2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Kako pravilno nabirati zrele glave česna in kako jih pripraviti za nadaljnje skladiščenje, smo izvedeli v prvem delu članka. Zdaj lahko greste neposredno v skladišče dolgo pričakovane letine česna. Seveda morate za boljše ohranitev glav česna upoštevati ustrezen temperaturni režim. In med obilico možnosti shranjevanja lahko vedno izberete najbolj optimalno
Temperaturni pogoji
Česen hranimo hladen in topel. Zimski česen običajno hranimo na hladnem. Najbolj sprejemljiva temperatura za shranjevanje bo od dveh do štirih stopinj. Hkrati je treba občasno razvrstiti zimski česen, poslan v skladišče, saj je zelo muhast in še zdaleč ni vedno primeren za dolgotrajno skladiščenje, ki se pogosto posuši pred nastopom pomladi. Na ozimnem česnu najpogosteje opazimo znake poraza z vsemi vrstami bolezni.
Spomladanski česen je običajno na toplem. Hkrati temperatura velja za optimalno za shranjevanje od šestnajst do dvajset stopinj.
Da se česen ne bi posušil, skladišče ne sme biti preveč suho. Toda tudi zelo vlažno mesto ni primerno - česnove glave bodo bolj dovzetne za razvoj različnih bolezni in nastanek plesni. Najprimernejša je vlažnost med 50% in 80%.
Izkušeni vrtnarji so opazili, da je najboljša kakovost ohranjanja glav česna s tremi pokrivnimi luskami.
Možnosti shranjevanja
Možnosti shranjevanja pridelka česna je toliko, da bo prav gotovo vsak lahko izbral točno tisto, ki mu ustreza.
Vence, pletenice in pletenice. Fancy pigtails so tkani iz nabranega česna, pa tudi iz čebule. Poleg tega iz njega pridobijo veličastne vence. Za pletenje smešnega pigtaila se iz suhega česna odstranijo le listi, pri tem pa ostanejo česnove glave in lažna stebla. Pigtails so ponavadi spleteni od spodaj, postopoma vanje vpletajo novo čebulo - petnajst do sedemnajst jih zlahka prilega v eno koščico. Za večjo moč ustvarjenih mojstrovin je priporočljivo, da jih tkate v pletenice in vrvice. In da bi jih imeli za kaj obesiti, so na njihovih koncih narejene majhne zanke. Tako pisane pigtails lahko obesite kjer koli - v kleti, v omari in celo v omari. Najpomembnejše je, da izbrano mesto ni zelo vlažno, precej hladno in čim bolj temno. Česen je odlično shranjen tudi v smešnih šopih metlic. Za izdelavo takšnih mehurčkov ostanejo tudi precej dolga stebla.
Pletene košare. Pletene košare, zlasti košare iz brezovega lubja, zelo blagodejno vplivajo na ohranjanje česna. In košare, napolnjene s pridelki, postavijo na vhod ali na podstrešje.
Najlonske nogavice. Lahko shranijo ne samo čebulo, ampak tudi česen. Shranjujte ga v podobnih posodah na hladnih in ne zelo vlažnih mestih, občasno jih preverite, ali so poškodovani primerki.
Lesene škatle s soljo. Česen damo v plitke, a trdne lesene škatle z majhnimi luknjami, ki svoje plasti potresemo z dovolj grobo soljo. Na ta način so predali napolnjeni do roba.
Sterilizirani kozarci. Čist in dobro posušen česen, ki se ne osvobodi lusk, damo v predhodno sterilizirane steklene kozarce, česen česna potresemo z grobo soljo. Takšna rešitev ne bo omogočila, da bi različne bolezni prišle do pridelanega pridelka. Nekateri poletni prebivalci česna ne posujejo s soljo, vendar v tem primeru ostane zelo dobro. Nekatere gospodinje včasih posujejo česen, shranjen v kozarcih, s suho moko. V tem primeru mora biti zgornja plast moke vsaj dva centimetra.
Lanene vrečke. Še en odličen način za ohranjanje letine česna. Odvisno od vlažnosti lahko glave česna, preden jih pošljemo v skladišče, speremo v raztopini grobe kuhinjske soli, ki jo moramo močno koncentrirati in nato temeljito posušiti. Ta ukrep bo zaščitil česen pred različnimi boleznimi in škodljivci. In pri nizki vlažnosti so glave česna posute z drobljivimi lupinami čebule.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 1. Del
Mnogi ljudje obožujejo koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa pristopate k vprašanju njegovega shranjevanja pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 3. Del
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katero uporabiti - vsak se odloči sam
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti česen. 3. Del
Če želite, da bo česen popolnoma ohranjen, je pomembno upoštevati številna priporočila. Nihče od nas pa ni imun pred pojavom različnih težav med njegovim shranjevanjem. Včasih se zgodi, da so bili vsi najpomembnejši pogoji skladiščenja v celoti izpolnjeni, česen pa je začel plesniti, se sušiti ali ukoreniniti. V tem zadnjem delu članka bomo pogledali glavne težave, ki se lahko pojavijo pri shranjevanju pridelka česna, in načine za njihovo preprečevanje. Nič manj relevantno
Kako Pravilno Shraniti česen. 1. Del
Vsako sezono se ljubitelji česna dolgo časa soočajo z vprašanjem njegovega ohranjanja. Skorajda ni osebe, ki ne bi poznala koristnih lastnosti tega edinstvenega izdelka. Da bi bil česen dobro shranjen, ga je treba poleg ustreznih pogojev skladiščenja tudi kompetentno pripraviti na ta dogodek. Nekateri poletni prebivalci menijo, da nabrani česen ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja, v resnici pa takšne domneve še zdaleč niso resnice. Česen tako
