2024 Avtor: Gavin MacAdam | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:45
Najpogosteje peso shranjujejo v kleteh ali kleteh. Da bi bila pripravljena korenovka močna in okusna, je izredno pomembno, da ji zagotovimo ustrezne pogoje skladiščenja - samo pošiljanje pese v klet ali v klet ne bo dovolj, paziti morate tudi na osnovna pravila. Ko bo pravilno narejena, bo hranljiva korenovka ostala okusna in sočna do začetka nove sezone. O osnovnih pravilih za spravilo pridelkov pese in pripravo uporabnih korenovk za shranjevanje smo že razpravljali v prvem delu članka, zdaj pa je čas, da se pogovorimo o organizaciji najprimernejših pogojev skladiščenja in njegovih možnih možnostih
Primerni pogoji skladiščenja
Seveda je najbolje, da pridelek pese shranimo v kleti ali kleti, pri tem pa poskušamo ohraniti vlažnost pod 90%. Kar zadeva temperaturo, bi morala biti v območju od nič do dveh stopinj. Če se termometer začne dvigovati višje, potem korenine hitro zbledijo, postopoma gnijejo in bolijo. Mimogrede, na samem začetku skladiščenja je za peso značilna posebna občutljivost na naraščajoče temperature - takoj, ko temperatura doseže štiri stopinje, bodo vrhovi shranjenih korenovk takoj pognali.
Višja kot je vlaga s temperaturo na mestu shranjevanja pese, hitreje bo prišlo do razvoja najrazličnejših glivičnih bolezni, posledično pa lahko v najkrajšem možnem času pokrijejo celoten pridelek. Mimogrede, med razvrščanjem pobranega pridelka so značilni znaki številnih bolezni navzven popolnoma nevidni.
Dobra kroženje zraka ni nič manj pomembna v skladiščih - prezračevanje v kleti bi moralo biti naravno in vsi zbiralniki so običajno nameščeni nad nivojem tal za petnajst centimetrov - ta rešitev bo omogočila popolno kroženje zraka in preprečila znojenje pese pridelka in ga enakomerno hladi.
Možnosti shranjevanja
Če peso shranjujete v kleti, se ta možnost skladiščenja praktično ne bo razlikovala od shranjevanja korenja ali krompirja. Pobrano korenovko je mogoče celo shraniti v razsutem stanju na tleh. Vendar je veliko bolj priročno zgraditi koše, katerih višina sten bo dosegla en meter, na dno takšnih košev za odlično zračenje pridelka pa je priporočljivo postaviti rešetko iz lesa. In razdalja od sten kleti s kletmi do zgrajenih košev mora biti najmanj deset centimetrov. V tem primeru vrzeli v stenah košev ne smejo presegati petih centimetrov, sicer lahko pesa zlahka pade vanje.
V večini primerov peso shranjujemo na krompirju (tako v vrečah kot v škatlah). Ta možnost je dobra, ker vam omogoča, da z enim kamnom ubijete dve ptici: krompir bo rešen pred prekomerno vlago, pesa pa bo absorbirala vlago, ki jo nujno potrebuje.
Pesa, shranjena v obliki piramid, postavljena na stojala ali police, je videti precej pisana. In hkrati je zelo dobro ohranjen.
Včasih peso shranjujemo na enak način kot korenje, v škatlah, napolnjenih z rečnim peskom, dobro posušenim na soncu. Pri izbiri te možnosti shranjevanja pa morate občasno skozi zimo paziti, da se pesek ne zmoči.
Nekateri vrtnarji, da bi bolje ohranili korenine, jih prašijo s skrbno presejanim pepelom. Nekateri pa peso posujejo s peskom.
Tako pod peso kot na vrhu so včasih položeni listi praproti ali drugi zeleni prijatelji, obogateni s fitoncidi.
Rdečo peso lahko dobro shranimo tudi v zabojih, tako da jih potresemo s soljo ali potopimo v močno slano raztopino. Če so bile korenine obdelane z raztopino, jih je treba najprej temeljito posušiti.
In seveda je izredno pomembno zagotoviti, da se glodalci ne pojavijo v kleteh s kletmi, sicer boste morali z njimi deliti dolgo pričakovano letino.
Priporočena:
Kako Pravilno Hraniti čebulo. 3. Del
Da bi čebulo ohranili čim dlje, je pomembno upoštevati vlažnost in temperaturo zraka v skladiščih, pa tudi, katere sorte čebule so bile pridelane za kasnejše skladiščenje. Obstajajo še drugi majhni triki, ki vam bodo omogočili, da pridelke čebule ohranite nedotaknjene dolgo časa. Če jih upoštevate, vas pozitivni rezultati ne bodo dolgo čakali, sadovi dela v kočah pa vas bodo razveselili vse do nove letine
Kako Pravilno Hraniti čebulo. 2. Del
V prvem delu članka smo ugotovili, kako čebulo pripraviti za shranjevanje, pa tudi, kako jo posušiti. Zdaj je čas, da se pogovorimo o shranjevanju. Zaradi številnih okoliščin niso vsi srečni lastniki zasebne hiše, kleti, kleti ali garažne jame. Mnogi ljudje morajo shranjevati čebulo v stanovanjih. Vendar se lahko s potrebno skrbnostjo odlično spopademo tudi s to nalogo
Kako Pravilno Hraniti Krompir. 2. Del
Zdi se, da na prvi pogled postopek shranjevanja krompirja, ki je preprost, v resnici zahteva odgovoren pristop in določeno znanje. Pogosto mnogi poletni prebivalci pri shranjevanju pridelkov krompirja naredijo osnovne in nadležne napake, kar je posledica opaznega zmanjšanja števila užitnih gomoljev. Da bi se temu izognili, se morate seznaniti z glavnimi odtenki boljšega shranjevanja pridelka krompirja. Kot pravijo, je opozorilo oboroženo
Kako Pravilno Hraniti Peso. 3. Del
Žal niso vsi srečni lastniki kleti in kleti. Mnogi od nas so primorani shraniti peso v stanovanju. Seveda lahko samo po potrebi kupite majhno količino pese in jo shranite v hladilniku, vendar je vseeno bolje, da si jo jeseni založite. Z ustrezno skrbnostjo je povsem mogoče ohraniti koristne korenine v stanovanju. Poleg tega okusne lastnosti pese, ki se prodaja pozimi in zgodaj spomladi, še zdaleč niso najboljše
Kako Pravilno Hraniti Peso. 1. Del
Skladiščenje pese za poletne prebivalce običajno ne povzroča resnih težav, saj ta podzemna lepotica spada med namizne korenovke in je značilna veliko boljša kakovost hranjenja v primerjavi s krompirjem in korenjem. Če ga pravilno hranite in ga izolirate od obolelih korenovk, ne bo izgubil okusa in svoje predstavitve do pomladi. Hkrati je pomembno ne le pravilno shranjevanje pobranega pridelka, temveč tudi njegovo pravilno spravilo, pa tudi ustrezno pripravo na
