2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Mnogi ljudje imajo radi koriander, vendar ohranjanje te precej občutljive zelišča sveže ni vedno lahko - pogosto se začne plaziti in gniti. Če pa k pristopu k njegovemu shranjevanju pristopite pravilno, lahko koriander ohranite svež tudi več mesecev. In potem lahko vso sezono uživate v okusnih jedeh s svežimi zelišči
Hladilnica
Svež koriander lahko shranite v hladilniku. Preden ga pošljete v hladilnik, pa mu obrežite stebla. Za to je najbolje uporabiti par precej ostrih kuhinjskih škarij. Od vsake veje ni priporočljivo odrezati več kot 2,5 cm stebla. In če ni škarij, lahko uporabite oster nož. Zakaj morate obrezati stebla? Ta postopek vam omogoča, da sprostite tako imenovane "žive" dele stebel, ki lahko absorbirajo vodo, ker stebla, ki so v zraku več kot eno uro, odmrejo in s tem omejijo sposobnost vejic cilantra, da absorbirajo življenje vlage.
Na tej stopnji ne smete izpirati cilantra - njegovi listi morajo biti suhi. Če so na rastlinah ostanki ali umazanija, jih speremo tik pred uporabo. Pomembno si je zapomniti, da se v vseh primerih koriander opere na koncu shranjevanja in ne pred njim.
Nato se stekleni kozarec napolni s hladno vodo - praviloma se napolni za polovico ali četrtino z vodo. Raven vode mora zadostovati, da pokrije stebla. Toda listi ne smejo biti pod vodo. To pomeni, da se cilantro obravnava na enak način kot šopek rezanega cvetja - tako kot rože v vazi bo absorbiral vodo skozi stebla. V skladu s tem bodo listi cilantra ves ta čas ostali sveži.
Cilantro je v kozarcu pokrit s plastično vrečko. Paket mora biti čist. Lahko ga pritrdite okoli vratu kozarca z elastiko. Takšen "vakuum" bo pomagal zaščititi zelenice pred uničujočimi učinki zraka. Kozarec cilantro je treba shraniti v hladilniku. Praviloma se shranjuje, dokler listi ne začnejo spreminjati barve ali bledeti. V večini primerov cilantro ostane svež in svež približno dva tedna ali več. Mimogrede, vodo v kozarcu je treba sistematično spreminjati - takoj, ko se začne spreminjati njena barva, jo izlijemo in kozarec napolnimo s čisto svežo vodo. Dovolj je, da vodo zamenjate vsakih nekaj dni.
Shranjevanje v zamrzovalnih vrečah
Sveže liste cilantra operemo pod tekočo hladno vodo, nato pustimo, da voda odteče, zelenice pa posušimo s papirnato brisačo. Prav tako lahko pustite, da voda odteče, tako da cilantro zložite v cedilo, ali pa ga preprosto razporedite po več plasteh čistih papirnatih brisač in tako držite, dokler ne odteče vsa voda. Rastline morajo biti dovolj suhe, zato liste dodatno obrišemo tudi s papirnato brisačo. Hkrati jih ne smete skrbno drgniti, saj je v tem primeru velika verjetnost, da jih poškodujete.
Po želji lahko liste nekoliko obrežemo. Načeloma je povsem sprejemljivo zamrzniti cele liste, če pa želite zelenjavo uporabiti takoj po odmrzovanju, je bolje, da liste z ostrim nožem odrežete stebla. V ta namen ni prepovedano uporabljati kuhinjskih škarij. Ta metoda je dobra po tem, da omogoča enostavno merjenje potrebnih porcij zelenja po odmrzovanju.
Nato koriander v eni plasti razporedite po pekaču. V tem primeru je pomembno zagotoviti, da vejice in listi ne ležijo ena na drugi in ne pridejo v stik med seboj. Če zelenico položite v več plasti, se bodo veje začele lepiti skupaj, kar bo znatno otežilo postopek njihovega nadaljnjega ločevanja med odmrzovanjem. Pekač za cilantro postavite v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen. Nato zamrznjeno zelenico prestavimo v posebne vrečke za zamrzovanje. Običajno napišejo datum zamrzovanja, pa tudi ime zelišča in njegovo težo. V tej obliki lahko cilantro več mesecev hranite v zamrzovalniku. In pred uporabo se zelenice pustijo odmrzniti - njegova temperatura bi se morala dvigniti na sobno temperaturo.
Priporočena:
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 3. Del
Če nadaljujemo s temo shranjevanja koriandra, ne moremo omeniti njegovega shranjevanja v vedno bolj priljubljenih papirnatih brisačah - mokrih in suhih. Če bo v prvem primeru zelenjava trajala približno pet do sedem dni, vam bo druga možnost omogočila, da jo hranite dva do tri tedne. Vendar je vsaka od teh metod na svoj način dobra, zato si obe možnosti zaslužita pozornost. In katero uporabiti - vsak se odloči sam
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 3. Del
Obstaja veliko načinov, kako ohraniti pridelek paradižnika, in vsak od njih je zelo učinkovit. Tretji del članka bo obravnaval skrivnosti zgodnjega zorenja in uspešnega shranjevanja te okusne in zdrave zelenjave. Izkazalo se je, da lahko paradižnik shranite ne le celega, ampak tudi v narezani obliki. Paradižnike, ki začnejo propadati, je povsem mogoče reanimirati. Kako to storiti, bo opisano spodaj
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 2. Del
Ko ste ugotovili, kako shraniti svež, zelen in sušen paradižnik, se lahko seznanite z informacijami o tem, kako ohraniti konzervirano in suho sadje. Ne gre zanemariti niti pravil za shranjevanje paradižnika v hladilniku. Čeprav jih tam ni priporočljivo hraniti, je včasih treba paradižnik še ohladiti, da bo takšno znanje koristno za vsako gospodinjo
Kako Pravilno Shraniti Paradižnik. 1. Del
Paradižnik, ki ga ljubkovalno imenujejo "zlato jabolko", je okusna zelenjava, ki se je že davno uveljavila na skoraj vsaki mizi. Paradižnik se uporablja za pripravo lahkih obrokov in okusnih prigrizkov. A še zdaleč ni vedno mogoče, da bi bili tako okusni in aromatični, kot so bili prvotno. Da "zlata jabolka" ne postanejo brez okusa in mehka, čas, porabljen za gojenje dolgo pričakovane letine, pa ne zapravljen, je treba plodove pravilno shraniti. Vendar je ta naloga v moči vsakega
Kako Pravilno Shraniti Cilantro. 2. Del
Da bo cilantro čim dlje svež in okusen, ga je treba ustrezno shraniti. V prvem delu članka smo preučili načine shranjevanja koriandra v hladilniku in v posebnih vrečah za zamrzovanje. To začinjeno zelišče lahko shranite na več drugih načinov - lahko ga odlično shranite v pladnjih za kocke ledu ali posušite. Ta rešitev vam bo omogočila, da nekaj mesecev uživate v okusu zelenja
