2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katerega od njih uporabiti - vsak se odloči sam
Skladiščenje v vlažnih papirnatih brisačah
S kuhinjskimi škarjami obrežite suhe konce vsakega stebla koriandra. Najbolje je, da jih razrežete pod tekočo vodo (v idealnem primeru bi moralo biti hladno) - v tem primeru se rastline praktično ne poškodujejo, konci stebel pa ostanejo sveži. Vejice morate osvoboditi tudi vseh zbledelih in jasno poškodovanih listov.
Nato se koriander položi v posodo in na vrhu prelije s hladno vodo - stebla morajo biti popolnoma pokrita z njim. V petih do desetih minutah morajo biti veje nasičene z vodo. Mimogrede, takšno namakanje pomaga odstraniti vse odpadke in nabrano umazanijo z listov.
Vejice, vzete iz vode, prenesemo v sušilnik za solato - v tej napravi se mokra trava suši, dokler ne postane suha na otip. Če takšne naprave v hiši ni, lahko cilantro in med več plastmi suhih papirnatih brisač posušite ali posušite s kuhinjsko krpo. Zaradi takega postopka bi morali listi popolnoma posušiti.
Posušeno travo položimo na rahlo navlažene papirnate brisače (v nobenem primeru na mokre), nato pa z njimi previdno zavijemo koriander - zelenico je treba zaviti z vseh strani. Nato ga damo v zaprte plastične posode ali v močne plastične vrečke. Posode so zaprte, na njih pa je označeno ime zelišča in datum. Če so zelišča v zaprtih posodah, je pomembno zagotoviti, da so pokrovi varno zaprti in ne puščajo možnosti vdora zraka zunaj ali znotraj. In če je cilantro shranjen v vrečah, njihov zgornji del ni popolnoma zaprt - pustite 2,5 cm (to je 1 palec) odprtega prostora. Preden pakirate cilantro, morate iz vrečk iztisniti ves zrak. Pakirano zelišče pošljemo v hladilnik.
Ta metoda je primerna samo za kratkotrajno shranjevanje koriandra - od petih dni do tedna. Torej, če ga želite hraniti dlje, je bolje dati prednost drugim možnostim shranjevanja.
Skladiščenje v suhih papirnatih brisačah
Iz stebel cilantra odrežemo vse suhe konce in odstranimo vse poškodovane in stare liste. Trda stebla lahko razrežemo cele. Načeloma s tem načinom shranjevanja stebla ne bodo potrebna - ne bodo več vlekla vlage, zato lahko njihovo odstranjevanje znatno olajša shranjevanje začinjenih zelišč v nepredušni posodi.
Nato je treba cilantro temeljito posušiti - bodisi s prej omenjenim sušilcem za solato bodisi s papirnatimi brisačami. Če pustite liste dišeče trave mokre, se bo hitro poslabšalo. Cilantro lahko postavite na suho kuhinjsko brisačo in jo za nekaj ur postavite na neposredno sončno svetlobo.
Posušeno travo zložimo v plasteh, izmenično med plastmi trave s suhimi papirnatimi brisačkami. To se naredi na naslednji način: na dno zaprte plastične posode (plastične vrečke za shranjevanje koriandra na ta način ne bodo delovale) je postavljen list suhe papirnate brisače, nanj je plast trave, ki ji sledi druga plast brisače itd. Zgornja plast bi morala biti seveda papirnata brisača. Vendar pa tudi ni vredno položiti preveč plasti - koriander bo v tem primeru shranjen slabše. Napolnjene posode so zaprte, pri tem pazite, da so tesno zaprte. Nato se posode postavijo v hladilnik.
Ta metoda vam omogoča, da cilantro hranite dva do tri tedne. V tem času pa ga je treba občasno preverjati in takoj zavreči vse razbarvane ali uvele veje. In če v posodi najdemo vlago, moramo posodo in travo ponovno posušiti.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 1. Del
Mnogi ljudje obožujejo koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa pristopate k vprašanju njegovega shranjevanja pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 2. Del
Ko ste ugotovili, kako shraniti svež, zelen in sušen paradižnik, se lahko seznanite z informacijami o tem, kako ohraniti konzervirano in suho sadje. Ne gre zanemariti niti pravil za shranjevanje paradižnika v hladilniku. Čeprav jih tam ni priporočljivo hraniti, je včasih treba paradižnik še ohladiti, da bo takšno znanje koristno za vsako gospodinjo
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 1. Del
Paradižnik, ki ga ljubkovalno imenujejo "zlato jabolko", je okusna zelenjava, ki se je že davno uveljavila na skoraj vsaki mizi. Paradižnik se uporablja za pripravo lahkih obrokov in okusnih prigrizkov. A še zdaleč ni vedno mogoče, da bi bili tako okusni in aromatični, kot so bili prvotno. Da "zlata jabolka" ne postanejo brez okusa in mehka, čas, porabljen za gojenje dolgo pričakovane letine, pa ne zapravljen, je treba plodove pravilno shraniti. Vendar je ta naloga v moči vsakega
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 2. Del
Da bo cilantro čim dlje svež in okusen, ga je treba ustrezno shraniti. V prvem delu članka smo preučili načine shranjevanja koriandra v hladilniku in v posebnih vrečah za zamrzovanje. To začinjeno zelišče lahko shranite na več drugih načinov - lahko ga odlično shranite v pladnjih za kocke ledu ali posušite. Ta rešitev vam bo omogočila, da nekaj mesecev uživate v okusu zelenja
