednje letine
Primerne sorte za shranjevanje
Povsem logično je, da bodo pozno zrele sorte buč najbolje shranjene: Vitamin, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita in muškat. Skoraj vse te sorte so muškatni orešček in prav nanje morate biti pozorni. Vmesne in zgodnje zrele sorte so slabše ohranjene, zato ne bodo najprimernejša možnost za dolgotrajno skladiščenje.
Kdaj nabirati
Običajno se pridelek buč pobira septembra in oktobra, pri čemer se poskuša zadržati pred prvo zmrzaljo. Zrelost buč lahko določite po pecljih - pri zrelih osebkih so običajno suhi in precej žilavi. V nobenem primeru jih ne smete prekiniti.
Obiranje je najboljše v sončnem, suhem vremenu, po obiranju plodov pa jim damo teden dni, da se posušijo na soncu na odprtem.
Kakšna bi morala biti buča
Za shranjevanje je treba izbrati bučo z nedotaknjenimi peclji in skorjami, na kateri ni vdolbin in poškodb. Da bi se izognili morebitnim težavam, med obiranjem buče ne smete vleči za stebla ali, še bolj, metati. Optimalna dolžina pecljev mora biti med 7 in 10 cm.
Če so na buči našli sledi poškodb ali kakršne koli poškodbe, je ne poskušajte ohraniti čim dlje - to verjetno ne bo delovalo. Pri takšnih sadežih se običajno poškodujejo pokvarjeni deli, semena z kašo odstranijo, razrežejo in shranijo v zamrzovalniku. Še bolje, uporabite jih takoj.
Odstraniti preveč bučo, ki nima pecljev, prav tako ni vredno - najprej jo je treba zaužiti.
Kje shraniti
Najboljše mesto za shranjevanje zrele buče bo seveda klet, v kateri so izpolnjeni vsi potrebni pogoji skladiščenja: naj bo temna, dobro prezračena, dokaj hladna (temperatura v njej naj bo v območju treh do petnajst stopinj) in dovolj suha (z vlažnostjo od 75 do 80%). Če vsaj eden od zgornjih pogojev ni izpolnjen, se bo rok trajanja želenega pridelka opazno skrajšal. Vlažnost velja za še posebej pomemben pokazatelj - s pretirano visoko vlažnostjo bodo buče shranjene dva do tri mesece manj. Načeloma zelo nizka temperatura, ki negativno vpliva na obstojnost plodov, ni nič manj uničujoča.
Buče običajno ne pošljejo takoj v klet - pred tem morate pustiti, da buče ležijo na soncu, da iz njih izhlapi odvečna vlaga.
Seveda nimajo vsi kleti. Vendar ne obupajte, če ga ni - podstrešja, skladišča, garaže, lope, podzemlja, verande in lože z balkoni so primerni tudi za shranjevanje buč. In še posebej iznajdljivim poletnim prebivalcem uspeva obdržati bučo tudi pod posteljo. Najpomembneje je, da izpolnjujete vse zgoraj navedene pogoje.
Poleg osnovnih za bučo niso potrebni dodatni pogoji skladiščenja - ta zelenjava je zelo nezahtevna.
Kako shraniti
Buče je priporočljivo shraniti na palete, stojala ali na police. Toda na tleh ga ne bi smeli shraniti. Vsi plodovi so položeni s peclji navzgor, medtem ko buče, ki ležijo v okolici, ne smejo priti v stik med seboj.
Mnogi vrtnarji buče uspešno shranijo v slamo ali seno. Bučo, shranjeno na balkonu, prekrijemo s krpo, da jo zaščitimo pred sončno svetlobo. Občasno je treba vse plodove preveriti na prisotnost razpadajočih osebkov in jih pravočasno odstraniti, če jih najdemo.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 1. Del
Mnogi ljudje obožujejo koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa pristopate k vprašanju njegovega shranjevanja pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 3. Del
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katero uporabiti - vsak se odloči sam
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti Bučo. 2. Del
Po pregledu informacij o tem, katere sorte buč so najbolj primerne za shranjevanje, pa tudi, kje in v kakšni obliki je bolje shraniti ter kako varno obdržati željeno letino v kleti, je čas, da preidemo na glavne nianse shranjevanje buč doma. V standardnem mestnem stanovanju lahko sočne buče shranite v shrambi, na zastekljeni loži ali balkonu ali v hladilniku. In če bi nabrali preveč zelenjave, lahko iz dela pridelka naredimo neverjetno okusno kandirano sadje, bolj nežno
Kako Pravilno Shraniti Bučo
Bučke so čudovito in zelo izvirno sadje, ki je kot nalašč za okusne poletne jedi in domače konzerviranje. Da bi čim dlje uživali v njihovem značilnem okusu, se je pomembno naučiti, kako pravilno hraniti to ljubko zelenjavo. Poleg tega, da jih lahko vedno konzerviramo ali vložemo, jih lahko tudi posušimo ali zamrznemo. Shranjevanje te hranljive zelenjave in sveže ni prepovedano, tudi v določenih pogojih to ne bo težko
